Источник:
iStock
Отсутствие завтрака может способствовать развитию… желчнокаменной болезниЗа сутки организм вырабатывает примерно один литр желчи; этот процесс продолжается и во время сна. Желчь выделяется утром — через 5-12 минут после еды.
Вечернее питание может привести к застою желчи, что, по следствии, провоцирует образование камней в желчном пузыре и желчных протоках печени. Утренний прием пищи необходим.
Некоторые продукты ускоряют вывод желчи из организма. Какой завтрак будет и желчегонным, и сытным? Расскажет врач.
Регина Ахуньянова
Терапевт, диетолог, нефролог
«Сейчас главная проблема человечества – дефицит белка. В завтраке обязательно должен быть белок: яйца, рыба жирных сортов, морепродукты и шпинат, — говорит диетолог, эксперт телеканала „Доктор“ Регина Ахуньянова. — Белок в каждом приеме пищи – это ваша сытость».
Кстати, завтракать можно не только форелью и другой дорогостоящей рыбой. Достаточно куска тушеной или слабосоленой скумбрии. по содержанию омеги-3Скумбрия с сельдью вполне сравнимы с лососем.
Эксперт рекомендует добавить клетчатку и уменьшить количество простых углеводов. Клетчатка из овощей и зелени образует пищевой комок и действует как балластное вещество, помогая желчному пузырю сокращаться и выделять желчь. снижать уровень холестерина и контролировать вес».
Полноценный завтрак нужно составить из разнообразных продуктов.
-
60-100 г белка;
-
100-150 г клетчатки;
-
100-120 г сложных углеводов.
Гречка или другие крупы, цельнозерновой хлеб – сложные углеводы. Такой прием пищи обеспечивает чувство насыщения и энергии на 3-4 часа, утверждает специалист.
При этом обычная овсяная кашаПо мнению врача, самый неэффективный завтрак — вода и отсутствие масла.
Регина говорит: «Через час человек вновь испытывает голод и не способен думать о чём-либо другом, кроме еды».
Специалист по питанию высказала мнение о том, какой завтрак является самым оптимальным.
Зерновые продукты (крупы) + белок (яйца, котлеты, рыба) + жир (5 граммов сливочного масла 82,5%).
Врач предлагает как примерное меню бутерброд из цельнозернового или гречишного хлеба с овощами, зеленью, яйцом или рыбой. Такой завтрак, по его словам, поможет снизить вес на три килограмма в неделю при соблюдении порции: 300–400 г для женщин и 400–600 г для мужчин.
Диетолог советует завтракать в течение первых 40 минут после пробуждения, чтобы желчь не застаивалась. Следующий прием пищи следует делать через 3-4 часа. При сильном желании можно организовать дополнительный перекус из белка (орехи, йогурт) и углеводов (фрукты).
