Источник:
iStockphoto
Многие с удовольствием часто кушают бургер с картошкой.
Но знаете ли вы, Как меняется работа вашего кишечника после такого приема пищи? Врач-гастроэнтеролог рассказывает о том, как лечить боли в животе «Доктор Питер».
Рустем СадыковМедицина
Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, клинический фармаколог, руководитель компании AlfaBiom
Как меняется работа организма после употребления бургера и картофеля фри.
• Нагрузка на ЖКТ
В бургере и жареной картошке содержится большое количество жиров и углеводов, быстро усваиваемых организмом, однако это создает большую нагрузку на органы пищеварения.
• Влияние на микробиом
Питаясь нашим рационом, кишечные бактерии испытывают влияние продуктов, которые мы употребляем. Бургеры с жирным соусом и котлетой оказывают негативное воздействие на их состояние. В результате нарушается баланс микробиома кишечника, что приводит к росту вредных бактерий и уменьшению числа полезных. Такое развитие событий может вызвать проблемы с работой пищеварительной системы и воспалительные процессы.
• Повышение уровня сахара в крови
Еда с высоким содержанием калорий и углеводов, например картофель фри (гликемический индекс 97 из 100), провоцирует повышение уровня сахара в крови и резкий скачок инсулина. Такая нагрузка может негативно сказаться на работе поджелудочной железы и способствовать развитию инсулинорезистентности.
• Проблемы с желудком и кишечником
Излишнее потребление жира и соли может привести к вздутию живота, газам и запорам. Острый вкус и специи в фастфуде раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника, особенно если человек не привык к такому типу пищи.
Что снизит вред от фастфуда
Гастроэнтеролог Садыков рекомендует пить много воды после употребления жирной, калорийной пищи: она способствует пищеварению и уменьшает риск запоров.
Клетчатка может помочь сократить вред от быстрого питания. Фрукты и овощи необходимы тем, кто предпочитает бургеры и жареную картошку.
Врач продолжает: «Обращайте внимание на порции. Не злоупотребляйте фастфудом, ограничивайте его употребление. Лучше выберите более здоровые варианты. Готовьте дома любимые блюда с меньшим содержанием жира и соли».
В домашних условиях можно приготовить бургер на булочке из цельнозерновой муки с домашним соусом из сметаны, горчицы и лимонного сока, постной котлетой из курицы или индейки, добавив много листового салата или овощей. Это не очень дорогое и простое блюдо.
