Источник:
unsplash.com
Лето наступает, и жар ощущается во многих областях России. В теплую пору люди стремятся отдыхать на природе, где часто готовят шашлык. Однако врачи советуют: жирное мясо в жару — не самый полезный выбор. Подробнее об этом рассказала… Татьяна Мещерякова, врач-диетолог службы Level Kitchen.
Татьяна МещеряковаДиетология
Специалист по правильному питанию
Какие виды мяса признаны наиболее жирными? уткуСодержание жира может составлять до 60% её общего веса. Вторым идёт… свинина — от 30 до 50% жира. На третьем месте мясо гуся — до 30% жира. Затем следуют баранина и говядина — от 12 до 20%.
Переработанное мясо достаточно жирное. в сосисках до 20% жира, в фарше — 20-30%.
В знойный день жирная еда не лучшим вариантом для обеда, поскольку подобная пища тяжела для организма и требует много энергии на переваривание. В жару тело уже страдает от обезвоживания, а пот выводит полезные микро- и макроэлементы. Жирная пища может ухудшить ситуацию. Эксперты ВОЗ советуют есть не более 500 граммов красного мяса в неделю.
А что будет, если поесть больше? Лишняя порция fatty meat перегружает печень и поджелудочную железу. В результате возможно заболевание в правой части подреберья, а также ощущение тяжести в области желудка.
Избыточное потребление жирного мяса может повысить уровень плохого холестерина в крови, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Мясо также содержит много пуриновых оснований, поэтому людям с подагрой следует быть осторожными при его употреблении. Врачи рекомендуют людям с болезнями почек и желудочно-кишечного тракта, а также с воспалительными процессами в органах пищеварения, есть красное мясо с осторожностью или вовсе исключить его из рациона. Спиртное не способствует лучшему перевариванию жирного мяса, как это иногда утверждают.
О правильной еде шашлыка для сохранения здоровья расскажет далее. ЗДЕСЬ.
