Что такое клеточное питание?
Клеточное питание обеспечивает клетки организма всем необходимым для здоровья и нормального функционирования. Светлана Минакова — фитнес-тренер с сертификатом FPA, нутрициолог и персональный тренер клуба X-Fit в Чернавском районе Воронежа. Традиционное питание уделяет внимание калорийности еды, а клетточное питание акцентирует внимание на качестве и составе употребляемой пищи.
Клетка – основная функциональная единица нашего тела. Её задачи многообразны: обмен веществ, выработка энергии, защита от инфекций, восстановление тканей. Для функционирования ей нужны питательные вещества, которые поступают в организм с пищей и распределяются между клетками.
На фото: © Светлана Минакова, Физиолог и специалист по физической подготовке с сертификатом FPA, нутрициолог, тренер клуба X-Fit в Чернаве, Воронеж, 2024.
Клеточное питание включает ряд основных элементов: 28 аминокислот, 8 из которых незаменимые. То есть организм не может вырабатывать их самостоятельно; их необходимо получать только с пищей. Татьяна Гудожникова, кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог ГУТА КЛИНИК. Для нормального функционирования клеткам необходимы 15 минералов, 12 витаминов, 7 групп ферментов и 3 полиненасыщенных жирных кислоты. Это минимальный набор веществ, обеспечивающий клетке возможность полноценно существовать, размножаться, восстанавливаться и накапливать энергию.
На фото: © Татьяна Гудожникова, кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог ГУТА КЛИНИК, 2024 года.
Получить питательные вещества для клеток из продуктов в современном мире непросто. Почвы истощены, овощи и фрукты часто выращиваются с использованием пестицидов и искусственных удобрений. Химикаты попадают в растения и затем в организм человека. Многие производители дополняют продукты красителями, усилителями вкуса, соли и сахаром. Это не приносит пользы, а только увеличивает нагрузку на детоксикационную систему нашего тела.
Существуют иные токсины, понижающие качество жизни клеток и провоцирующие воспаления и другие негативные явления.
В первую очередь речь идёт об эндотоксинах, то есть внутренних. К ним относят свободные радикалы и продукты жизнедеятельности условно-патогенных грибков, бактерий, вирусов, паразитов, — заявляет. Галина Хусаинова — нейробиолог, специалист по генетическим тестам и эксперт в вопросах продления жизни и улучшения работы мозга. К экзотоксинам, попадающим извне, относятся алкоголь, табак, микропластик, выхлопные газы, излучения, тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, свинец), бытовая химия и косметика (парабены, бензол, растворители, ксеноэстрогены) а также жареная пища (акриламид, трансжиры).
На фото: © Галина Хусаинова — нейробиолог и консультант по генетическим тестам (2024).
Для правильной работы клеток организму необходимо не только поступать питательные вещества, но и уменьшить уровень токсинов.
Чтобы обеспечивать клеточное питание, необходимо, чтобы все питательные вещества, поступающие в организм, усваивались на молекулярном уровне. нутрициолог Ирина Михайлова. Достичь такого результата реально только при правильном сочетании продуктов, благополучной микробиоте, отсутствии стресса и пагубных привычек, а также хронических болезней. В ином случае, даже при сбалансированном питании человек не получит от него пользы.
На фото: © Ирина Михайлова, нутрициолог, 2024
Соблюдение достаточного питьевого режима очень важно, полагает Светлана Минакова. Вода — основа жизнедеятельности каждой клетки организма. Она участвует во всех биохимических процессах, в том числе транспортировке питательных веществ, выведении токсинов и регуляции температуры тела. Недостаток воды может привести к обезвоживанию, негативно влияющему на работу всех органов и систем.
Клеточное питание — полезно не только как диета. Получить пользу можно лишь при учёте особенностей организма и ведении здорового образа жизни. Тогда клетки получат все нужные элементы питания и смогут исполнять свои функции, что и является основой крепкого здоровья.
Как клеточное питание влияет на организм
Для понимания понятия клеточного питания нужно разобраться, каковы функции каждой отдельной клетки.
Татьяна Гудожникова говорит: «Каждая клетка выполняет две основные функции». производство энергии. Оно происходит в митохондриях. Вторая — регенерация.Благодаря питательным веществам клетки способны восстанавливаться после повреждений и выполнять свои функции.
