Источник:iStockphoto
Сыр имеет противоречивую славу. Богат кальцием и белком, зато обычно очень жирный и может поднимать давление из-за высоких показателей натрия.
Впрочем, последнее исследование добавило Ещё одно достоинство сыра. . В издании NutrientsВышел материал, где авторы обнаружили связь между едой сыра каждый день и… Повышение когнитивных способностей у старших граждан.
Последние исследования в области питания привлекли внимание к связи между употребляемой едой и состоянием человека.
Ранее проводились исследования о пользе молока и сыра для мозга, но выводы были неоднозначными. С ростом числа когнитивных расстройств, особенно болезни Альцгеймера, ученые обращают все больше внимания на способы их предотвращения.
Исследование изучало связь между сыром и когнитивными расстройствами. Авторы проанализировали данные 1516 участников в возрасте 65 лет и старше из гериатрического опроса, проводимого каждые два года. Команда опрашивала пожилых жителей Токио, подробно оценивая их рацион, особенно потребление сыра.
Ученые оценили когнитивные способности участников эксперимента с помощью мини-экзамена психического состояния (MMSE). Тестирование проверяет языковые навыки, ориентацию в пространстве, внимание, память и зрительно-пространственные навыки. При исследовании результат MMSE 23 баллов и меньше считался признаком снижения когнитивных способностей.
Ученые при анализе данных принимали во внимание возраст, уровень физической активности и другие пищевые привычки. Люди, употреблявшие сыр в пищевом рационе, реже получали баллы 23 или ниже по MMSE. Короткий тест на выявление возможных проблем с памятью и мышлением.
Кроме того, исследователи выяснили, что Поклонники сыра питаются более разнообразно. При этом привычки не снижают связь между употреблением сыра и когнитивными способностями.
Необходимо учитывать несколько моментов. Исследование построено на данных, собранных в один момент времени, что не позволяет сделать причинно-следственные выводы. Зависимость от информации о потреблении сыра, сообщаемой участниками, может привести к искажениям воспоминаний.
Хотя тест MMSE считается авторитетным и надежным средством для исследования, показатель, которым авторы статьи обозначили снижение познавательных функций, возможно, не совпадает с общепринятыми стандартами оценки.
