Если вы приняли решение о снижении веса, отложите идеи об анализах, медицинских обследованиях и погоне за экзотическими добавками. Распространено ошибочное мнение, что для эффективного похудения необходимо проводить сканирование организма и принимать витамины и минералы.
Наталья Гильдина, диетолог, объяснила, что необходимо нашему организму, какие анализы не дают полезной информации и какие продукты питания приносят пользу.
Наталья ГильдинаФармакология, питание
Провизор, диетолог-консультант
Добавки для худеющих
Омега-3. В рационе необходимы полезные жиры, однако все научные организации сходятся во мнении, что наиболее эффективное усвоение омега-3 происходит при употреблении продуктов, богатых ими, таких как скумбрия, лосось, оливковое масло и орехи). Достаточно употреблять 2-3 порции в неделю для поддержания необходимого количества омега-3 в рационе.
-
Витамин С. Согласно проведенным исследованиям, витамин С не оказывает влияния на скорость выздоровления от простуды и не помогает укрепить иммунную систему. Вместе с тем, его применение может спровоцировать раздражение, гастрит и язвы в желудке, поскольку витамин С обладает кислотными свойствами.
-
Цинк. Цинк присутствует во многих продуктах, которые мы употребляем каждый день. Нехватка этого микроэлемента случается нечасто, поэтому в большинстве случаев нет необходимости в дополнительных источниках цинка.
-
Коллаген. Данное соединение, представленное в форме таблеток или порошка, распадается на аминокислоты в желудке. Из этих аминокислот возможно синтезировать различные белки, включая ферменты, гормоны и антитела. Однако, нет гарантии, что эти белки будут коллагеном для кожи. О поглощению коллагена в таблетированной форме не было осуществлено значительных исследований. В Российской Федерации отсутствует практика проведения исследований, направленных на оценку безопасности биологически активных добавок, содержащих коллаген. Для производства коллагена необходим животный белок, поэтому добавки изготавливаются путем измельчения частей рыбы, курицы или крупного рогатого скота. В процессе производства используются шкура, кости и другие органы, которые могут содержать тяжелые металлы, представляющие опасность для здоровья. Оптимальным вариантом получения коллагена является употребление пищи. Для обеспечения организма необходимым белком можно использовать разнообразные продукты животного происхождения, такие как яйца, мясо, рыба и птица.
Бесполезные анализы
Анализы на наличие витаминов
Многие хотят знать, сколько витаминов содержится в их организме. Никто не располагает информацией о точных нормах витаминов. Уровень витамина в сыворотке крови не отражает общее его количество в организме. Поэтому анализы на витамины не дают полезной информации.
Витамин Д — единственный витамин, в отношении которого накоплено достаточно информации. Установлены нормы потребления, определены лечебные и профилактические дозировки. Профилактические дозы можно принимать даже без предварительного обследования в осенне-зимне-весенний период, их величина составляет 600-800-1200 МЕ. Дозировки, превышающие 2000-3000 МЕ, относятся к лечебным и назначаются курсами продолжительностью 2-3 месяца с перерывами, исключительно по рекомендации врача. Чрезмерное потребление витамина D может спровоцировать формирование камней в почках.
Анализы на состав микрофлоры
Анализ микробиоты по Осипову (ХМС) позволяет определить, какие микроорганизмы присутствуют в тонком кишечнике. В связи с отсутствием точных данных о качественном и количественном составе кишечной микрофлоры, такой анализ не имеет практической ценности. Также неинформативным является анализ кала на дисбактериоз.
Анализ волос на микроэлементы
Этот анализ информации не даст. Состояние волос не коррелирует с показателями крови, и для них отсутствуют установленные эталонные показатели . Даже анализ крови не позволяет получить полную картину концентрации всех микроэлементов в организме.
Анализ на пищевую непереносимость
Этот тест, похоже, не имеет практической ценности. Наиболее часто используемые вами продукты, скорее всего, будут включены в перечень запрещенных. Поэтому, возможно, нет необходимости в проведении данного анализа.
Анализ на гормоны
Часто люди, страдающие от избыточного веса, связывают его с гормональными проблемами и проводят анализы на гормоны, такие как инсулин, лептин и грелин. Однако, как правило, сначала формируются неправильные пищевые привычки, возникают эпизоды переедания и потребления пищи для снятия стресса и усталости, а уже затем происходят гормональные сбои.
Нарушения в гормональном фоне часто связаны с избыточным весом, и для их коррекции необходимо пересмотреть рацион питания и начать процесс снижения массы тела.
Рецепты для снижения веса
Салат с индейкой и овощами
-
Филе индейки — 200 г
-
Микс-салат, руккола или шпинат — 100 г
-
Огурец свежий — 1 шт.
-
Помидоры черри — 100 г
-
Болгарский перец — 1 шт.
-
Стебель сельдерея — 1 шт.
-
Авокадо — 1/4 шт.
-
Красный лук — 1/2 шт.
-
Лимонный сок — 1 ст. л.
-
Оливковое масло — 1 ч. л.
-
Натуральный йогурт — 2 ст. л.
-
Соль, перец, специи по вкусу
-
Зелень для украшения
Приготовление:
-
Индейку можно отварить в подсоленной воде или запечь в духовке без добавления масла. Остывшее мясо нарежьте кубиками или тонкими полосками.
-
Огурец, болгарский перец и сельдерей следует нарезать соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Авокадо нарежьте кубиками.
-
Выложите листья салата на тарелку. Разложите сверху индейку и овощи. Для приготовления заправки смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и специи. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте зеленью. При желании можно добавить ложку семян чиа.
Сочная куриная грудка, запеченная с овощами в лимонно-травяном маринаде
-
Куриная грудка — 400 г
-
Цукини — 1 шт. (нарезать кружочками)
-
Необходимо 2 болгарских перца разных цветов, которые следует нарезать полосками)
-
Помидоры черри — 150 г
-
Лимон — 1 шт., сок и цедра
-
Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
-
Свежий розмарин или тимьян
-
Оливковое масло — 1 ч. л.
-
Соль, перец, паприка по вкусу
Приготовление (20 минут + запекание 30 минут):
-
Для маринада соедините лимонный сок, цедру лимона, чеснок, розмарин, соль, перец и паприку. Куриную грудку разрежьте вдоль волокон и замаринуйте в полученной смеси на четверть часа.
-
Подготовьте овощи: на противень выложите цукини, перец и помидоры. Затем сбрызните их лимонным соком из маринада, посолите и поперчите.
-
Запекание. Разогрейте духовку до 200 оВыложите курицу на слой овощей и полейте ее остатками маринада. Запекайте в течение 25-30 минут, пока курица не станет золотистой, а овощи – мягкими.
