Лучшее время суток для потребления кефира.

Научный мир первыми стал изучать пользу кисломолочных продуктов для здоровья и долголетия. Илья Ильич МечниковРусский биолог-лауреат Нобелевской премии сделал вывод, что полезные бактерии в болгарском йогурте и простокваше противостоят вредоносным бактериям, поддерживая здоровье кишечной флоры, вследствие чего замедляют старение и продлевают жизнь.

Известные долгожители — грузины, живущие до ста лет и более, также едят кисломолочные продукты.

Полезным молочным продуктом является также кефир. Состав его включает:

• витамины А, РР, бета-каротин, С, Н, витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12);

• Кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт — минеральные вещества.

• Белок молока, жиры, органические и жирные кислоты, естественные сахара.

• молочнокислые бактерии (бифидо- и лактобактерии).

В наши дни после приема антибиотиковВрачи рекомендуют выпивать больше кефира для восстановления природной флоры кишечника. Полезны и другие кисломолочные продукты при лечении молочницы, поскольку пробиотики препятствуют размножению грибка рода Candida.

Кефир повышает иммунитет, снижает уровень холестерина, делает кости и зубы крепче. Японские учёные установили, что кисломолочные продукты способны предотвратить появление опухолей.

А в недавнем исследованииАмериканские медики обнаружили, что лактобактерии помогают бороться со стрессом и могут предотвратить депрессию. Кефир поднимает настроение благодаря аминокислоте триптофану, из которой вырабатывается гормон радости – серотонин.

Как правильно употреблять кефир для получения максимальной выгоды? Более полезно ли пить его утром или вечером? Следует ли пить кефир до еды или после? Дознались у специалиста.

Евгений Батаев

Терапевт, инфекционист, нутрициолог

Когда лучше пить кефир

«Пить кефир лучше утром и в течение дня. — заявляет терапевт и нутрициолог Евгений Батаев.

Врач по ночам кефир принимать не советует.

Евгений Батаев советует воздержаться от потребления кефира за два или три часа перед сном. По его словам, молочная кислота может стимулировать брожение в кишечнике и нарушить сон.

Вечерняя кефирная выпивка может увеличить аппетит, поэтому ночью вас разбудит сильный голод и тяга к холодильнику.

Перед едой или после?

Пить кефир на голодный желудок — это полезно для пищеварения и микрофлоры кишечника. При гастрите и язве желудка кефир натощак противопоказан. — Предупреждает терапевт. — Кисломолочные продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка, увеличивая воспаление.

В непиковые периоды кефир сохраняет пользу для людей с расстройствами пищеварения.

«Во время обострения панкреатита лучше воздержаться от употребления кефира, потому что он повышает выработку ферментов поджелудочной железы. — Говорит врач. — Но в период ремиссии употребление кефира допустимо и даже полезно».

Пить кисломолочные продукты не стоит после отравления и при боли в животе — это может ухудшить состояние.

Евгений Батаев говорит: «Необходимо предоставить организму возможность восстановиться, а потом поэтапно включать кефир в питание».

В случае отсутствия проблем с желудком и поджелудочной железой, а также отравлений, терапевт рекомендует… Употреблять кефир за тридцать — сорок минут до приема пищи или спустя два — три часа после. .

Батаев говорит, что тогда напиток легко усваивается и не сочетается с другими продуктами.

Не стоит совмещать кефир с мясом, рыбой и яйцами.

Вместе с белком кефир усложняет усвоение белка из-за того, что молочная кислота мешает перевариванию белков. Может возникнуть ощущение тяжести в животе, вздутие и понос.
Рекомендуется употреблять кефир в отдельное время от основной еды. », — подчеркивает врач.

Какое количество кефира допустимо употреблять ежедневно?

«В среднем рекомендуется выпивать 200-400 мл кефира в деньЕвгений Батаев предостерегает: чрезмерное употребление может вызвать расстройства пищеварения.

Иногда врач рекомендует проводить разгрузочный день на кефире.

«День разгрузки на кефире полезен: даёт отдохнуть пищеварительной системе и очистить кишечник, — рассказывает врач. — Такую разгрузку можно делать раз в месяц или два.» При язве желудка, гастрите и других проблемах с пищеварением следует избегать разгрузочных дней на кефире. ».

Кефир после тренировок

Чтобы восстановить силы после тренировок, следует съесть пищу, содержащую белки и углеводы. Можно выпить кефир или йогурт.

Евгений Батаев отмечает, что после тренировки кисломолочный напиток поможет восстановить силы и обогатит организм полезными компонентами.

Эксперт советует Для сохранения всех полезных свойств продукта следует выбирать кефир с жирностью 2,5-3,5%. Для того чтобы кисломолочный продукт был полезен для организма, его следует употреблять регулярно.

Регулярное потребление кефира помогает восстанавливать микрофлору кишечника после лечения антибиотиками. Кефир особенно полезен при дисбактериозе, запорах, колитах и гастритах. Врачи также рекомендуют его для профилактики онкологических заболеваний.

Также страдают… непереносимости лактозыЛюди, страдающие дефицитом кальция, могут без опаски употреблять кефир. При создании кисломолочных продуктов лактоза переходит в молочную кислоту, поэтому у людей с непереносимостью молочного сахара обычно нет проблем с усвоением кефира.