Кофе для снижения веса

Чем полезен кофе для здоровья

Об этом говорят, знающие люди о кофе – он тонизирует и придает энергию, — рассказывает Наталья Ерофеева — нутрициолог с высшим медицинским образованием. Ароматный напиток в чашке может не только бодрить, но и положительно влиять на здоровье, способствовать похудению, уменьшить риск депрессии, а также продлить жизнь.

В одном исследованииПотребление кофе снижает риск развития диабета второго типа на 6%. Это связано с влиянием напитка на бета-клетки поджелудочной железы, отвечающие за выработку инсулина, гормона, регулирующего уровень сахара в крови.

На фотографии — Наталия Ерофеева, нутрициолог с высшим медицинским дипломом.

В натуральном кофе много антиоксидантов с ангиопротекторными свойствами, защищающими крупные и мелкие сосуды от повреждений.

Еще один обзор научных исследованийИсследование с большим числом участников продемонстрировало связь между потреблением кофе и пониженным риском болезни Альцгеймера.

На снимке Ирина Попкова, дипломный нутрициолог и эксперт по благополучию Biogena Russia.

Кофе содержит кофеин и витамин B2 (рибофлавин). Также в нём присутствуют магний, калий, природные антиоксиданты (полифенолы), защищающие клетки и способствующие работе организма. Ирина Попкова — дипломированный нутрициолог и эксперт по wellness в компании Biogena Russia. Реакция на кофе индивидуальна. Низкие и умеренные дозы кофеина могут улучшать концентрацию, повышать энергию и активность. Высокие же дозы часто вызывают беспокойство, тревожность, бессонницу и ускорение сердцебиения.

В чём секрет тонизирующего эффекта кофе?

Почти все, кто пьет этот напиток, чувствуют прилив сил и энергии, улучшение работы и умственных способностей. Эльнара Рзаева — врач-акушер-гинеколог, специалист по превентивной, интегративной и антивозрастной медицине, диетолог-нутрициолог, спикер Международной школы диетологов. — В чем же секрет кофе?

Кофеин активизирует выработку дофамина, серотонина и норадреналина, что поднимает уровень энергии.

На снимке изображена Эльнара Рзаева, врач-акушер гинеколог и диетолог-нутрициолог.

Усталость вызывает повышение уровня аденозина в организме. Аденозин – компонент многих ферментов и источника энергии — АТФ. Молекулы аденозина связываются со своими рецепторами и отправляют сигнал «Мы устали, пора отдыхать!». Кофеин блокирует эти рецепторы, аденозин не может их занять, и возрастает выработка АТФ, что приводит к прилив энергии после приема кофеина.

Поможет ли кофе стать стройным

«Похудение не возможно достичь с помощью конкретных напитков или продуктов», — говорит … Ольга Баян — бренд-нутрициолог из компании Bioniq. Чтобы достичь нормального веса, необходимо тратить больше калорий, чем получать. Если вы употребляете кофе с имбирем или другими специями, повышающими сердечный ритм и расход энергии, но при этом съедаете слишком много калорий, похудеть не получится.

Из рациона стоит исключить десерты к напиткам: чизкейки, печенье, мороженое и всё, что повышает калорийность. Кофе допустимо употреблять во время еды, сразу после неё или между приемами пищи — в «голодные окна». Соблюдая эти правила, он может стать одним из инструментов для работы с рекомпозицией тела.

На фотографии — Ольга Баян, специалист по питанию бренда Bioniq.

«Согласно одному из исследований,Эксперт-нутрициолог Наталия Ерофеева утверждает, что увеличение потребления кофе связано с уменьшением жировых отложений у женщин. Положительный эффект наблюдается как при употреблении кофеинасодержащего кофе, так и декофеинового.

Еще одно исследованиеИсследование показало: у людей, употреблявших одну-две чашки кофе в день, вероятность достижения рекомендуемой физической активности на 17% выше, чем у тех, кто потреблял меньше одной чашки кофе в сутки.

Информация о способности кофе сжигать жир противоречива, отмечает Ирина Попкова. Вместе с рациональным сбалансированным питанием пара чашек кофе при хорошем переваривании может только поспособствовать организму и добавить энергии.

Это интересно! Кофеин, присутствующий в напитке, может повыситьОбмен веществ в организме человека ускорится на 11%, что позволит сжечь дополнительно 79-150 килокалорий.

Кофеин как помощник в борьбе с лишним весом имеет существенный недостаток: со временем организм человека к нему привыкает (привычные дозировки уже не дают ожидаемого эффекта). Поэтому необходимо делать перерывы в потреблении кофе, например, планировать одну неделю в месяц без кофеина.

Какой кофе способствует снижению веса?

Решив похудеть, важно выяснить, какой кофе подходит для достижения цели.

