Источник:
iStockphoto
Эксперты РоскачестваПроверили питьевые сливки жирностью 10-11% ведущих отечественных брендов. Из двадцати единиц продукции семнадцать соответствуют стандарту качества.
Оценивали качество 18 видов российских сливок и двух белорусских. Общий охват – 70% всего рынка.
В Роскачестве проведут проверку сливок с жирностью 10%, так как согласно опросам именно этот вид продукта пользуется наибольшей популярностью в России – его приобретают 43% опрошенных.
Потребительские страхи
Потребители опасаются, что при покупке сливок недобросовестные производители могут разбавлять их водой, заменять молочный жир растительным и добавлять пальмовое масло.
Специалисты Роскачества ранее выявляли в некоторых молочных продуктах следы антибиотиков, плесени и других нежелательных веществ. Некоторые подделки молочной продукции по стоимости могут сравниться с настоящими.
Результаты исследования
Новое исследование показало положительные результаты в отношении сливок. Тринадцать известных производителей сливок получили оценку как создатели высококачественного продукта. из них 11 — производят в России.
-
Эксперты проверяли всю продукцию На антибиотики, микробиологические препараты, плесневые грибы и ядовитый меламин. По всем показателям к участникам проверки претензий не имели.
-
Не нашли в сливках и кишечную палочку. Специалисты испытали продукцию, выдерживая её 5 суток при температуре 37 градусов. Все торговые марки успешно прошли испытание: сливки не портились, не прокисали и не меняли свою консистенцию.
-
ФитостериновГлавный показатель качества «пальмового» продукта – в самой продукции. тоже не обнаружили,Все сливки приготавливались из обыкновенного молока.
Работа над ошибками
Несмотря на то, что ГОСТ и Технический регламент допускают привкус кипячения у сливок, это не позволяет продукту получить российский Знак качества.
А у сливок торговой марки «Моя цена»Воздух имел лёгкий аромат, а вкус напоминали прогорклый жир, что не отвечает стандартам ГОСТа и Техрегламента.
Специалисты отметили и такой недостаток, как недолив, обнаруженный в составе сливок. ТМ «Белый город» и «Станция молочная».
Продукция остальных торговых марок «Эконива», «Вкуснотеево», «Большая кружка», Campina, «ВкусВилл», Parmalat, «Простоквашино», «Брянский молочный комбинат», «Село Зеленое», «Домик в деревне», «Петмол», «Альпенгурт» и «Свитлогорье». Без претензий были оценены как высококачественные.
