Планируешь поход и не знаешь, что ещё можно приготовить помимо шашлыка или запеченной картошки? Мы собрали для тебя множество интересных рецептов! Все они просты в приготовлении, понятны и используют доступные ингредиенты. Выбери на свой вкус!
1. Гуляш на костре
Если хотите, добавьте в блюдо также клецки из муки и воды.
Тебе понадобится: 1,5 килограмма говядины, 300 грамм сала или бекона, 500 грамм копченостей, семь-восемь картофелин, шесть помидоров, три болгарских перца, три моркови, три луковицы, два-три головки чеснока, два пучка зелени, соль, паприка, специи.
Приготовление: Порезать мясо и овощи произвольно. Сало порезать тоньше, вытопить его на маленьком огне, добавить лук и паприку, жарить еще несколько минут. Добавить туда же мясо, а ещё через несколько минут – копчености. Залить все водой так, чтобы она покрывала мясо на 1 см.
Гуляш доведите до кипения, установите минимальный огонь и тушите его 1,5 часа под крышкой, доливая воду по мере необходимости. Добавьте морковь с картошкой, а через 15 минут – сладкий перец с помидорами. Еще через 10 минут положите чеснок, соль, специи и зелень. Немного прогрейте и снимите гуляш с огня.
2. Походный лагман из сушеных ингредиентов
Любители походов оценят этот рецепт, если берут с собой компакты сублимированные продукты.
Тебе понадобится: Одна горсть высушенного мяса, одна горсть сушеного фарша, по одной горсти сушеного картофеля, моркови, лука, помидоров, баклажанов и сладкого перца, 200 граммов лапши, 10 грамм сухого чеснока, соль, специи.
Приготовление: Замочить высушенное мясо и морковь на 10 минут в горячей воде. Разогреть масло в казане и положить туда высушенное мясо и фарш. Приправить и сразу добавить морковь вместе с водой, в которой она замачивалась.
Тщательно перемешай и постепенно добавляй все овощи, кроме помидоров, продолжая помешивать. Обжарь заготовку 10 минут и добавь помидоры с лапшой. Накрой лагман крышкой и готовь еще 15 минут на тихом огне.
3. Гречка с колбасой
Быстрая походная каша для быстрого ужина — разве чего ещё можно желать?
Тебе понадобится: В рецепте используются два стакана гречки, шестьсот грамм колбасы, две моркови и две луковицы. Для приготовления добавляется соль и специи.
Приготовление: Измельчите и обжарьте колбасу с овощами до румянца, а затем отставьте их в сторону. Промойте гречку и насыпьте ее в казан. Залейте водой соотношением 1 к 3. Доведите кашу до кипения, посолите, приправьте и добавьте туда ранее приготовленную зажарку. Варите кашу до готовности, периодически помешивая.
4. Овсяный суп с грибами
Можно дополнить блюдо сельдереем, болгарским перцем или другими овощами.
Тебе понадобится: Стакан овсяных хлопьев, пятьсот грамм свежих грибов, пятьдесят грамм сушеных грибов, четыре картофелины, две луковицы, две моркови, соль, специи.
Приготовление: Поставьте сушеные грибы на полчаса в кипяток. Если свежие – лесные, то проварите их 20 минут. Все ингредиенты нарежьте. Обжарьте лук с морковью в казане до мягкости, добавьте к ним все грибы и жарь еще 5 минут, помешивая.
Залей подготовку грибным отваром, добавь воды по желанию. Доведи до кипения, провари пять минут, всыпь картошку, приправь и готовь суп ещё пятнадцать-двадцать минут. За пять минут до окончания готовки – засыпь овсяные хлопья. Дайте блюду настояться под крышкой.
5. Походный компот
Легкий яблочно-шиповниковый компот.
Тебе понадобится: 1,5 кг яблок, 750 г шиповника, сахар.
Приготовление: Тщательно промойте яблоки, шиповник и все остальные фрукты, листья или ягоды, которые вы будете использовать. Доведите до кипения воду, добавьте все ингредиенты и проварите 15 минут. В конце варки – добавьте сахар по вкусу.
6. Харчо с рисом на костре
Для этого блюда предпочтительнее использовать говядину или баранину.
Тебе понадобится: Один килограмм мяса, пятьсот грамм помидоров, пятьсот грамм лука, сто пятьдесят грамм риса, сто грамм томатной пасты, сто грамм грецких орехов, две головки чеснока, один пучок петрушки, один пучок кинзы, соль, паприка, хмели-сунели, молотый красный перец, специи.
Приготовление: Нарежьте мясо крупно, залейте водой и варите час на слабом огне в закрытом казане. После этого добавьте промытый рис. Одновременно нарежьте лук перьями и обжарьте его до мягкости с небольшим количеством бульона и томатной пастой.
Очисти и поруби помидоры отдельно. Смешай их с мелко нарезанной зеленью, чесноком, орехами и специями. Если потребуется, добавьте в казан немного воды. Выложи туда луковую зажарку, доведите до кипения и добавь томатно-ореховую смесь. Доведи до кипения, сними казан с огня и оставь харчо настояться под крышкой 15 минут.
7. Походная уха
Из свежепойманной рыбы блюдо получается особенно удачно.
Тебе понадобится: Три или четыре рыбы из реки, восемь картофелин, четыре морковки, четыре луковицы, зелень, соль, специи.