В исследованиях о пользе кофе исследователи обычно используют сорт Арабика, говорит Наталия Ерофеева. При покупке продукта в магазине и приготовлении напитка дома соблюдайте правила:

• Для превосходного напитка требуется кофе высокого качества и свежего помола. Свежесмоленные зерна отличаются большей ароматичностью, насыщенным вкусом и высоким содержанием антиоксидантов.
• Выбирайте кофе среднего помола. Обжарка повышает положительное воздействие на обмен веществ.
• Для приготовления напитка потребуется чистая фильтрованная вода.
• Избавьтесь от сахара, карамели и других веществ, изменять вкус напитков и значительно увеличивающих его калорийность.
• Храните кофейные зерна в плотно закрытой тары в прохладном месте для сохранения всех полезных веществ.

Сколько чашек кофе можно выпивать в день?

Перед употреблением кофе обратитесь к специалисту. Нормы могут меняться в зависимости от здоровья человека, — предупреждает Наталия Ерофеева. В настоящее время иностранные академии питания и диетологии рекомендуют пить не более двух-трех чашек кофе в день. Даже если вы хорошо его переносите, четыре — это предел.

По рекомендациям ВОЗ и организаций здравоохранения, занимающихся вопросами сердечно-сосудистых заболеваний, здоровому человеку следует употреблять не более 400 мг кофеина в день. В стаканчике американо (100 мл) содержится 80-120 мг чистого кофеина, в эспрессо такого же объема — порядка 200 мг. Чашка латте (300-400 мл) даст от 200 до 350 мг, капуччино — 150-180 мг. В бескофеиновом кофе содержится 12-15 мг на чашку.

Необходимо помнить о содержащемся в чае кофеине при определении общей суммы потребления всех стимуляторов.

В каких случаях от употребления следует воздержаться?

Кофе может быть вреден при наличии индивидуальной непереносимости или гиперчувствительности к нему. В случае появления головных болей, дискомфорта в животе, слабости и высыпаний на коже рекомендуется исключить кофе из рациона. Здоровым людям также не следует употреблять кофе натощак или запивать им витамины и минералы, так как кофеин препятствует их усвоению.

По словам Ольги Баян, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, двенадцатиперстной кишки, гастритом в обостренной фазе и подагрой (в ремиссии или вялотекущей) следует ограничивать употребление кофе и напитков, содержащих кофеин. Кофе также не рекомендуется тем, у кого диагностированы психоэмоциональные отклонения, такие как повышенная тревожность или панические атаки.

Кофе запрещен гипертоникам (при некорректированной гипертонии), людям с хронической бессонницей, а также при некоторых видах рака (необходима консультация онколога). При обострении болезней желудка и кишечника (язвы, гастриты, колиты, энтериты) от кофе тоже нужно отказаться. Беременным женщинам без противопоказаний по разрешению врача можно употреблять кофе со второго триместра не более одной чашки в день. Кормящим женщинам от напитка следует воздержаться, так как он может вызвать обезвоживание.

Наталия Ерофеева предупреждает о том, что некоторым людям противопоказан данный напиток. Это люди с полиморфизмом гена CYP1A2, отвечающего за метаболизм кофе. При такой особенности человек не может полноценно метаболизировать кофеин, что может вызвать сильное сердцебиение, повышение артериального давления, бессонницу.

Осторожно!Чрезмерный ежедневный прием кофеина. может привестиК росту выработки гормона стресса кортизола в организме. исследованиеИсследования установили связь между повышенным уровнем кортизола и абдоминальным ожирением, то есть накоплением жировой ткани в области живота.

Как превратить кофе в напиток для похудения

Кофе поможет похудеть, если не превращать его в полное перекуса, советует Эльнара Рзаева. Содержащиеся в нем сахар, молоко и сливки вызывают такой же выброс инсулина, как полноценная еда. Инсулин отправляет весь имеющийся в крови сахар прямиком в жир на талии.

При заваривании кофе для снижения веса помните о умеренности и учтите количество калорий.

1. Классический кофе для похудения

Наталия Ерофеева, эксперт-нутрициолог, рассказала о вкусном рецепте.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. свежемолотых зерен кофе
• 1 чашка фильтрованной воды
• Молоко (коровье, растительное) — при желании.

Инструкция.Доведите воду до кипения в кастрюле. В фильтр или френч-пресс насыпьте свежемолотый кофе. Залейте его кипятком и оставьте на три минуты. Медленно нажмите на рычаг френч-пресса, чтобы кофе отфильтровался. Вылейте готовый напиток в кружку и, если пожелаете, добавьте молока.

