Попкорн и три других продукта: мифы о вреде

Специалисты по питанию, обсуждая продуктивную и ущербную еду, вспоминают известное высказывание Парацельса: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Даже полезные брокколи и горох при чрезмерном употреблении могут нанести вред. вызвать вздутиеВозможны боли в животе, а также запор или диарея.

Не нужно без раздумий называть всё «вредным», что кажется вам таким, разве что это явный вред, например, пухлые чипсы с литром сладкого напитка.

Специалисты в области питания опровергли негативные стереотипы о некоторых продуктах в интервью для программы «Доктор Питер».

Екатерина КашухМедицина

Врач-эксперт лаборатории «Гемотест», доктор медицинских наук.

Оставьте попкорн в покое

Попкорн, приготовленный по классической рецептуре без добавок красителей и ароматизаторов, при разовом употреблении не навредит здоровью. Он также умеренно калориен: в 100 граммах продукта содержится 360–380 ккал, — поясняет Екатерина Кашух.

Чаще всего в парках и кинотеатрах предлагают воздушную кукурузу с добавками: карамелью, сыром, солью, беконом или шоколадом. В таком виде попкорн — не самый полезный выбор.

Попкорн с добавками калорийный: в ста граммах содержится пятьсот и более килокалорий. За киносеанс человек может съесть около тысячи килокалорий незаметно для себя. Если запивать попкорн сладким лимонадом, то количество килокалорий будет еще больше.

Попкорн с ароматом масла наименее полезен, так как может быть приготовлен на трансжирах низкого качества, вредных для здоровья. При покупке готового продукта определить используемое масло невозможно.

Попкорн, приготовленный в домашних условиях на качественном масле с небольшим количеством соли, сахара и специй, может быть полезным. даннымВ организме человека, попав, кукурузные волокна современной научно-технологической академии действуют как щетка, очищая ЖКТ.

Вероника Хованская

Специалист по питанию, консультант по здоровому образу жизни, тренер по физической подготовке, специалист по спортивной психологии.

Попкорн — источник клетчатки, важной для здорового пищеварения и нормальной работы кишечника. Клетчатка также может помочь контролировать аппетит и уровень сахара в крови, — говорит нутрициолог Вероника Хованская.

Шоколад тоже полезен

В шоколаде с высоким содержанием какао (70% и выше) находятся полезные флавоноиды.
Эксперт отмечает, что флавоноиды помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами, снижают воспаление в организме и могут улучшать функцию иммунной системы. Некоторые исследования связывают потребление темного шоколада с улучшением сердечно-сосудистого здоровья. Флавоноиды в составе шоколада способны понизить уровень плохого холестерина, улучшить работу сосудов и уменьшить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление шоколада может способствовать улучшению когнитивных функций, таких как память, внимание и решение задач. Кроме того, в составе шоколада присутствуют различные полезные минералы: железо, магний, медь и цинк, необходимые для нормального функционирования организма и сохранения здоровья.

Мороженое

— Это десерт, часто считающийся не самым полезным продуктом для здоровья и питания из-за большого количества сахара и жиров, — говорит Вероника Хованская. Существуют основания, чтобы не считать мороженое без исключения вредным продуктом.

• Некоторые виды мороженого, изготовленные из натуральных и качественных компонентов, могут включать белки, кальций, витамины и минералы.

• Мороженое калорийно и подходит людям, нуждающимся в увеличении энергетического баланса, например, после тяжелых тренировок или при сниженном желании есть.

• Мороженое приносит радость своим вкусом и текстурой. Добавление его в меню способствует утолению тяги к сладостям и улучшению настроения.

Картофель

• Картофель богат разнообразными полезными веществами: витамином С, витаминами группы B, калием, магнием и фолиевой кислотой. Благодаря им организм работает нормально, кожа сохраняет здоровье, функционируют нервная система и происходит образование крови.

• Картофель — ценный поставщик пищевых волокон, оказывающих благотворное влияние на работу пищеварительной системы, а также помогающих регулировать чувство голода и обеспечивать стабильный уровень глюкозы в крови.

• В нём содержатся полезные каротиноиды и флавоноиды, способствующие уменьшению риска развития хронических болезней: сердечно-сосудистых и некоторых форм рака.

• Вареная картошка – хороший источник калия, способствующего снижению артериального давления и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

• В нём содержатся сложные углеводы, способствующие ощущению сытости на протяжении длительного времени и помогающие контролировать аппетит.

Эксперт резюмирует: для получения пользы от этих продуктов важно обращать внимание на порции.