Источник:
IStockphoto
Не так давно в журнале Публикация исследования, авторы которого утверждают: потребление консервированных (в том числе маринованных и соленых) овощей может привести к повышению артериального давления и увеличенному риску смертности от геморрагического инсульта и рака пищевода.
Неужели настало время распрощаться с закусками из маринованных огурцов? ответила кардиолог Диана Новикова.
Диана НовиковаМедицина
Кардиолог, доктор медицинских наук
Личный сайт
Новикова считает выводы учёных обоснованными, поскольку в засахаренных овощах содержится большое количество соли. Врачи считают, что переедание соли может повышать кровяное давление, увеличивать риск инфарктов миокарда, инсультов и смертей от болезней сердца и сосудов. Все же многие по-прежнему потребляют соль в избытке. Эксперты Всемирной организации здравоохранения советуют не превышать пяти граммов соли в сутки. Это примерно часовая ложка, без верхушки.
Что интересно, повышенную чувствительность к соли отмечают у…
-
афроамериканцев;
-
Новорожденных с малой массой тела;
-
пожилых;
-
женщин в постменопаузальном периоде.
Из-за национальных кулинарных обычаев и привычек в России потребление соли вдвое превышает норму — около 8-11 граммов ежедневно. Как правило, … добавляем соль Во время готовки пищи ещё и кладем солонку на стол. В готовых продуктах, соусах, полуфабрикатах и магазинном консервировании содержится много скрытой соли.
В чем опасность увлечения солеными огурцами
Натрий задерживает воду в кровеносных сосудах и повышает объем крови, текущей по ним. Такая нагрузка может быть Для людей с существующими проблемами сердечно-сосудистой системы эта особенность представляет собой особый риск.
Если человек с повышенным давлением еще и Поглотит сейчас большой кусок тех же соленых огурцов. Возможен резкий скачок давления, приближающий к инсульту.
Соль может нанести вред здоровью ещё многими способами, именно поэтому её прозвали «белым ядом». В частности, соли способствует развитию атеросклероза, делая артерии более жесткими, ускоряя фиброзирование и воспаление сосудистой стенки.
Не стоит полностью исключать соль из рациона. Новикова подчеркивает, что нет волшебных продуктов, способных обеспечить бессмертие, равно как и нет категорически запрещенных продуктов, которым следует избегать совсем.
Лучше всего соблюдать рекомендуемые нормы употребления. Информацию о снижении потребления соли можно найти . ЗДЕСЬ.