В митохондриях происходит внутриклеточный метаболизм. Самые сложные химические реакции преобразуют питательные вещества (белки, жиры, углеводы, микроэлементы, витамины), поступающие с пищей, в АТФ — молекулу энергии, являющуюся источником жизни для клетки.
Процессы регенерации клеток протекают с участием белков, необходимых для восстановления тканей и образования антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений.
Клеточное питание позволяет каждой клетке правильно работать и справляться с порученными ей обязанностями.
Польза клеточного питания
Понимание пользы клетчатого питания для здоровья начинается с осознания его роли в организме.
По словам Татьяны Гудожниковой, достаточное количество питательных веществ помогает справляться с тревогой и стрессом, улучшает настроение, способствует более эффективному восстановлению после тренировок и физических нагрузок, а также позволяет тренироваться дольше и достигать лучших результатов.
Хорошо развитый иммунитет напрямую связан с качеством питательной среды клеток.
Клетки, снабженные необходимыми питательными веществами, способны вырабатывать больше энергии. В результате этого человек ощущает активность и бодрость в течение всего дня.
Светлана Минакова считает, что клеточное питание – прекрасная профилактика сердечно-сосудистых болезней. Потребление растительных жиров, богатых омега-3, и антиоксидантов уменьшает воспаление, поддерживает здоровье сосудов, волос, ногтей и кожи. Это также отличный способ коррекции психического состояния. Например, омега-3 жирные кислоты помогают снизить симптомы депрессии.
Вред клеточного питания
Если понимать смысл клеточного питания, то ожидаемого вреда организму не следует.
Проблемы возникают при составлении рациона без учёта существующих в организме дефицитов, потребляемой калорийности и прочих факторов.
Татьяна Гудожникова утверждает: составление персонального плана питания возможно для каждого человека, исходя из его потребностей. С помощью результатов анализов можно определить, чего не хватает организму, где есть дефицит, например, по витаминам или микроэлементам. Часто наблюдается недостаток белка, который отрицательно влияет на процесс регенерации клеток.
Обследование позволяет точно определить недостаток нутриентов и разработать программу питания, соответствующую потребностям клетки.
При неправильном подборе дозировок компонентов, необходимых для полноценной работы клеток, клетчатое питание может причинить вред человеку. Только обращение к врачу гарантирует восстановление дефицитов и полное удовлетворение потребностей организма с помощью клетчатки.
Преимущества для похудения
Зная о том, что такое клеточное питание, можно предположить его пользу не только для здоровья, но и для похудения. При следовании этой концепции возможно снижение веса без вреда для организма.
Рацион, основанный на клеточном принципе, предполагает употребление меньшего количества калорий при сохранении оптимального уровня необходимых макро- и микронутриентов. Употребление большого количества клетчатки способствует улучшению пищеварения и помогает дольше сохранять чувство сытости, снижая вероятность переедания. Поскольку клеточное питание стимулирует метаболизм, это ускоряет жиросжигание. Качественные источники белка и здоровых жиров помогают контролировать уровень сахара в крови, что уменьшает чувство голода и тягу к нездоровой пище.
Советы по внедрению в рацион
Понимая значение клетчатого питания, избегайте его восприятия как отдельной диеты. В первую очередь, эта концепция подразумевает индивидуальный подход к составлению рациона, учитывая особенности организма каждого человека.
Полагаю, неправильно называть клеточное питание универсальной диетой, подобной средиземноморской. При составлении рациона необходимо учитывать индивидуальные обменные процессы и энергетические потребности организма. Факторы образа жизни и привычки оказывают прямое влияние на это.
Существуют общие советы по выбору продуктов в рамках концепции клеточного питания.
- Зеленые овощи.Здесь есть шпинат, белокочанная капуста, цветная капуста и брокколи.
- Фрукты и ягоды.Например, черника, малина, лимоны, апельсины, яблоки, груши.
- Орехи и семечки.Это могут быть грецкие орехи, миндаль, семена чиа и льна.
