Потребность в сладком заложена в нас природой. Еда, богатая простыми углеводами, быстро обеспечивает энергией. Ранее такими продуктами были ягоды и фрукты, а сейчас их заменили кондитерские изделия и продукты с скрытым сахаром — готовые соусы, полуфабрикаты, фаст-фуд.
Производители пищевых продуктов прекрасно осведомлены о том, как легко подсадить людей на сладкий вкус. На конференции 2015 года по питанию в Сан-Франциско заявили, что насчитывается более 60 тысяч промышленно перерабатываемых продуктов. Сахар добавлен в 80 % из них.
Как формируется зависимость от сладкого
Сладкий вкус сахара вызывает выброс опиодов, таких как эндорфины, из-за сигнала нервных клеток в кровь. Татьяна Пономарева — врач-диетолог, нутрициолог и физиотерапевт клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс». Это химические соединения, дающие ощущение удовольствия. Вещество временно уменьшает стресс и боль. В сложных жизненных ситуациях, кризисах к сладкой пище часто обращаются для успокоения. Успокоить себя едой проще простого: она всегда доступна, не нужно прилагать усилий для получения чего-то сладкого. Со временем сладкая пища появляется на столе всё чаще. Порой хочется есть только её. Если идти на поводу у желаний, рано или поздно это приведёт к изменению обмена веществ, сбоям в работе нейромедиаторов и гормонов. Не случайно зависимость от сладкого часто сопровождается инсулинорезистентностью, лишним весом и нарушениями функций печени.
Зависимость от сладкого знакома людям, для которых еда – почти единственный источник радости. Жизнь таких людей часто бывает однообразной.
Им проще получить удовольствие (хоть и кратковременное), съев конфету или пирожное, чем заняться чем-то интересным.
Как понять, что у вас есть зависимость от сахара
Можно наслаждаться сладостями, но при этом не иметь сильной тяги к ним. Психологическая зависимость возникает, когда вы не управляете своим питанием, а оно управляет вами. Какими могут быть проявления этого?
- Любите сладости и предпочитаете любое питание с десертом, невзирая на насыщение или тяжесть в желудке.
- Для любимого лакомства люди готовы совершить многое: идти ночью за ним в магазин или изменить свой путь домой с работы.
- Когда проголодаешься, вместо полезной еды ты все равно выберешь сладости.
- Если не получается съесть сладкое, настроение портится.
- Каждый раз после десерта вас охватывает чувство вины. Вы понимаете, что наносите вред своему телу.
Как правильно отказаться от сахара
Исключить сладкое из рациона недостаточно для полного решения проблемы. Можно отказаться от сахара и всех его добавок, и какое-то время это может сработать. Однако таким образом избавиться от психологической зависимости невозможно. Через некоторое время произойдет рецидив, и вы начнете потреблять десерты в больших количествах, чтобы наверстать упущенное.
Эксперт отмечает: зависимость необходимо преодолевать комплексно. Психотерапия в этом случае обязательна, так как позволяет устранить причину тяги к сладкой пище. Современная психотерапия – это не только консультации. Она включает физиопроцедуры для коррекции функций головного мозга, назначение препаратов, например аминокислот, которые помогают наладить синтез нейромедиаторов и гормонов. Всё же многое будет зависеть от вас.
- При выборе продуктов проявляйте осмотрительность. Внимательно изучайте этикетки даже тех товаров, где сахара по-видимому быть не должно. Помните: о полезной пище редко говорят в рекламе. Не закупайте десерты дома. Планьте меню на неделю заранее, составьте список покупок и строго его придерживайтесь в магазине.
- Развивайте вкусовые рецепторы. Привыкая чувствовать сладкий вкус искусственных продуктов, вы отвыкаете от естественной сладости. Ягоды, фрукты, молоко, овощи многим кажутся пресными именно из-за этого. «Восстановить чувствительность рецепторов можно, — говорит Татьяна Пономарева. — Клетки их обновляются в течение трех недель. За это время постарайтесь максимально вывести сахар рафинад и продукты с его содержанием из своего рациона. Делайте это постепенно. Например, кладите в кофе не две ложки сахара, а одну, не пейте пакетированные соки и газированные напитки. Промышленные сладости замените на натуральные, например, мармелад или пастилу.
- Устраните раздражающие факторы. Организуйте свой ежедневный маршрут таким образом, чтобы он не проходил мимо кондитерских и ларьков со сладостями. Избегайте посещения соответствующих отделов в супермаркетах. На некоторое время откажитесь от дружеских застолий и походов в кафе. По истечении времени вы сможете регулировать количество сладкого в своем рационе без срывов и жестких ограничений.
- Сделайте жизнь ярче. Многие замещают пустоту и скуку сладостями. Еда — одна из тех радостей, которая всегда под рукой. Лечение сахарной зависимости — отличный повод подобрать для себя увлечение по душе. Оно может быть любым: от плетения макраме до прыжков с парашютом. Главное условие простое: получайте радость от того, что делаете.
- Если очень хочется чего-то сладкого, попробуйте простое дыхательное упражнение. Вдохните резко и глубоко носом, а затем медленно выдохните. Продолжайте так несколько раз.
