Четыре рецепта похудения с курицей для домашней кухни

Для сохранения энергии, продуктивности и благополучия необходимо ежедневно употреблять сбалансированную пищу, которая содержит оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, а также достаточное количество витаминов и минералов.

В современном темпе жизни хочется готовить просто и быстро, не отказываясь при этом от сбалансированного питания. Четыре простых рецепта с птицей «Доктору Питеру» предложила Евгения Новикова, основатель онлайн-школы здоровья, нутрициолог-диетолог.

Евгения НовиковаПитание

Специалист по питанию, специалист по здоровью человека, создатель школы здоровья в интернете.

Постный белок и немного жира

Куриное мясо, особенно постные его части, например грудка, – ценный источник белка. Его легко усваивать, так как в нём мало жира (1-3 грамма на 100 граммов), а белка много (23-25 грамм на 100 граммов). для диетического питания.

Белок выполняет функцию строительного материала для клеток, участвуя в создании мышц, ферментов, гормонов и антител. Недостаток белка приводит к слабости, быстрому утомлению, ухудшению состояния кожи, волос и ногтей. 1,3-1,5 г на 1 кг массы тела (а для спортсменов и активно тренирующихся людей — до 2 г).

А еще куриное мясо богато Витаминами группы В (В3, В6, В12) и минералами (фосфор, калий, магний, железо, цинк). Необходимы для функционирования нервной системы, крепости костей и сохранения иммунной защиты.

Курица с брокколи и болгарским перцем

Ингредиенты

• Куриная грудка — 150 г

• Брокколи — 100 г

• Болгарский перец — 50 г

• Кокосовое масло (или гхи) — 5 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Соевый соус (без соли) — 10 мл

• Специи (на ваш выбор) — по вкусу

КБЖУ: 220/35/6/7

Приготовление

1. Куриное филе нарезать полосками.

2. Погрейте сковороду, влейте кокосовое масло или масло гхи. Обжарьте немного курицы.

3. Ввести в состав мелко нарезанный чеснок, порезанный болгарский перец и брокколи.

4. Добавить соевый соус, хорошо перемешать и томить под крышкой 5-7 минут.

5. Подавать горячим, украсив зеленью.

Курица с кабачками и томатами

Ингредиенты

• Куриное филе — 150 г

• Кабачок — 100 г

• Помидор — 50 г

• Кокосовое масло (или гхи) — 5 г

• Лимонный сок — 5 мл

• Итальянские травы — по вкусу

• Чеснок — 1 зубчик

КБЖУ: 200/33/5/6

Приготовление

1. Филе курицы порезать кубиками, замариновать в лимонном соке и травах.

2. Кабачки и помидоры нарезать кружочками.

3. Поставить сковороду на огонь, влить масло, поджарить курицу пять минут.

4. Обжарьте овощи и тушите под крышкой десять минут.

5. Свежую зеленью украсьте горячее блюдо.

Курица с гречкой и овощами

Ингредиенты

• Куриная грудка — 150 г

• Гречка — 50 г (сухая)

• Морковь — 50 г

• Лук — 30 г

• Кокосовое масло (или гхи) — 5 г

• Специи (паприка, кориандр) — по вкусу

КБЖУ: 320/37/7/30

Приготовление

1. Гречку промыть и отварить до готовности.

2. Филе курицы нарезать кубиками и обжарить на масле.

3. Добавьте нарезанную морковь и лук, потушите пять минут.

4. Вмешайте в готовую гречку приправы и прогрейте 2-3 минуты.

5. Подавать горячим.

Курица с овощами гриль

Ингредиенты

• Куриная грудка — 150 г

• Кабачок — 50 г

• Болгарский перец — 50 г

• Баклажан — 50 г

• Черри — 50 г

• Оливковое масло — 5 мл

• Кокосовое масло (или гхи) — 5 г

• Лимонный сок — 5 мл

• Чеснок — 1 зубчик

• Итальянские травы — по вкусу

• Соль и черный перец — по вкусу

КБЖУ: 275/38/11/8

Приготовление

1. Филе курицы нарезать пластами толщиной один с половиной сантиметра.

2. В миске соединить оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и итальянские травы. Мариновать курицу 15-20 минут.

3. Овощи нарезать крупными кусочками.

4. Разогреть гриль (или сковородку-гриль) и немного промазать его кокосовым маслом или маслом гхи.

5. Обжарьте курицу на среднем огне, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

6. Обжаривайте овощи на гриле, время от времени переворачивая.

7. Подайте готовое блюдо на тарелке с свежей зеленью, подогретым.

Этот рецепт – лёгкий и полезный ужин из постного мяса с овощами, полными клетчатки.

Куриное мясо Отличный источник белка, витаминов и минералов, подходящий для здорового питания. Легко усваивается, содержит мало жира и хорошо сочетается с овощами и крупами.

При употреблении курятины возможно поддерживать мышечную массу, контролировать вес и обеспечить организм необходимыми питательными веществами.