Источник:
iStock
Решающие отказаться от сахара часто впадают в крайности: кто-то слишком увлекается сахарозаменителями, кто-то ищет полезные сладости, которые не менее вредны для фигуры, чем сахар, а третьи резко отказываются от сахара, но затем быстро срываются.
Любовь Станкевич
Директор по лабораторной медицине и производству в компании «ЛабКвест» и «Q-Клиника», обладатель учёной степени кандидата медицинских наук.
Стоит ли отказываться от сахара
«Первое, что необходимо понимать: Отказаться от сахара полностью невозможно, потому что его, в естественном или добавленном виде, много в продуктах: соусах, некоторых мясных изделиях, фруктах и молоке. В расчет идут как сахароза, так и фруктоза, глюкоза и лактоза. , — говорит врач Любовь Станкевич.Не стоит отказываться от всех вкусностей.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить потребление сахара до 10% от общей суммы получаемых калорий, что эквивалентно примерно 50 граммам чистой сахарозы ежедневно.
Снижение нормы до пяти процентов, или двадцати пяти грамм в сутки, принесёт ещё больше пользы для здоровья.
Чем вреден сахар
Лишний вес и риск диабета
Сахар — быстрые углеводы, контроль потребления которых затруднен. Переесть сладкого легко, утверждает врач. Явным следствием переедания является избыток калорий, превращающийся в лишний вес и приводящий к множеству проблем со здоровьем, включая сахарный диабет.
Проблемы с пищеварением
Любовь Станкевич говорит: «Избыток быстрых углеводов негативно влияет на кишечник. Повреждается его слизистая оболочка, нарушается микрофлора. От работы этой системы зависит многое, в том числе усвоение жизненно важных витаминов, минералов и микроэлементов из пищи».
Угревая сыпь и морщины
Сахар очень вреден для кожи.
«Употребление сладкого вызывает сильный выброс инсулина, что запускает воспаления и может спровоцировать обострение акне. », — говорит врач.
Кроме того, сахар провоцирует усиленное выделение кожного сала и разрушает волокна коллагена и эластина.
При наружном использовании сладкие продукты благотворно действуют на кожу, поэтому много косметологов советуют употреблять их в виде масок и обертываний, а себе искать другие способы получать удовольствие, — замечает Любовь Станкевич.
Кариес
Сахар способствует размножению бактерий, разрушающих зубы, поэтому отказ от него уменьшает вероятность развития кариеса или замедляет этот процесс.
Лиана Валеева
Специалист по психологии, коррекции веса и поведению при еде.
Какие изменения ждут, если исключить сахар из рациона на месяц?
-
Через месяц без сахара кожа станет здоровая, улучшится её текстура.
-
Здоровье зубов можно улучшить.
-
Вероятно, настроение станет лучше. Сахар влияет на уровень глюкозы в крови, что сказывается на эмоциональном самочувствии.
-
Пищеварение улучшается из-за меньшей вероятности возникновения синдрома раздражённого кишечника.
-
Организм будет получать энергию из жиров.
Что произойдет, если отказаться от сахара на год
-
Здоровый обмен веществ и отказ от сахара способствуют улучшению состояния кожи и сокращению морщин.
-
Мозгу поступает дополнительное питание из глюкозы.
-
Зубы останутся здоровыми.
-
Стабильное настроение.
-
Хорошо работает пищеварение.
-
Энергия остается на высоком уровне.
Какие последствия ждут человека, исключившего сахар из рациона полностью?
Позитивные перемены прочно закрепятся, — утверждает . Специалист по психологической помощи и корректировке веса Лиана Валеева. Отказ от сахара способствует сохранению здорового веса, повышает работоспособность органов и систем организма, а также уменьшает вероятность возникновения серьёзных болезней, вызванных чрезмерным потреблением сахара.
Как сахар вредит мозгу
Нора Совкова
Специалисты в области неврологии и психологии, являющиеся членами Российской ассоциации образовательной и функциональной медицины.
Сахар быстро распадается на глюкозу и фруктозу, которые разносятся по организму. Глюкоза нужна как источник энергии и регулятор метаболизма. В норме поступает столько глюкозы, сколько мы способны потратить. Переизбыток контролирует инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой. Фруктозу перерабатывает печень: чем ее больше, тем сильнее нагрузка на орган. нейропсихолог Нора Совкова.
