Мед некоторых марок содержит антибиотики, канцерогены и не соответствует заявленной рецептуре

Эксперты Роскачества проанализировали состав медов разных торговых марок, произведенных во Владимирской, Курской, Московской, Нижегородской, Новгородской, Новосибирской, Ростовской, Свердловской и Тверской областях, а также в Республике Башкортостан. В исследование вошли гречишный, каштановый, акациевый и липовый мед.

Пестициды

Согласно результатамСпециалисты не выявили серьёзных нарушений по количеству пестицидов в меде. Проверяли продукцию на 397 видов химикатов. В двух образцах обнаружили следы галоксифопа (ТУЛТИП). По словам экспертов, обнаруженные количества были на уровне погрешности и не представляют опасности для здоровья человека.

Антибиотики

Не прошло проверку по антибиотикам 9 образцов из-за превышения нормативов содержания противомикробных препаратов. фурацилина. Итак, это мед:

• «Башкирская медовня»;

• «Маркет Перекресток»;

• «Мед Ополья»;

• «Просто Азбука»;

• «Пчельник»;

• «Самокат»;

• «Частная пасека»;

• Globus Vita;

• Spar.

В Роскачестве объясняют: антибиотики могут оказаться в мёде из-за несоблюдения инструкций по применению ветеринарных препаратов пчеловодами. Эксперты полагают, что фурацилин применяли для профилактики инфекционных заболеваний пчел.

Канцерогены

Экспертиза выявила нарушение требований техрегламента по содержанию вещества в трех образцах. оксиметилфурфурола (ОМФ)Продукт, признанный канцерогеном, был найден в некоторых марках. Два производителя не смогли предоставить данные по этому показателю, так как медицинские образцы оказались непрозрачными, что также является нарушением норм.

В меде высокое содержание ОМФ может быть вызвано некорректным длительным хранением при нарушении температурного режима или технологией распускания меда: для смешивания и придания товарного вида продукт разбавляют до жидкой консистенции, нагревая его. Побочным эффектом нагревания является образование ОМФ, — заявили в Роскачестве.

По результатам проверки, содержанием оксиметилфурфурола не удовлетворили требования медицинских марок.

• «Башкирская медовня»;

• «Башкирские пасеки»;

• «Потапыч».

Просто другой мед

Некоторые известные торговые марки не соответствовали заявленному качеству на упаковке. Это признак подмены видов, которую выявил Роскачество во время проверки.

• ТМ «Абрико»Хотя был заявлен как ложный мед, пыльцевой анализ показал, что главным медоносом является лабазник.

• Мед ТМ «Медовая долина»Заявленный как фальшивый, этот образец содержал больше пыльцы подсолнечника.

• ТМ «Медовый край»Представлен как цветочный мед из акации, но анализ выявил его ивовым происхождением.

• ТМ «Пчельник» и Spar Заявляются гречишными, однако на самом деле принадлежат к семейству крестоцветных.

• Установить ботаническое и географическое происхождение ТМ «Кедровый бор»Оказалось, что это сделать невозможно из-за нехватки пыльцы.

Часть пчёл получала кормление сахарным сиропом.

По содержанию глюкозы и фруктозы в меде специалисты определяют подкормку пчел сахарным сиропом. В случае, если глюкоза и фруктоза ниже нормы, а сахароза превышает ее, можно говорить о подкормке пчел сахарным сиропом. Такое нарушение выявили у четырех марок.

• «Каждый день»;

• «Кедровый бор»;

• «Лента»;

• «Частная пасека».

Несоответствие нормы соотношения глюкозы и фруктозы в меде может свидетельствовать о применении для подкормки глюкозно-фруктозного сиропа. Такое обнаружено в меде трёх марок.

• «Маркет Перекресток»,

• «Медовая долина»,

• Spar.

Результаты изотопного анализа сахаров показали превышение в продукции двух торговых марок. Однако в этих же продуктах обнаружены пыльцевые зерна, диастаза и пролин. Это может свидетельствовать о смешивании натурального меда с сиропом или патокой, то есть частичной замене натурального меда, — заявили в Роскачестве.

Соответствовали всем требованиям

В результате экспертизы две торговые марки меда получат право на российское обозначение качества. «Берестов А.С. Мед каштановый Избранное» (Свердловская область) и гречишный мед «Лесные угодья» (Тверская область).