Источник:
iStockphoto
Семена льна некоторые называют суперфудом, отечественным аналогом популярных экзотических продуктов. семенам чиаВ нём содержится много полезных веществ, так же как и в льняном масле, которое из него производится.
Семена льна можно употребить множеством способов, не обязательно есть их ложками с водой. Их можно залить йогуртом или кефиром, посыпать кашей, салатом, а также добавлять в выпечку.
Профессор Оксана Драпкина, врач-терапевт, указала, что в сто граммах семян льна содержится.
-
124% суточной потребности марганца;
-
122% — медиНеобходима для образования крови и синтеза коллагена, главного белка соединительной ткани.
-
110% — витамина В1 (тиаминНеобходимо для метаболизма углеводов и жиров, а также функционирования нервной системы, сердца и сосудов, органов пищеварения.
-
98% — магния;
-
80% — фосфораНеобходим для формирования скелета, проведения нервных сигналов и функционирования сердечной мышцы.
-
46% — селена;
-
36% — цинка.
Кроме того, семена льна содержат большое количество . клетчаткой — как растворимой (25%), так и нерастворимой (75%). А значит, они способны улучшать работу кишечника.
Оксана ДрапкинаТерапия
Руководитель НМИЦ терапии и профилактической медицины, главный специалист по терапии и общей врачебной практике Министерства здравоохранения Российской Федерации, почётный врач РФ, академик Российской академии наук, доктор медицинских наук.
Растворимая клетчатка снижает уровень глюкозы и липидов крови, а также нормализует микробиом кишечника. Нерастворимая клетчатка создаёт чувство сытости и увеличивает объем стула, предотвращая запоры, — рассказала профессор Драпкина в своём телеграм-канале.
Специалист называет как минимум пять полезных свойств льняного семени.
1. Снижают уровень глюкозы
Исследования показали, что у людей с ожирением и преддиабетом прием льняного семени на протяжении трех месяцев приводит к снижению уровня глюкозы в крови и повышению чувствительности к инсулину.
2. Помогают похудеть
Постоянное употребление семян льна помогает уменьшить вес и объём талии.
3. Улучшают работу сердца и сосудов
Клетчатка и большое количество полиненасыщенных жирных кислот благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы. Исследователи установили, что длительный прием семян льна (более трех месяцев) понижает артериальное давление и уровень холестерина в крови.
4. Защищают от рака
Исследования показывают, что лигнаны, гормоноподобные вещества из семян льна, могут снижать риск рака молочной железы и замедлять его развитие. Появляются данные о том, что подобный эффект наблюдается также в отношении рака легких, толстой кишки, яичников и шейки матки. Важно помнить, что речь идет о дополнительном защитном эффекте при стандартном лечении, а не о замене лекарств.
5. Облегчают симптомы менопаузы
Льняное семя, благодаря гормоноподобным веществам, может смягчить проявления менопаузы, снижая частоту и выраженность приливов.
Льняное семя – хороший способ обогатить рацион, но его нельзя принимать вместо лекарств или корректировки образа жизни.
О пользе и вреде льняного масла можно узнать ЗДЕСЬ.
Кому стоит отказаться
У этого продукта крайне мало противопоказаний. По словам профессора Драпкиной, его не следует употреблять людям с аллергией на семена льна. Беременным и кормящим женщинам тоже стоит отказаться от него: существует риск преждевременных родов.
Как лучше есть
По словам Оксаны Драпкиной, В день рекомендуется употреблять не более одной-двух столовых ложек. Семена льна можно использовать по-разному — выберите тот способ, который вам ближе. Но обратите внимание на следующее: Предпочтительнее применять измельчённые семена, нежели целые. Необходимо предварительно слегка обжарить их на сухой сковороде, а затем смолоть в кофемолке. Желательно делать это перед употреблением.
Врач пояснила, что льняное семя нужно использовать перемолотым, так как целые семена могут покинуть организм без переработки.
Семена следует хранить в прохладном и сухом месте, в закрытой емкости для более длительного сохранения питательных веществ.
