Фиолетовые помидоры из США: новый способ борьбы с раком?

В США садоводы и фермеры могут выращивать фиолетовые помидоры необычного вида с модифицированным генетическим кодом. Помидоры имеют кожуру и мякоть фиолетового цвета, а сами плоды очень маленькие. Семена уже можно приобрести в Америке. Это первая трансгенная пищевая культура, доступная для широкой публики.

Волшебные помидорки

Фиолетовые мини-томаты отличаются высоким содержанием полезных антиоксидантов антоцианов. Именно это соединение окрашивает чернику и ежевику, баклажаны и краснокочанный капусту в фиолетовый цвет, делая их суперпродуктами.

Антоцианы оказывают противораковое и противовоспалительное воздействие. Способны нейтрализовать нестабильные молекулы в организме, которые могут повредить здоровые клетки, вызвать болезни и ускорить старение.

Создатели томатов заявилиВ сто граммах фиолетовых помидоров содержится столько же антоцианов, сколько в чернике или баклажанах. Американцы же предпочитают покупать и употреблять в пищу помидоры чаще, чем другие фиолетовые продукты.

Анча БарановаБиология, медицина

Доктор биологических наук, профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона из Виргинии.

Личный сайт

Новый сорт создали, перенеся гены двух факторов транскрипции из цветка «львиного зева» (Delila и Rosea1) в сорт помидоров MicroTom с промотором, специфичным для плодов. Помидор – это фрукт, то есть ягода, – объяснилаВ ходе исследования биолог Анча Баранова кормила мышей с мутантным геном TP53 «волшебными» помидорами, что привело к заметному увеличению их продолжительности жизни. Без помидоров крысы быстро погибали от опухолей.

Удивительно, что противоопухолевыми помидоры оказались столь малыми. Большой размер плода не способствует высокой концентрации антоцианов.

Учёные около двадцати лет занимались необычным сортом. Время уходило не только на исследования, но и на получение разрешений на продажу семян.

Розовый ананас

В конце 1990-х годов ученые разработали «золотой» рис с повышенным содержанием бета-каротина, источника витамина А. Продукт не был запущен в массовое производство.

В 2020 году калифорнийские ученые вывели розовый ананас с мякотью, богатой ликопином. Антиоксидант придаёт розовый оттенок персикам, помидорам и арбузам. В отличие от пурпурного томата, доступного всем желающим, розовый ананас производит только одна частная компания.