Кто придумал диету Кима Протасова
В мае 1999 года в газете «Русский израильтянин» вышла заметка «Не делайте из еды культа. Худая корова еще не газель», где с юмором описана диета под авторством Кима Протасова. Через год «протасовка» распространилась по русскоязычному интернету, где ее представляли как систему питания от «израильского диетолога».
В чем суть
Вместо ограничений, свойственных большинству диет, Протасов предлагает дать себе волю. Есть можно сколько угодно, в любое время. Но только определенные продукты. Первые две недели: сырые овощи, нежирный творог, ряженка и йогурты, плюс одно вареное яйцо и три зеленых яблока в день. С третьей по пятую неделю добавляются 300 г мяса, птицы или рыбы (отварные или запеченные на гриле без масла), количество молочных продуктов уменьшается на 300–400 г.
Как работает диета
Вместо животных жиров и углеводов с высоким гликемическим индексом (мучное, сладкое, жирные мясные полуфабрикаты) ставка в рационе делается на пищевую клетчатку, а также белки молочных продуктов, постного мяса и рыбы. Это позволяет нормализовать уровень сахара в крови и снизить влечение к сладкому. Постное мясо и рыба содержат полноценный белок и микроэлементы. Это обеспечивает организм необходимыми для функционирования аминокислотами и энергией, способствуют сокращению жировой ткани и тонусу мышечной. Пищевая клетчатка, содержащаяся в сырых овощах, обеспечивает чувство сытости (за счет объема) и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Отсутствие соли способствует выводу жидкости из организма (исчезают отеки), а ограничивая жир до 25–30 г в день, худеете быстрее.
Как правильно на диету перейти
В блюдах соотношение овощей и кисломолочных продуктов должно быть приблизительно 2:1. При непереносимости яиц употребляйте не более трех в неделю или исключите их из рациона. Ежедневный объем калорий – около 1200–1500 ккал, с возможностью добавить физические нагрузки, например, 30-минутные прогулки быстрым шагом.
От чего лучше отказаться
- Фета и брынза — мягкие сыры с высоким содержанием соли.
- Продукты молочного происхождения с высоким содержанием жира (не менее 4%).
- Сливочное и растительное масло
- Хлеб и хлебобулочные изделия
- Крупы
- Макароны
- Жареная картошка
- Пельмени, мясные полуфабрикаты, копчености
- Свинина, баранина
- Сладости, сахар, сахарозаменители
- Фастфуд
- Орехи
- Алкоголь
На чем сделать упор
- В продаже доступны свежие овощи: зелень, капуста, огурцы, баклажаны, кабачки, свекла, морковь, лук, чеснок, репа, редис, сладкий перец и помидоры.
- Свежевыжатые овощные соки
- В постном рационе можно употреблять говядину, курицу и телятину.
- Рыба
- Творог с жирностью от одного до трех процентов, а также прессованный и зернистый творог.
- Молочные продукты с пониженной жирностью (но не обезжиренные): йогурт, кефир, молоко.
- Маложирный сыр
- Яйца
- Зеленые яблоки
- В ежедневном рационе желательно употреблять кофе, чай и не менее двух литров негазированной воды.
Можно питаться по мере желания, любое количество раз в сутки, включая ночное время.
Длительность и результат
В течение пяти недель, как утверждает Ким Протасов, можно похудеть на оптимальную для вас величину. Максимальная потеря веса наблюдается за последние две недели диеты. Такую разгрузку рекомендуется проводить ежегодно, даже если избыточный вес отсутствует.
Плюсы
Не нужно считать калории и следовать жесткому меню. Уходит ощущение голода, пропадает тяга к сладкому и солёному.
Минусы
Слишком много сырых овощей может привести к газообразованию в животе. Такой рацион не подходит людям с заболеваниями ЖКТ и лактозной недостаточностью.
Примерное меню на день
1-2 недели
- Завтрак.Салат из яблок с творогом и йогуртом (корица, ваниль по вкусу).
- Второй завтрак.Салат из овощей (сладкий перец, свекла, морковь, капуста, зеленый горошек), заправленный йогуртом и лимоном, со специями.
- Обед.Суп гаспачо, салат из капусты, огурца, моркови, сладкого перца и редиса с яйцом и заправкой из кефира, трав, специй и чеснока.
- Полдник.Два сладких перца гриль с начинкой из творожно-овощной смеси и свежевыжатый сок из моркови и яблок в соотношении 1:1.
- Ужин.Салат из свежих овощей с зернистым творогом (помидоры, сладкий перец, огурцы, капуста, зелень) и одно яблоко.
3-5 недели
- Завтрак.Запекните в духовом шкафу творог с добавлением яйца, тертого яблока и корицы. Для выпечки не используйте масло.
- Второй завтрак.Салат из свеклы, моркови и яблока (тщательно натреть овощи и яблоко, заправить лимонным соком).
- Обед.Холодный суп из огурцов, помидоров, зелени, трав, чеснока, отварного мяса с однопроцентным кефиром.
- Полдник.Салат из помидоров, зелени и зернистого творога. Помидоры нарезают кружками, укладывают на каждый слой творога, и сверху посыпают травами.
- Ужин.фаршированные помидоры мясом и овощами; салат из краснокочанной капусты с яблоком (заправить натуральным йогуртом или кефиром).
