Что такое ПП-десерт?
Сбалансированное потребление макро- и микроэлементов, а также употребление натуральных и полезных продуктов – вот основы рационального питания. Марина Утяганова — диетолог-нутрициолог, косметолог, член Общероссийской организации диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии. Целью ПП-рецептов является не только поддержка здоровья и нормализация веса, но и повышение общего благополучия.
Десерты по типу ПП состоят из множества продуктов, содержащих витамины, минералы и клетчатку. В состав таких десертов не входят компоненты, вредные для здоровья.
На фото: Марина Утяганова, диетолог-нутрициолог, косметолог, член Общероссийской организации диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии. 2025
Что можно изменить в составе десерта, чтобы он был одновременно вкусным и полезным?
Все сахара и сахаросодержащие продукты. Избыток потребления может вызвать набор веса, диабет и другие болезни. Вместо сахара стоит применять натуральные подсластители, например, мед или стевию.
Хорошо подойдут морковь, свекла, кокос, спелый банан. Сладости с фруктозой, сиропами — не лучший выбор, так как калорийны и быстро повышают уровень глюкозы в крови. сахарозаменителиДобавки вроде аспартама, ксилита, сорбита в долгосрочной перспективе отрицательно сказываются на здоровье. Чтобы придерживаться принципов здорового питания и уменьшить калорийность десерта, добавьте немного пряностей: ваниль, корицу или мускатный орех.
«Пшеничная мука. Продукты из белой муки содержат мало клетчатки и могут провоцировать резкие изменения уровня инсулина в крови, — продолжает Марина Утяганова. Лучше применять цельнозерновую муку или заменители, например, овсяную или миндальную.
Десерты, приготовленные во фритюре. Жарение большого количества масла повышает калорийность блюда и может вызвать образование вредных веществ. Лучше готовить пищу в духовке.
Промышленные сладости. Эти сладости часто богаты консервантами, трансжирами и сахаром. Лучше всего готовить их самостоятельно из свежих и натуральных продуктов.
Лактоза (молочный сахар). Тем, кто сталкивается с проблемами веса, вздутием живота, диареей или сахарным диабетом, следует в десертах заменять молочные продукты на безлактозные.
Яйца, сливочное масло Их нельзя назвать вредными, но могут повышать калорийность блюд. Вместо этого используйте греческий йогурт, творог, пюре из авокадо или яблока.
При приготовлении десертов по системе ПП насыщайте их полезными компонентами: семенами, сухофруктами, орехами, свежими фруктами и ягодами.
Это придаст блюду интересную текстуру и обеспечит витамины, минералы, клетчатку. К популярным десертам по системе ПП относятся желе, мармелад, пастила, зефир, если они приготовлены на основе природных компонентов.
Можно ли похудеть с помощью ПП-десертов?
Правильное питание без соблюдения нормы калорийности, режима дня и физических упражнений не гарантирует результата. Замена пирожного пастилой или запечённым яблоком лишь немного разнообразит рацион, чтобы избежать срывов. Снижение веса — это комплекс мер и строгая дисциплина.
В этом процессе следует минимизировать крайности.
При стремлении сбросить вес одна из распространенных погрешностей — полное переключение на употребление свежих овощей и фруктов. Ирина Старкова — специалист по китайской и классической медицине. Имеет 30 лет опыта работы, а также занимается рефлексотерапией и цигун. — Безусловно, полезны для работы кишечника, но такая диета подходит только людям без проблем с пищеварением.
На фотографии представлена Ирина Старкова. Она — врач китайской и классической медицины с тридцатилетним стажем работы. Является рефлексотерапевтом и мастером цигун (2025).
При заболеваниях желудка, поджелудочной железы или других нарушениях ЖКТ употребление сырых овощей и фруктов может быть вредным. Переваривание такого рода пищи требует достаточного уровня кислотности и ферментов, которыми не обладает каждый. Неполное усвоение пищи может вызвать расстройства пищеварения и затруднить похудение.
При проблемах с ЖКТ не исключайте овощи и фрукты из рациона, но измените способ их приготовления. Лучше употреблять тушеные, запеченные, пропаренные или ферментированные продукты вместо сырых. Учитывайте температуру пищи: для биохимических процессов в организме лучше на время отказаться от холодных десертов при снижении веса.
