Основа жизни
Вода необходима для жизни всех существ на Земле, будь то человек, растение или животное. Более того, все живые организмы, населяющие нашу планету, состоят из нее примерно на три четверти [1].
В теле взрослого человека вода составляет примерно 60%. У людей старше пятидесяти лет этот показатель немного ниже – от 50 до 55%, а у молодых мужчин наблюдается наибольшее содержание воды – до 70%, что составляет примерно 40 литров. Значительная доля этой воды, а именно две трети общего объема или около 27 литров, содержится внутри клеток. Вовлечена в протекание всех биохимических реакций [2].
Значение гидратации
Согласно медицинской энциклопедии, «гидратация» определяется как процесс присоединения воды к веществу. В контексте человеческого организма гидратация подразумевает поддержание необходимого уровня влаги.
Не все осознают значимость этого фактора. Уже при обезвоживании всего на 1%, которое часто остается незамеченным, работоспособность всех систем организма снижается на 10%. При дегидратации в объеме 20% в клетках происходят необратимые изменения, и человек погибает [3].
Длительное нарушение водного баланса в организме способно нанести существенный вред здоровью. В последнее время ученые все чаще обнаруживают связь между обезвоживанием и развитием опасных заболеваний. Согласно одному из научных исследований Хосе М. Паласиос, по словам специалиста Национального центра по прикладной спортивной науке (CENACADE), расположенного в Венесуэле, обезвоживание может спровоцировать образование камней в почках, вызвать запоры и диарею, обострить астму, привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, вызвать гипергликемию и другие серьезные проблемы со здоровьем. Недостаток жидкости в организме негативно влияет на физическое и умственное состояние каждого человека [4].
Простые правила и здоровые привычки
Определить необходимость в дополнительной жидкости для организма довольно просто. Первоначальные признаки включают сухость во рту, ощущение жажды, слабость и пониженное артериальное давление. Чтобы убедиться в наличии обезвоживания, воспользуйтесь простым тестом: возьмите складку кожи на тыльной стороне ладони и отпустите ее. Если она не распрямилась сразу, это указывает на недостаток воды в организме.
Тем не менее, большинство экспертов в области здорового питания рекомендуют не дожидаться появления тревожных признаков, а поддерживать регулярное потребление небольших порций жидкости в течение дня. «В среднем, взрослому человеку следует употреблять примерно 40 мл жидкости на каждый килограмм веса тела», – отмечает врач-диетолог Оксана Комарова. — Некоторая доля жидкости поступает с твердой пищей, а другая – с напитками. Для поддержания водного баланса можно выбирать любые напитки по вкусу: обычная вода, соки, нектары или газированные напитки, такие как кола, поскольку все безалкогольные напитки на 85–99% состоят из воды».
Сладкие напитки помогают взбодриться и придают энергии за счет сахара, который в организме расщепляется до глюкозы – быстрого источника энергии. Даже если содержание сахара невелико, как, например, в газировке типа колы (10,6 г на 100 мл). Для сравнения, в 100 мл апельсинового сока содержится около 13 г сахара, а в том же объеме персикового и виноградного сока – 15,9 г и 16,3 г соответственно. Также следует учитывать, что бутылку любимого напитка удобно взять с собой, чтобы восполнять водный баланс в организме, не дожидаясь ощущения жажды.
Вода – важнейший элемент, поддерживающий жизнь. Она обеспечивает питание, очищает организм и способствует восстановлению. Как известно, Наполеон Бонапарт отмечал: «Вода, воздух и чистота – ключевые компоненты моего здоровья». Придерживайтесь элементарных рекомендаций по поддержанию водного баланса, и ваше здоровье будет крепким.
1 Физико-химические аспекты водно-электролитного баланса в организме // Студопедия. URL: http://studopedia.org/1-7348.html
2 Физико-химические принципы, определяющие водно-электролитный баланс в организме // Студопедия. Режим доступа: http://studopedia.org/1-7348.html
3 В.И. Слесарев. Химия. Основы химии живого. 4-е издание, переработанное и дополненное. – Санкт-Петербург, 2007. С . 125
4 «II Национальный конгресс по гидратации, Мадрид, 28–29 ноября 2011 года. Место проведения: Аудитория Хосе Мария Кагигаль, Факультет физической активности и спорта – INEF …». Режим доступа: http://www.abstract.xlibx.com/a-medicine/48898-7-ii-national-hydration-congress-madrid-november-28th-29th-2011.php
