Источник:IStockphoto
Современный человек постоянно испытывает недостаток времени, в том числе на домашние дела. Любые методы, позволяющие ускорить процесс приготовления пищи, пользуются большой популярностью.
В множестве магазинов продаются крупы, упакованные в порционные пластиковые пакетики. Приготовление простое: пакет опускают в кипящую воду, готовят, а потом высыпают содержимое в тарелку — кастрюлю мыть не нужно.
Безопасны ли подобные пакеты? На него ответили… токсиколог Алексей Водовозов.
Алексей ВодовозовМедицина
Терапевт, токсиколог, медицинский блогер
Личный сайт
Врач указывает, что каждый пластиковый пакет наносит ущерб окружающей атмосфере. Данные пакеты разлагаются очень долго, и современная наука лишь старается ускорить этот процесс. Из экологических соображений следует как можно реже использовать пластик.
Что касается здоровья, то пакетики производят из пищевого пластика, отвечающего всем нормам безопасности. Их можно без опаски кипятить и 20, и 40 минут. Даже под воздействием агрессивных сред пакетики сохранят форму. Поэтому кислоты в пищевых концентрациях им тоже не страшны.
В последнее время активно обсуждают микропластик. Некоторые считают, что при варке на мельчайшем уровне в еду могут попадать крошечные частички пластика. Далее следуют многочисленные теории о потенциально катастрофических последствиях такого явления.
Врач иронизирует: «Аутизм, синдром раздраженного кишечника, облысение, кома, смерть — выбирай на вкус».
В 2022 году социальные сети активно обсуждали исследование, где ученые обнаружили микропластик в крови человека. В 2023 году все стали переживать из-за миграции частиц микропластика из контейнеров во время разогрева еды в микроволновке.
Однако, подчеркивает Водовозов, Достоверных исследований о влиянии микропластика на здоровье человека пока не существует. Некоторые работы посвящены исследованию грызунов, а другие — экспериментам на клетках культуры.
Вред может причинить всё, важно лишь количество. Аналогично и с микропластиком. Эксперименты проводят с большими концентрациями, «съесть» столько практически невозможно. Чаще всего в статьях пишут о полистирольных наночастицах, но видов пластика много, каждый из которых нужно изучать отдельно.
Пока нет причин считать такие пакеты для варки опасными для человека. Вредно лишь для окружающей среды.