Перед сном для перекуса подойдут запеченные яблоки или груши — их легко усваивать и не перегружать работу пищеварения.
10 ПП-десертов для эффективного похудения
Артем Опальницкий — нутрициолог и фитнес-тренер из студии DDX Fitness. Предлагает вкусные, полезные и простые в приготовлении десерты.
На фотографии: Артем Опальницкий, нутрициолог и фитнес-тренер из студии DDX Fitness, 2025 года.
1. Творожный чизкейк без выпечки
Изысканный десерт для любителей сыра без излишних калорий.
Ингредиенты:
- 200 г творога (обезжиренного или 5%)
- 100 г натурального йогурта
- 1 ст. л. меда
- 10 г желатина
- 100 мл воды
- ягоды для украшения
Инструкция. Поместите желатин в воду и нагревайте до полного растворения. В блендере смешайте творог, йогурт и мед до однородной консистенции. Введите желатин и перемешайте. Вылейте массу по формочкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсьте ягодами.
2. Шоколадный мусс из авокадо
Из шоколада и авокадо можно приготовить вкусный, полезный и нежный десерт.
Ингредиенты:
- 1 спелый авокадо
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 ст. л. меда
- 50 мл молока (можно растительного)
Инструкция. Взбейте все компоненты блендером до однородной консистенции. Выложите в чашки для десерта и поставьте в холодильник.
3. Овсяное печенье с бананом
Почему муку нужно использовать для печенья? Попробуйте рецепт с бананами и овсянкой — полезно, быстро и вкусно. Можно взять даже с собой!
Ингредиенты:
- 1 банан
- 100 г овсяных хлопьев
- 1 ч. л. корицы
Инструкция. Размятите банан вилкой, перемешайте с овсянкой и корицей. Сформируйте лепешки и запекайте 15 минут при 180°C.
4. Ягодное желе
Легкий и освежающий десерт, готовящийся всего за десять минут из простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- 200 г ягод (свежих или замороженных)
- 10 г желатина
- 1 ст. л. меда
Инструкция. Погрузите желатин в воду. Приготовьте пюре из ягод и соедините его с медом. Всыпьте желатин, еще раз перемешайте массу и разложите по формам.
5. Тыквенный пудинг
Тыквенные сладости — превосходный выбор для завершения трапезы.
Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 100 мл молока
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. меда
Инструкция. Нарежьте тыкву кусочками и выделите 200 г. Запекайте тыкву в духовке до мягкого состояния. Соедините её с молоком, корицей и медом в блендере. Остудите и подавайте к столу.
6. Фруктовый салат с йогуртом
Быстро и просто: готовится всего за 5 минут.
Ингредиенты:
- Фрукты разных сезонов: яблоки, бананы, апельсины.
- 100-200 г натурального йогурта
Инструкция. Нарежьте фрукты как вам нравится, положите в миску и добавьте йогурт.
7. ПП-шоколад
Даже если полностью отказаться от классического шоколада не представляется возможным, своё можно всё же изготовить.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 ст. л. кокосового масла
- 1 ст. л. меда
Инструкция. Соедините какао, масло и мед. Вылейте в формы и оставьте остывать до застывания.
8. Банановые панкейки
Хороший завтрак, когда мало времени на овсянку.
Ингредиенты:
- 1 банан
- 2 яйца
- 50 г овсяной муки
Инструкция. Взбейте все компоненты в блендере. Выложите тонкие блины с помощью ложки и жарьте на сухой сковороде.
9. Морковный кекс
Сладкая морковь — вкусный напоминание о детстве, которое просто приготовить.
Ингредиенты:
- 1 морковь
- 100 г овсяной муки
- 1 яйцо
- 1 ст. л. меда
Инструкция. Натрите морковь, смешайте с другими компонентами и выпекайте двадцать минут при температуре восемсот восемьдесят градусов Цельсия.
10. Яблочные чипсы
Вкусный и полезный перекус из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 1 ч. л. корицы
Инструкция. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, воспользовавшись шинковкой для блендера. Посыпьте корицей и запекайте час при температуре 120°C. Упакуйте в пакет и возьмите с собой на перекус.
ПП-рецепты — замечательный способ сохранения здоровья. С натуральными ингредиентами и без вредных продуктов можно улучшить самочувствие и разнообразить меню. Попробовать предложенные рецепты и сделать собственные, опираясь на здоровое питание.