- Качественный белок.Из курицы, индейки, рыбы и бобовых можно получить этот продукт. Его просто усваивать, и в его составе 8 незаменимых аминокислот.
- Полезные жиры.Татьяна Гудожникова рекомендует авокадо, оливковое и кокосовое масло.
Понимание сути клеточного питания предполагает составление рациона, состоящего из натуральных продуктов, насыщенных полезными веществами. Вместе с тем, существуют и другие важные факторы.
Важно, как продукты сочетаются между собой для питания клеток. Это оказывает прямое влияние на биохимические процессы в организме, — утверждает Ирина Михайлова. Самый простой пример — салат с помидорами. В помидорах содержится ликопин — полезный антиоксидант. Но он усваивается только в комбинации с омега-3, которые присутствуют в растительных жирах. Вот почему салат нужно заправлять растительным маслом. Множество подобных примеров можно привести.
Вкус, запах и эстетическое восприятие пищи необычайно важно для клеток мозга — нейронов, уверена Галина Хусаинова. Нейроны «едят» глазами, запускают выделение ферментов, желчи, желудочного сока, пробуждают аппетит и запуская гормональную регуляцию пищеварительной системы. Нос улавливает вкус пищи. При блокировании аромата наши вкусовые ощущения будут неполными.
Из-за этого при составлении меню клеточного питания большое значение придаётся сервировке и подаче блюд, температуре еды, цвету и ароматам для запуска процессов обмена веществ в клетках.
Для клетчатого питания лучше всего использовать приготовление на пару, тушение или запекание вместо жарки, чтобы извлечь максимум пользы.
Знание о таком питании, месте покупки необходимых продуктов, правильном их сочетании и приготовлении позволяет улучшить здоровье и качество жизни.
Примеры блюд
Светлана Минакова предоставляет примеры блюд, согласующихся с принципами клеточного питания.
«Эти блюда богаты белком, клетчаткой и полезными жирами, при этом имеют низкое содержание калорий», — комментирует эксперт. Следовательно, прекрасно подходят для снижения веса.
Смузи с зеленым чаем и семенами чиа
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленого чая (остуженного)
- 1 банан
- 1/2 авокадо
- 1 столовая ложка семян чиа
- 1/2 чашки шпината
- небольшая горсть орехов (по желанию)
Инструкция. Взбейте все компоненты в блендере до консистенции крема. Украсьте измельченными орехами.
Овощные палочки с хумусом
Ингредиенты:
- 1 морковь
- 1 огурец
- 1 болгарский перец
- Сто граммов хумуса (с возможностью приготовления в домашних условиях с добавлением тахини и лимонного сока).
Инструкция. Порежьте овощи соломкой. Подайте с хумусом для зачерпывания.
Салат с киноа и лососем
Ингредиенты:
- 100 г запеченного лосося
- 1/2 ст. отваренной киноа
- 1/2 авокадо
- 1/2 ст. шпината
- 1/2 помидора
- Сок лимона, масло оливы, соль и перец по вкусу.
Инструкция. В глубокой тарелке соедините киноа, шпинат, кусочки авокадо и помидора. Добавьте запеченного лосося. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, добавьте соль и перец.
Греческий йогурт с ягодами и семенами
Ингредиенты:
- 150 г нежирного греческого йогурта
- Несколько малины, черники и клубники.
- 1 ст. л. семян льна или грецких орехов
Инструкция. В малой посуде соедините йогурт и ягоды. Покройте семенами или орехами.
Тофу с овощами на гриле
Ингредиенты:
- 150 г тофу
- 1/2 красного перца
- 1/2 цуккини
- 1/2 луковицы
- Масло оливы, соевый соус, чеснок и имбирь — по желанию.
Инструкция. Тофу и овощи нужно нарезать. Тофу замариновать в соевом соусе с чесноком и имбирем на 15-20 минут. Обжарить на гриле или сковороде до золотистой корочки, подавать горячим.
Переход к клетчатому питанию привнесет порядок в организм и образ жизни, вернет гармонию и даст возможность жить полноценно.
Интересуетесь здоровым образом жизни и правильным питанием? На нашем сайте доступны видеоуроки по востребованным направлениям фитнеса и превосходные кулинарные программы. Улучшите свою жизнь вместе с нами!
