Источник:
iStockphoto
Суперфуды — продукты с высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов.
Добавление этих продуктов в рацион – популярная тенденция, поэтому их цена часто высока. В группу суперфудов также входят более доступные овощи, фрукты и ягоды.
Врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух, гастроэнтеролог, в интервью «Доктору Питеру» рассказывает о пользе суперфудов и возможных заменителях.
Екатерина Кашухгастроэнтерология
Врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, специалист лаборатории «Гемотест».
Альтернатива годжи и асаи
Ягоды годжи богаты флавоноидом антоцианом, обладающим антиоксидантным свойством. Это вещество положительно воздействует на сосуды глаз и головного мозга. В чернике тоже содержится то же вещество, отчего ее народ считали ягодой для хорошего зрения и рекомендовали ее для зоркости.
Ягоды асаи богаты флавоноидами, витамином С и бета-каротином, из-за чего считаются омолаживающими. Морковь также способна омолодиться благодаря наличию этих веществ. Морковь вкуснее и полезнее с маслом или сметаной. Бета-каротин – жирорастворимый витамин, для лучшего усвоения ему необходимы жиры. В ягодах асаи это сочетание уже присутствует.
Чем заменить семена чиа
Семена чиа богаты омега-3 и омега-6. Эти жирные кислоты обладают антиоксидантным свойством, защищают клетки от окисления и замедляют процессы старения. Вещества полезны безусловно, но встречаются не только в суперфуде чиа, но и в орехах, а также в семенах, например, льняных. У орехов калорийность выше, чем у семян льна, в несколько раз — у семян льна меньше, чем у семян чиа. Кроме того, оба продукта значительно дешевле.
Замена соку гуараны
Сок гуараны предназначен для спортсменов и активных людей с недостаточным временем на отдых. Вероятно, он помогает восстановить силы и взбодриться. В этом есть доля истины: его главный компонент — гуаранин, который по составу идентичен кофеину. Как и кофеин, гуаранин не рекомендуется употреблять людям с повышенным давлением. Экзотичное название и надпись «суперфуд» на упаковке не повышают пользу и безопасность сока гуараны по сравнению с чашкой кофе.
Спирулина — модное слово
Модную водоросль спирулину часто продают порошком. Предполагается, что заботящийся о здоровье человек добавит ее в блюдо — например, в молочный коктейль или смузи. Хотя в спирулине хороший состав — каротиноиды, антиоксиданты и множество витаминов — нет данных, подтверждающих, что все эти вещества легко усваиваются организмом при употреблении водоросли в пищу.
Ранее все изучение полезных свойств спирулины осуществлялось исключительно на животных. Это не означает, что спирулину нельзя употреблять в пищу. Для человека она безопасна при отсутствии аллергии. Вместо этого стоит добавить в рацион морскую капусту. В ней много йода, которого не хватает жителям, живущим далеко от моря.
Гречка как замена киноа
Киноа — ещё один популярный суперфуд. В нём много витаминов группы В, пищевых волокон и магния. Из-за высокого содержания белка киноа очень питательна. Подобное количество полезных веществ находится также и в гречке.
Польза кроется не в отдельном продукте, а во всем разнообразии продуктов в питании.
Суперфуд не обладает особыми силами, это не лекарство и не волшебная добавка. Если на завтрак едите ягоды годжи с семенами чиа, а на обед и ужин — фастфуд, то ваше здоровье не улучшится. Суперфудами часто называют продукты, которые и так должны быть в здоровом рационе.
Любой может подобрать для себя набор полезных фруктов, овощей и ягод, руководствуясь вкусом и возможностью их приобрести. Гастроэнтеролог отмечает: маркетологи придают необычным иностранным продуктам вид суперполезных, убеждая покупателей в исключительности заморских фруктов или ягод, хотя польза от них не выше, чем от отечественного малины или смородины.
Суперфуды полезны так же, как и обычные растения. Но к новым ягодам и семенам нужно быть осторожным: незнакомые продукты могут вызвать аллергию или расстройство желудка.
Чтобы не получить неприятную реакцию организма, в начале их нужно добавлять в рацион постепенно и следить за самочувствием.
