Источник:
iStock
Некоторым кажется, что овсяная каша невкусная, но полезная, поэтому её нужно есть. Другие же любят вкус овсянки и не представляют свой завтрак без неё. Овсянка обволакивает желудок, улучшает пищеварение, поэтому часто её советуют при проблемах с ЖКТ.
Врачи не рекомендуют постоянно употреблять овсянку в пищу.
Ольга ПомойнецкаяТерапия, гастроэнтерология
Терапевт, гастроэнтеролог, к. м. н.
Личный сайт
«Приготовленная на воде или молоке овсянка с сахаром, медом, орехами и фруктами превращается в настоящую инсулиновую бомбу. », — гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая.
После подобного питания кровь насыщается большим объёмом инсулина. Уровень сахара резко поднимается, а потом так же быстро падает, из-за чего возникает чувство голода.
Каша из овса имеет высокий гликемический индекс и способствует быстрому увеличению уровня сахара в крови. Съев тарелку овсянки, сильное ощущение голода вернется довольно быстро, особенно если это быстрая каша с малым количеством клетчатки. », — говорит гастроэнтеролог.
Если вам нравится овсянка, берите такую, которая готовится долго. Лучше всего цельнозерновая, а не очищенная.
Чистая овсянка не богата клетчаткой, из-за чего вызывает быстрый рост уровня сахара в крови. Для приготовления качественной овсяной каши требуется время варки не меньше двадцати минут. », — объясняет Ольга Помойнецкая.
Как завтракать, чтобы не перекусывать до обеда
Эксперт считает, что лучше всего питаться тремя разы в сутки без перекусов, и при этом завтрак должен быть полноценным.
Хороший завтрак позволит вам без проблем пережить четырех-пяти часовую паузу. В обед вы поедите, а вечером в шестерых-семи часов ужинаете и затем спокойно ложитесь спать в десять-одиннадцать вечера.
Ввтрак должен состоять из белков, полезных жиров и клетчатки. Врач ест яйца, рыбу, паштет, гречку, киноа, полбу и овощи. Если утром нет времени на приготовление завтрака, эксперт рекомендует сварить крупу или яйца вечером, сделать домашний паштет.
В качестве замены овсянки можно приготовить кашу из семян льна с ягодами.
Семена льна обжаривают в кокосовом молоке на слабом огне до готовности, затем оставляют настояться 10-15 минут.
Примеры завтраков от врача
В какое время нужно завтракать
Врач обращает внимание, что завтрак следует съесть не позднее чем через 30-40 минут после подъёма. Хороший завтрак понижает уровень кортизола, гормона стресса, который выделяется интенсивно утром.
Гастроэнтеролог предостерегает: длительное голодание после сна, а также хронический стресс могут привести к истощению надпочечников.
А если завтракать не хочется
Врач утверждает: через полчаса после пробуждения здоровый организм должен чувствовать голод. Если утром вы не испытываете голода, значит, слишком много едите на ночь или поздно. Возможно, плохо функционирует желчный пузырь и перегружена печень. Все это нуждается в корректировке.
