Источник:
iStockphoto
Роскачество исследовало качество и безопасность шести видов меда с российских ярмарок. В основном нарушения связаны с этикеткой товаров, но возникают жалобы и на качество.
Уловки продавцов меда
Среди Монофлорного меда из-за подделок практически не бывает. Если на ярмарке предлагают мед из одного растения (например, гречишного, липового или кипрейного), то вероятно это натуральный мед, а не сироп.
Другое дело, что Предприниматели, действующие не по правилам, могут установить завышенную стоимость товара. Мед можно приобрести по доступной цене, примерно 500 рублей за килограмм, или более дорогой каштановый мед, стоимость которого может достигать 5 тысяч рублей.
Мед полифлорный, заявленный в документах как цветочный, может выдаваться за дорогой сорт.
Некачественный продукт: как обманывают покупателей
Три пробы меда, которые эксперты из Роскачества исследовали, не соответствовали стандартам качества. В одной из проб обнаружили остатки пестицидов.
-
Гречишный мед из ОрлаПроизводство оказалось совсем не гречневым, главной составляющей стала пыльца крестоцветных. Отношение массовых долей фруктозы и глюкозы в меде нетипично. Изготовление меда использовало глюкозно-фруктозный сироп. В данном образце обнаружены остатки инсектицида тиаклоприда. Им помогают контролировать вредителей на полях.
-
Вбашкирском гречишном меде из Уфы (ИП Назарчук А.В.)оказалось слишком низкимДиастазное число определяет естественность и степень созревания меда. Чем мед гуще, тем он качественнее. Эксперты также установили недостаточно высокое инвертазное число для гречишного меда, что свидетельствует о слабой активности сахаразы в нём.
-
В образце меда из Краснодараобнаружилось 98% пыльцы каштанаЭто отклоняется от естественных характеристик — предположительно, его придали другой смеси. Вероятно, в этот мёд также добавили сахарный сироп.
Это — хороший мед
Изучение показало, что качественными и безопасными являются:
-
гречишный мед из Барнаула (производитель не указан);
-
мед каштановый «Ярмарка „Коломенское“»,
-
мед каштановый «Пасека семьи Люньковых» (Уфа).
Мед — что это?
В российской правовой системе отсутствует понятие «мед», а значит, нет и его определения в официальных актах, таких как ГОСТ или техрегламент. С юридической точки зрения, мед может быть назван и сахаристым сиропом.
Мед, не отвечающий стандартам настоящего меда, можно считать подделкой. С правовой стороны нельзя назвать это подделкой. На данный момент общепринятого определения слова «мед» отсутствует как в техническом регламенте, так и в ГОСТе, — заявил Сергей Митин, первый заместитель председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию.
Грант Санкт-Петербурга предоставил финансирование для реализации проекта.