2. Арабский кофе с корицей в турке

— Кофейные зерна и корица прекрасно сочетаются между собой, — говорит Наталия Ерофеева. — Корица уменьшает уровень холестерина низкой плотности и триглицеридов, разжижает кровь и благоприятно воздействует на артериальное давление. Потому напиток получается не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. с горкой кофе мелкого помола
• 100 мл воды
• 0,5 ч. л. молотой корицы

Инструкция. Всыпьте в турку кофе и корицу. Немного прогрейте смесь на огне до аромата. Влейте воду и варите до появления пенки, затем снимите турку и перелейте половину кофе в чашку. Другую часть кофе нагрейте до пены и перелейте в чашку.

3. Бронекофе для похудения

Эльнара Рзаева делится своим любимым рецептом кофе: «Этот напиток даёт взрыв энергии при повышенных умственных и физических нагрузках. МСТ-масла, входящие в состав кофе, уникальны тем, что способны без «переносчиков» самостоятельно проходить внутрь митохондрий и сгорать, выделяя много энергии АТФ. Это быстрая энергия, которая не берется «взаймы» у организма. В день я рекомендую употреблять не более двух чашек такого кофе».

Ингредиенты:

• 1 ч. л. молотого черного кофе
• 200 мл воды
• Одна чайная ложка масла MCT, которое можно приобрести в магазинах с продуктами для здорового питания.
• заменитель сахара — по вкусу
• растительное молоко — по желанию

Инструкция.Всыпьте молотый черный кофе в холодную воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Вмешайте масло МСТ и взбейте капучинатором. По желанию добавьте заменитель сахара. По желанию добавьте растительное молоко.

4. Кофе с медом, лимоном, перцем

Эльнара Рзаева говорит, что этот напиток ускорит обмен веществ, поднимет низкое давление, увеличит аппетит, придаст сил и активизирует очищение организма.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. молотого черного кофе
• 200 мл воды
• 1 кружочек лимона
• 1 ст. л. меда
• 1-2 г молотого черного перца

Инструкция. Заварите черный кофе. В чашку выдавите сок из ломтика лимона, добавьте мед и черный перец. Тщательно перемешайте до полного растворения меда.

5. Кофе с молотой корицей и имбирем

«Это средство запускает детоксикацию, снимает спазмы, улучшает работу пищеварительного тракта, согревает и повышает иммунитет, — говорит Эльнара Рзаева. — В холодные дни оно будет весьма кстати».

Ингредиенты:

• 1 ч. л. с горкой молотого черного кофе
• 200 мл воды
• 1 ч. л. корицы
• 1 ломтик корня имбиря без кожицы

Инструкция. В турке налейте холодной воды, добавьте молотый кофе, корицу и корень имбиря. Поставьте на огонь. Не доводя напиток до кипения, снимите с огня, дайте настояться несколько минут. Налейте кофе в чашку. Пейте без сахара. Если очень хочется сладости, съешьте вприкуску королевский финик.

6. Кофе с кардамоном

В семенах кардамона есть витамины группы В, важные для нормального обмена белков, жиров и углеводов, поэтому их можно добавлять в кофе.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. кофе
• 200 мл воды
• молотый кардамон — по вкусу

ИнструкцияЗаваренный кофе ароматизируйте кардамоном по вкусу. Приятный результат позволит смешивать 20 граммов молотого кардамона с 250 граммами молотого кофе, создав смесь для последующего заваривания.

7. Протеиновый кофе

Ирина Попкова считает, что такой напиток может быть полезным перекусом.

Ингредиенты:

• 200 мл молока из кешью
• 2 ст. л. сухого протеина
• 1/2 финика
• 30 мл эспрессо

Инструкция.В тёплом молоке растворите протеин, добавьте мелко нарезанный финик и 30 мл эспрессо. Перемешайте и пейте.

8. Кофейный смузи

Вкусный, полезный и не слишком калорийный напиток – отличная альтернатива завтраку.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. кофе
• 200 мл воды
• 1 банан
• 0,5 чашки греческого йогурта
• 1 ст. л. какао-порошка

Инструкция. Очистите и заморозьте банан. Приготовьте чашку кофе и поставьте её в холодильник на 30 минут. В блендер налейте охлажденный кофе, добавьте нарезанные ломтиками банан, греческий йогурт и какао-порошок. Взбейте блендером до однородности.

9. Кето-кофе

Этот напиток создан специальноДля соблюдения кето-диеты. Содержание масла МСТ способствует поддержанию состояния кетоза. Будет полезен и тем, кто стремится к снижению веса.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. кофе
• 200 мл воды
• 1 ст. л. масла МСТ
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. л. стевии
• кубики льда

Инструкция: Заваренный кофе охладите в холодильнике. Затем перелейте его в чашу блендера, добавьте масло MCT, ванильный экстракт, стевию и кубики льда. Взбивайте минуту.