Избыток фруктозы негативно сказывается на здоровье, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета. Глюкоза сигнализирует о насыщении организма, а фруктоза, наоборот, стимулирует аппетит. Если глюкозе необходима мозгу как топливо для двигателя, то фруктоза вредит его функционированию, снижая память и способность к логическим вычислениям. .
Фруктоза — самый сладкий сахар. При её потреблении организм вырабатывает дофамин — гормон удовольствия. Из-за этого нам так нравится сладое и сложно отказывать себе в нём, возникает зависимость, похожая на наркотическую.
Ученые выяснили, что в спинномозговой жидкости фруктозы в 20 раз больше, чем в крови. Это указывает на то, что фруктоза поступает в мозг не с кровью, а вырабатывается там из глюкозы, которая сначала превращается в сорбитол — вещество, вредное для клеток из-за окислительных процессов.
Поступление большого количества сахара в организм повышает концентрацию фруктозы в головном мозге, что приводит к разрушению клеток головного мозга, нейронов и нейронных связей. По этой причине страдает работа памяти, внимания, процесса обучения и мышления.
Кроме того, сахар — отличная питательная среда для размножения патогенов: вирусов, бактерий, грибов и паразитов. Большие объёмы потребления сахара приводят к высокой концентрации токсичных выделений.
Токсины проникают в кровь и распространяются по организму, вызывая воспаления и перегружая иммунную систему. Токсины свободно проникают через гематоэнцефалический барьер, вызывая нейровоспаление. Это нарушение тормозит деятельность головного мозга и нервной системы, понижает когнитивные способности, провоцирует головные боли и частые недомогания.
Постоянные скачки уровня глюкозы в крови негативно влияют на мозг. Высокий сахар разрушает кровеносные сосуды мозга, снижает поступление кислорода, приводит к гибели клеток, ухудшает память, мышление и внимание. Это явление называют атрофией мозга.
Высокий уровень сахара в крови провоцирует гликирование: глюкоза связывается с белками и некоторыми жирами, увеличивая плотность и жесткость тканей, включая ткани головного мозга. Это неизбежно ведет к старению, развитию заболеваний и воспалений. Сахар оказывает негативное влияние на организм человека, провоцируя сахарный диабет, деменцию, дегенерацию клеток головного мозга, проблемы с памятью и зрением, а также инсульты и инфаркты. .
Чтобы уменьшить негативное воздействие сахара на мозг, эксперт рекомендует употреблять полезные жиры — омега-3 (из рыбьего жира, орехов и семян), которые защищают нейроны и способствуют образованию новых. А также пить больше простой воды, которая улучшает метаболизм и работу всех внутренних органов, повышает качество всех жидкостных сред организма и помогает очистить его от токсинов. К тому же, стакан воды перед едой приглушит аппетит и не даст съесть лишнего.
Как сахар вызывает кариес
Максим ОбушенковСтоматология
Данный специалист работает врачом-стоматологом и руководит компанией «Revyline».
Сахар — основной фактор, способствующий развитию кариеса и заболеваний десен. Употребление сахара провоцирует рост бактерий в полости рта, которые производят кислоту. Кислота разрушает зубную эмаль, делая зубы более подверженными кариесу и другим заболеваниям. — говорит стоматолог Максим Обушенков.
Убрав сахар из своего питания, вы существенно уменьшите вероятность возникновения кариеса и проблем с деснами.
В качестве врача-стоматолога обращу внимание на необходимость регулярного ухода за полостью рта: чистка зубов, использование зубной нити и ирригатора, а также посещение стоматолога для профилактических осмотров.
Можно ли похудеть, отказавшись от сахара
Сахар – источник пустых калорий, которые приводят к накоплению жира в организме. Отказавшись от сладкого, вы уменьшите потребление калорий и жировые запасы в организме. Для достижения и поддержания здорового веса достаточно отказаться от сахара, нужно соблюдать сбалансированную диету.
Может ли отказ от сахара навредить
Существуют состояния, при которых полное исключение сахара из рациона не рекомендуется. К примеру, людям с низким уровнем сахара в крови, то есть гипогликемией, необходим сахар. При диабете потребление сахара также должно быть регулировано под наблюдением врача.
Источник:
iStock
Перейти на менее сладкую жизнь: психологические рекомендации.
1. Со временем уменьшайте сахар в рационе. Начните с отказа от чрезмерно сладких товаров и напитков.
