Источник:
unsplash.com
Сочетание огурца с помидором — популярный выбор для летних салатов.
В последнее время в интернете появилось много предупреждений о вреде салата из помидоров и огурцов. Говорят, что продукты содержат вещества-антогонисты: аскорбиновую кислоту в помидорах и фермент аскорбиназу в огурцах. Из-за этого якобы категорически нельзя есть такой салат, а также утверждают, что подобное сочетание может навредить пищеварению.
В беседе врач-диетолог, гастроэнтеролог Ирина Бережная Уточнила, что данная теория не соответствует действительности.
Ирина БережнаяМедицина
Врач-диетолог, гастроэнтеролог
Специалист указывает на мнение некоторых экспертов о том, что помидоры и огурцы не стоит употреблять вместе из-за разной кислотности: у помидоров кислая среда, а у огурцов щелочная. На самом деле эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, поэтому комбинация огурцов и помидоров безопасна.
Чем хорош помидор
Ликопин, которым богаты помидоры,Помидор — мощный антиоксидант, защищающий организм от повреждений свободными радикалами.
Продукт также помогает контролировать уровень холестерина в крови и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря витамину С помидор может повышать иммунитет и стимулирует выработку коллагена — главного белка красоты.
В помидорах много клетчатки, полезной для пищеварения.
Чем хорош огурец
Огурцы отлично увлажняют и защищают от обезвоживания.Помогают от отеков, так как работают как мочегонное средство. Снижают риск появления сахарного диабета второго типа. Помогают выводить вредные вещества при интоксикации организма. Соли в его составе помогают привести в норму кислотно-щелочной баланс.
Кстати
Врач предостерегает от употребления некоторых продуктов в комбинации с определёнными лекарствами. Так, не следует совмещать антикоагулянты с обильным потреблением зелёных листовых растений. О других таких сочетаниях можно узнать из литературы. ЗДЕСЬ.
