Этот рецепт для тех, кто хочет приготовить вкусный и полезный кекс, который не негативно скажется на фигуре. Важно помнить, что даже употребление полезных кексов должно быть умеренным.
Почему этот кекс полезный
В приготовлении используется цельнозерновая мука и овсяные хлопья, богатые клетчаткой, белком, витаминами и минералами. Кокосовый сахар заменяет обычный, делая кекс менее калорийным. Добавление натурального йогурта привносит белок и кальций. Свежие ягоды или фрукты увеличивают содержание витаминов и антиоксидантов. Этот десерт содержит меньше сахара и жиров, а больше полезных веществ по сравнению с обычными кексами.
Ингредиенты
-
1 ½ чашки цельнозерновой муки;
-
1 чашка овсяных хлопьев;
-
1 чашка кокосового сахара;
-
2 чайные ложки разрыхлителя;
-
1 чайная ложка корицы;
-
¼ чайной ложки мускатного ореха;
-
¼ чайной ложки соли;
-
1 чашка натурального йогурта;
-
2 яйца;
-
⅓ чашки оливкового масла;
-
1 чайная ложка ванильного экстракта;
-
Одна чашка кусочков свежих ягод и фруктов, например, клубника, малина, черника.
Как приготовить полезный кекс
-
Прогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Подготовьте форму для кекса, смазав ее оливковым маслом или застелив пергаментом.
-
В большой миске соедините цельнозерновую муку, овсяные хлопья, кокосовый сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
-
В отдельной посуде соедините йогурт, яйца, оливковое масло и ванильный экстракт.
-
Смешайте жидкие ингредиенты с сухими, добиваясь однородности. Затем добавьте нарезанные ягоды или фрукты и перемешайте.
-
Выложите тесто в подготовленную форму для кекса и распределите по всей поверхности равномерно. Выпекайте кекс примерно 40-45 минут или до золотисто-коричневого цвета, проверив готовность: зубочистка, вставленная в центр кекса, должна выходить сухой.
-
Пусть кекс остынет в форме десять минут, потом переложите его на решетку для полного остывания. Подавайте полезный кекс на завтрак или в качестве легкого десерта. Кекс может стать хорошим выбором для перекуса в течение дня.
