Как появилась диета Хашимото
Эта диета получила своё название в честь японского врача Хакару Хашимото, впервые описавшего болезнь Хашимото в 1912 году. Тамара Рау — нутрициолог, консультант по питанию и инструктор по йогой. Благодаря исследованиям и наблюдениям удалось глубже разобраться в природе этого аутоиммунного заболевания.
При аутоиммунном тиреоидите, или болезни Хашимото, иммунная система организма начинает атаковать клетки щитовидной железы. Виктория Иванова, врач-эндокринолог. Заболевание развивается постепенно, на протяжении многих лет разъедает железо и мешает производству нормального количества гормонов. В последнее время болезнь становится всё более распространенной, особенно её обнаруживают у женщин.
Болезнь Хашимото пока не поддаётся излечению, но лечение может поддерживать нормальное содержание гормонов и восполнять их дефицит. Важно также менять образ жизни и следовать специальной диете.
Тамара Рау считает, что диета Хашимото помогает чувствовать себя почти здоровым и жить активно.
Важно! Ученые, опубликовавшие данные своей работы, полагают… исследования в журнале Scientist, Хроническое аутоиммунное заболевание щитовидной железы – тиреоидит Хашимото – возникает из-за генетических предрасположенностей и воздействия некоторых внешних факторов.
В чем суть диеты
Диета Хашимото – индивидуальное питание для людей с этим заболеванием, объясняет Виктория Иванова. Её цель – снизить проявление болезненных признаков и повысить качество жизни. Диета не излечивает болезнь, но способствует улучшению самочувствия.
На фото: Виктория Иванова, врач-эндокринолог
Исследования, опубликованные в журнале Médecine Nucléaire,Тиреоидит Хашимото может сопровождаться гипокалиемией и гипомагниемией, поэтому важно уделять внимание продуктам, богатым магнием и калием. Рацион следует составлять из 4-5 приемов пищи в день, с включением продуктов, содержащих витамины D, А, С, Е и группы В, а также минералы: цинк, железо, селен, и клетчатку.
Виктория Иванова говорит: «Главная задача диеты Хашимото — уменьшить воспаление щитовидной железы и обеспечить организм необходимыми питательными веществами для её нормальной работы. Из-за ослабленной функции щитовидки требуется ограничить йод, так как его избыток может навредить железе и здоровью в целом».
При выборе продуктов предпочтение следует отдавать тем, что снижают воспаление и увеличивают антиоксидантные свойства щитовидки.
Важно! Диета не заменит лекарственные препараты, но может дополнить их действие.
Что можно, а что нельзя?
Из меню следует исключить морепродукты, йодированную соль, рыбу, суши, водоросли. Необходимо отказаться от соевого соуса, подсолнечного и рапсового масла, сладкого, мучного, арахиса, яиц, фастфуда и колбасных изделий. Все это может усугубить воспалительный процесс и навредить щитовидной железе.
На фотографии Тамара Рау — нутрициолог, консультант по питанию и инструктор по йоге.
Тамара Рау уточняет: продолжительность диеты – тридцать дней. В рацион входят:
- Мясо птицы, а также белое и красное (в малых количествах).
- Огурцы, баклажаны, авокадо, оливки, помидоры, тыква, цукини, патиссоны.
- Зелень: салат, шпинат, щавель, ромэн, лук-порей, ревень, базилик, укроп, петрушка.
- К корнеплодам относятся репа, редис, морковь, свекла, сельдерей, редька, дайкон и корневая петрушка. Желательно выбирать сорта без крахмала.
- В меню представлены внутренности, используемые в бульоне на костях и заливном.
- Квас из овощей, кокосовый кисломолочный напиток.
- Растительные масла, такие как оливковое и льняное, содержат большое количество омега-полиненасыщенных жирных кислот.
- Свекла, огурцы, капуста, морковь, яблоки – ферментированные овощи и фрукты.
- чеснок и лук как источники цинка и селена;
- грибы;
- травяной чай и вода;
- ягоды (до 300 г в день);
- В день рекомендуется употреблять до двух кисло-сладких фруктов.
Введенные ограничения действуют 30 дней. По истечении этого срока часть запрещенных продуктов можно вернуть в рацион, за исключением провоцирующих воспаление: полуфабрикатов, фастфуда и пищи с трансжирами.
Из-за ограничений в диете Хашимото организм может не получать достаточное количество витаминов и питательных веществ. В рацион рекомендуется добавлять рыбий жир, витамины С, Е, D, Омега-3, цинк, железо и селен. Выбор препаратов и их дозировки должен быть назначен лечащим врачом после обследования.
Внимание! ИсследованияИсследования свидетельствуют о частой совместной диагностике аутоиммунных заболеваний щитовидной железы и целиакии (непереносимости глютена). При отрицательных результатах тестов на целиакию пациентам с патологиями щитовидной железы не требуется отказываться от продуктов, содержащих глютен.
Меню на 3 дня диеты
День первый
- Завтрак. Каша из овсянки с ягодами и травяной чай.
- Второй завтрак. Свежие фрукты или печеные яблоки.
- Обед. Овощной суп, котлеты из курицы на пару.
- Полдник. Тыквенная запеканка, чай.
- Ужин. Запеканка из вешенок с сыром и творогом.
День второй
- Завтрак. Каша из гречки с обжаренными грибами и луком, чаем.
- Второй завтрак. Свежие фрукты.
- Обед. Борщ, чай.
- Полдник.Овощной салат с говяжьим языком, компот.
- Ужин. Перец фаршированный мясом и рисом .
День третий
- Завтрак. Куриное суфле, чай.
- Второй завтрак. Овощи или фрукты.
- Обед. Суп с косточного бульона и запеченная куриная грудка.
- Полдник. Салат с говядиной, морс.
- Ужин. Винегрет и макароны по-флотски.
Преимущества и недостатки диеты
Основная польза этой диеты – контроль течения болезни. Врачи подчеркивают: диета сама по себе не остановит прогрессирование заболевания и не сможет полностью его вылечить.
Тамара Рау советует, что в этом случае важно индивидуальное отношение: «Необходимо всегда обращаться к собственному здоровью с учетом личных особенностей. Протоколы питания дают общие рекомендации, но важно также слушать свой организм».
Если вы обнаружили, что ваш организм плохо усваивает некоторые разрешенные продукты, лучше отказаться от них. Если же есть что-то из нестандартного перечня, улучшающее ваше самочувствие, позвольте себе этот продукт, но при этом контролируйте свое состояние.
Переход на диету должен быть медленным, и возвращение продуктов в рацион тоже следует осуществлять постепенно. Можно исключать по одному запрещенному продукту за раз. Например, сначала отказаться от сладостей и пищи с консервантами, а потом — от глютена. При привыкании организма самочувствие непременно улучшится. Главное — не прекращать соблюдение аутоиммунного протокола, когда станет лучше. Возможен стремительный возврат к прежним симптомам.
Диета имеет недостатки, которые следует учитывать. Соблюдение этой диеты может быть сложным и требовать значительных усилий и изменений в привычках питания. Из-за ограниченности рациона возможно развитие дефицита некоторых питательных веществ, поэтому в самом строгом варианте диету нельзя соблюдать более 30 дней. Вегетарианцам соблюдать ее будет невозможно.
Перед началом диеты Хашимото стоит проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию, чтобы убедиться в её соответствии индивидуальным особенностям.