2.Вместо сладостей выбирайте фрукты и ягоды.
3.Внимательно изучайте состав продуктов, чтобы избежать скрытых сахаров в соусах, снеках и напитках.
4.Для уменьшения желаний сладостей важно употреблять достаточно белка, полезных жиров и клетчатки.
5.В трудных ситуациях полезно обратиться к профессионалу.
Полезны ли сахарозаменители как альтернатива обычному сахару?
Без подсластителей, признанных опасными для здоровья, как некоторые виды стевии, это скорее вопрос вкуса. Но при излишнем употреблении каждый из них вредит, — говорит Любовь Станкевич. В большинстве случаев они менее сладкие, чем обычный сахар, поэтому человек вынужден добавлять много заменителя сахара, чтобы достичь привычной сладости.
Эксперт утверждает, что замена сахара заменителем не устраняет проблему. Нужно заменить тягу к сладкому здоровой привычкой.
Физическая нагрузка при постоянных тренировках может иметь такой же эффект, как сладости. «Мышечная радость» — это ощущение, возникающее из-за высвобождения эндорфинов после физической нагрузки. Оно длится от трех до четырех часов и превосходит по интенсивности наслаждение от сладостей. », — советует врач.
Что такое «сахарная ломка» и как с ней справиться
Иногда после того как человек прекращает употреблять сахар, может ощущать неблагополучие: развиваются головные боли, появляется раздражительность, снижается энергия и наступает слабость.
Действие сладкого похоже на действие наркотиков. Отказавшись, человек может столкнуться с тягой к нему, как и при отказе от наркотиков. Тело неожиданно теряет доступ к быстроусвояемым углеводам, которыми оно питалось раньше. , — объясняет врач Любовь Станкевич.
Без углеводов организм не может полноценно функционировать, так как это их главное топливо. В ежедневном рационе должно быть 40% углеводов.
Для уменьшения «сахарной ломки» эксперт рекомендует заменить простые углеводы сложными:
эти усваиваются медленнее и обеспечивают длительное насыщение. Сложные углеводы содержатся в большинстве круп, твердых сортах макарон, буром рисе и картофеле.
Как правило, через пять-шесть дней прохождения сладкого голодания не наблюдается.
Не отказываясь от сладкого, многие заменяют его фруктами и ягодами. Это может помочь решить проблему. Но помните, что сахар присутствует и в них, пусть и меньше, поэтому важно всё же контролировать его потребление.
Фрукты тоже являются источником калорий. Хотя многие думают обратное, возможно поправиться даже от избытка фруктов и ягод. С сухофруктами нужно быть особенно внимательным. ».
Опыт жизни без сахара на протяжение восьми лет.
Психолог Екатерина Мурашова поделилась: восемь лет назад отказалась от сахара. Встретила интервью с врачом, где прозвучала фраза: «Отказ от всего трех продуктов — сахара, риса и белой муки — полностью перевернёт вашу жизнь».
Задумавшись, заметила: всего три продукта, а еда такая разнообразная. Попробовать всё же хочется.
С рисом попрощаться удалось без труда, с белой мукой оказалось сложнее, а вот сахар всё время крутился у меня в мыслях. Начала искать ему заменители, пробовала разные подсластители, но желание есть сахар только усиливалось.
Через несколько недель осознала свою ошибку. Помог в этом мой профессионализм как психолога.
Я проанализировала своё поведение и выяснила причину. Решение отказаться от сахара стало для меня чем-то вроде внутреннего противостояния. .
Считая сахар вредоносным для себя, я могу отказаться от него, так как люблю и ценю себя и своё тело, желая давать себе всё самое лучшее.
Употребляя утром хлеб, днем пирожное, вечером же шоколад, я замещаю эти несвойственные для здорового питания продукты ценными фруктами и овощами. .
Я стремилась создать подход к отказу от сахара, основанный не на ограничениях, а на заботе о себе. Удалось. Не считаю это диетой или чем-то запретным. Отказавшись от сахара, я выбрала образ жизни, где ставку делаю на себя.
Изменения произошли стремительно. Кожа и фигура быстро восстановились. Пропали сезонные вирусные болезни. Вес уменьшился немного, хотя ранее с ним не было проблем.
В первую очередь прибавилась энергия. Теперь нет онемения в теле от лежания в кровати до звонка будильника. Встаю спокойно, не чувствуя хронической усталости. Сил и энергии хватает на всё.
