В «Общественном контроле» определили содержание кадмия в жареных семечках

Избавиться от привычки щелкать семечки бывает непросто, особенно если это занятие сопровождает просмотр сериалов или времяпрепровождение на кухне. Все же лучше ограничить подобную традицию, хотя бы не забывать о ней слишком часто. немало полезных витаминов и микроэлементов, имеются и минусы.

Щелкать семечки подсолнечника вредно не только для зубов, но и для фигуры. По словам специалистов, более чем наполовину семечки состоят из растительного жира, а пищевая ценность 100 г продукта превышает 600 ккал. Прилично для «легкого» перекуса, тем более что сотней граммов дело обычно не ограничивается.

В семечках может накапливаться кадмий – тяжелый металл, опасный для организма человека. Организация потребителей «Общественный контроль» проверила содержание кадмия в десяти торговых марках семян подсолнечника, продающихся в пакетиках от 50 до 500 г в петербургских супермаркетах.

И вот что выяснили общественники: Ни в одном из проанализированных образцов концентрация кадмия не превышала установленной нормы — 0,2 мг/кг. Согласно протоколам испытаний, в трёх образцах содержание токсичного элемента составило менее 0,1 мг/кг, во всех остальных — от 0,13 до 0,19 мг/кг.

Вплоть до 2018 года нормы содержания кадмия были строже (не более 0,1 мг/кг) и совпадали с рекомендацией Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по суточной безопасной дозе этого вещества — 0,07 мг.

Результаты экспертизы

Результаты измерений содержания кадмия в семечках разных марок, проведенные на базе Северо-Западной испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных, таковы:

1. ТМ «Семечки Богучарские» (ООО «Агро-Спутник», Воронежская обл.) — 0,039 мг/кг,

2. ТМ «Первым делом» (ООО «ВИНТ», Тверская обл.) — 0,050 мг/кг,

3. ТМ «Джинн» (ИП Волков А.Е., Челябинская обл.) — 0,068 мг/кг,

4. ТМ «Бабкины семечки»«КДВ Краснодар» из Краснодарского края – 0,13 мг/кг.

5. ТМ «365 дней» (ООО «СЕМЬЯ», Ставропольский край) — 0,15 мг/кг,

6. ТМ «От атамана» (ООО «АгроПетро», Краснодарский край) — 0,15 мг/кг,

7. ТМ «Красная цена» (ООО «ВелКен», Алтайский край) — 0,16 мг/кг,

8. ТМ «Smakky» (ООО «РОСПЕТРО», Санкт-Петербург) — 0,17 мг/кг,

9. ТМ «Моя цена» (ООО «ТД-холдинг», Саратовская обл.) — 0,18 мг/кг,

10. «Молодежные»ТМ «Мартин» (ООО «Мартин», Московская обл.) — 0,19 мг/кг.

Чем опасен кадмий

Кадмий относится к числу наиболее опасных тяжелых металлов. Это вещество накапливается в организме, провоцируя со временем различные патологические изменения. В первую очередь страдают почки и нервная система, позднее могут возникнуть проблемы с костями: металл вытесняет кальций, магний, цинк из организма и нарушает минерализацию костей, а также блокирует синтез витамина D. В списке возможных последствий также снижение иммунитета, гипертония, анемия, рак.

Как отмечают общественники, Кадмий накапливается в организме достаточно быстро, но выводятся его длительный процесс — до десяти или тридцати лет. Металл может поступать в организм человека не только из семян подсолнуха. Специалисты утверждают, что в подсолнечном масле, особенно рафинированном, содержится мало кадмия, практически всё его накапливается в жмыхе.

Помимо семян подсолнечника, высокое содержание кадмия наблюдается у .

• морепродукты (в основном устрицы и мидии),

• листовые овощи (все виды капусты),

• Листья шпината, щавеля, базилика, петрушки и укропа.

• злаковые зерновые культуры,

• грибы,

• орехи.

Токсичный металл может поступать внутрь из загрязненного воздуха и воды. Кадмий практически постоянно попадает в организм с пищей, напитками и воздухом, поэтому специалисты советуют воздержаться от чрезмерного употребления семечек, чтобы не подвергаться дополнительным рискам.

Общественники предупреждают, что 100 граммов семечек, которые считаются токсичными, могут нанести вред здоровью, аналогичный вреду от выкуривания пачки сигарет.