Приготовление: Выпотрошите, промойте и разделайте рыбу. Налейте воду в казан и положите туда хвосты, хребты, головы, две луковицы, две моркови и специи для бульона. Доведите до кипения и проварите 15 минут, снимая пену. Затем выньте овощи и рыбные обрезки из бульона.
В казан положи остальные овощи, нарезанные произвольно. Посоли и провари их десять-пятнадцать минут. Затем добавь кусочки рыбы и вари уху еще пятнадцать минут на слабом огне без крышки. Перед подачей посыпь уху зеленью и дайте ей настояться.
8. Макароны по-флотски на костре
Простой рецепт для приготовления большого количества пищи при походе.
Тебе понадобится: Один килограмм макарон, пятьсот грамм тушенки, две или три луковицы, две моркови, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Отвари макароны, слегка заправь их растительным маслом. Нарежь и обжарь лук с морковью в казане, приправь, добавь тушенку. Готовьте все вместе 2-3 минуты, помешивая, всыпь макароны, перемешай снова и готовьте еще 2-3 минуты. Сними блюдо с огня.
9. Походная шурпа
В зависимости от количества воды, это может быть суп или рагу.
Тебе понадобится: Для приготовления блюда необходимо: говядина или баранина (1,5 кг), помидоры (1,5 кг), лук (1 кг), картофель (500 г), морковь (500 г), болгарский перец (2 шт.), чеснок (1 головка), петрушка (1 пучок), соль, паприка, зира, специи.
Приготовление: Нарежь мясо и овощи средними кусками, измельчи чеснок с зеленью. Обжарь мясо в казане до румянца, добавь лук, жарь до прозрачности, а затем выложи морковь. Еще через минуту отправь туда же помидоры с перцем. Через 2-3 минуты приправь шурпу по вкусу, добавь все остальные ингредиенты и залей водой. Готовь шурпу еще час на слабом огне под крышкой.
10. Омлет из яичного порошка
Омлет для путешественников, приготовь его снова и снова.
Тебе понадобится: Три столовые ложки яичного порошка, двадцать граммов сухого молока, две чайные ложки топленого масла, соль.
Приготовление: Растворите сухое молоко приблизительно в двух третях стакана воды. Взбейте яичный порошок, соль и молочную смесь. Жарить омлет на топлёном масле на сильном огне, а затем дать 3-5 минут дойти под крышкой.
11. Походный плов
Готовьте сытный и вкусный плов с тушенкой прямо в походных условиях!
Тебе понадобится: Один килограмм тушенки, три стакана риса, три моркови, три луковицы, чеснок, соль, специи для плова.
Приготовление: Хорошо промойте рис, а овощи нарежьте. Обжарьте лук в казане до прозрачности, положите туда жир от тушенки и морковь. Готовьте, помешивая, пока часть жидкости не испарится.
Добавьте тушенку и специи по вкусу, прокипятите несколько минут и выложите сверху рис. Вставьте чеснок, полейте кипятком так, чтобы он покрывал рис минимум на палец, закройте казан крышкой и готовьте плов 40 минут.
12. Хлебные лепешки
Эти лепешки готовят на раскаленных углях, используя решетку.
Тебе понадобится: Мука — 300 грамм, сухие дрожжи — 5 грамм, сахар — 15 грамм, соль — 2 грамма, вода — 150 миллилитров.
Приготовление: Хорошо перемешай все ингредиенты, чтобы получилось густое тесто, и оставь его на час в теплом месте. Затем раздели тесто на части, раскатай лепешки, посыпь мукой и выложи на решетку. Дайте лепешкам полежать еще 15 минут. Готовь лепешки на средних углях до румяной корочки с двух сторон – около 7-10 минут.
13. Овсянка со сгущенкой и сухофруктами
Этот рецепт точно понравится поклонникам сладких завтраков.
Тебе понадобится: Три стакана овсянки, одна банка сгущенки, изюм, курага, чернослив.
Приготовление: Возьми 2 литра воды и доведи до кипения. Всыпь сгущенку и снова доведите до кипения. Добавь овсянку, перемешай и готовь кашу приблизительно 15-20 минут, помешивая. За пять минут до конца готовки – добавьте промытые и нарезанные сухофрукты.
14. Гречка на сухом молоке
Готовитcя быстро и необычайно вкусно!
Тебе понадобится: Две с половиной стакана гречи, восемь столовых ложек сухого молока, четыре столовые ложки сахара, соль.
Приготовление: Залей гречку тремя литрами воды, доведите до кипения и провари десять минут, помешивая. Разведи сухое молоко небольшим количеством воды, влей к гречке, добавь сахар с солью и снова доведи до кипения. Готовь кашу еще десять минут.
15. Пшенная каша с тушенкой
Разбавит меню, если стала скучной обычная гречка.
Тебе понадобится: Один килограмм пшена, пятьсот грамм тушенки, двіста граммов сала, четыреста граммов моркови, четыреста граммов лука, чеснок, соль, специи.
Приготовление: Нарежь сало мелкими кусочками и растопи в казане. Добавь мелко нарезанный лук, обжарь. Затем сделай то же самое с морковью. Влей 4-4,5 литра воды, доведите до кипения и добавь промытое пшено.
Тщательно перемешай, положи тушенку с приправами в казан и перемешай ещё раз. Вари всё вместе 20 минут под крышкой. Почти в конце варки – добавь чеснок и дай каше немного настояться.
