Источник:
Getty Images
Великий пост – период строгих ограничений в еде. Во время этого времени многие верующие воздерживаются от употребления мяса, молочных продуктов, яиц, сладкого, кофе и алкоголя.
Результат соблюдения поста аналогичен результату лечебного голодания. Тело избавляется от вредных веществ. Восстановление функций внутренних органов, повышение качества крови.
Пост — серьезное испытание для организма, особенно для желудочно-кишечного тракта. Как это происходит? Какие ошибки могут совершить в Пасху те, кто готовится сесть за праздничный стол и отведать скоромную пищу после поста? Давайте разбираться с экспертом.
Ирина ЮзупМедицина
Врач-педиатр, кандидат медицинских наук, нутрициолог, специалист по интегративной и превентивной медицине. Член ассоциации врачей превентивной медицины.
Что происходит с организмом в период поста
В период поста недостаток белка и избыток углеводов могут повредить работе кишечника. В конце периода ограничения распространяются высыпания респираторных вирусных болезней. ».
Отказ от привычных жиров приводит к нарушениям всасывания витаминов А, D, Е. В то же время организм… дефицит минеральных веществНедостаток калия, магния и кальция приводит к нарушению водно-солевого баланса, ухудшению состояния микрофлоры кишечника и появлению раздражительности, агрессии.
Эксперт указывает на то, что в повседневном рационе белки, жиры и углеводы в основном приходят из продуктов животного происхождения.
Расщепляются ферментами поджелудочной железы, производство настроено на привычный рацион человека. В период же поста набор белков, жиров и углеводов меняется на растительный белок и углеводы, — объясняет Ирина Юзуп. за две-три недели такого питания Для разложения жиров организму нужны ферменты, производство которых из животного белка слабое. За время поста ферментативная система практически полностью перестраивается».
В Пасху — на диету
В Пасху на праздничном столе часто встречаются продукты животного происхождения, жирная и жареная еда. Однако организм с перестроившейся ферментативной системой уже не способен переваривать подобную пищу прежним способом. развитие ферментной недостаточности».
В благоприятном исходе возможно лишь ощущение тяжести, метеоризм и дискомфорт при пищеварении. В тяжёлом же случае наблюдается острый панкреатит.
Врач советует не только соблюдать пост, но и правильно завершить его.
Эксперт говорит, что идеально потребуется две недели. Сначала нужно отдавать предпочтение пище из вашего постного меню, добавляя продукты животного происхождения. Некоторые категории лучше вводить поочередно. Для переваривания мяса нужны одни ферменты, для молочных — другие.
При выходе из поста примерно треть потребляемой жидкости должно быть чистой питьевой водой. Перед едой пейте стакан воды. Вода способствует ускорению обмена веществ и совершенствованию процесса переваривания пищи.
Сколько яиц и куличей можно съесть?
Врачи говорят: праздник Пасхи немыслим без яиц и кулича, но умеренность обязательна. Можно съесть небольшой кусочек кулича, белок одного яйца и половинку желтка. На праздничный стол стоит поставить салаты с капустой, свеклой, морковью, квашеную капусту, зеленые листовые овощи. Жирное мясо стоит заменить на крольчатину, курицу, индейку, говядину тушеные или приготовленное на пару. В качестве гарнира лучше выбирать отварные овощи. Для улучшения процесса переваривания пищи подойдут специи, петрушка и укроп.
