Источник:
IStockphoto
Врач-эндокринолог Зухра Павлова напомнила о необходимости соли для организма: она важна для поддержания водно-солевого баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. Отказаться от соли полностью нельзя, но избыток в рационе может привести к повышенным рискам гипертонии, инфаркта и инсульта — главных причин смертности в настоящее время.
При приготовлении пищи дома легко контролировать количество соли в блюдах, но при покупке готовых продуктов сложно предположить, сколько соли скрыто в некоторых из них.
Зухра ПавловаМедицина
Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук
Эндокринолог Девять продуктов, пользующихся особой любовью во время пикников, могут содержать неожиданно много скрытого количества соли.
-
Переработанные мясные изделия, такие как сосиски, бекон и ветчина.
-
Консервы, будь то овощные или мясные, богаты солью. В консервах из рыбы, такой как сайра, пользу от незаменимых жирных кислот перевешивает вред от соли.
-
Всевозможные солёные закуски: чипсы, крекеры, орехи, сухарики, кренделе и подобное.
-
Любые готовые соусы.
-
Сухая продукция для создания изысканной кулинарии, в том числе кубики для бульона и сухие бульоны.
-
Замороженные полуфабрикаты.
-
Фастфуд.
-
Помимо соли в обычных сырах содержится много полезных веществ.
-
Хлеб содержит соль, но при употреблении не более двух ломтиков в день польза перевешивает вред.
Советы врача по снижению потребления соли.
Главное, с чего нужно начать, по словам Зухры Павловой, — Уменьшить потребление продуктов с подсоленной добавкой. И в том числе те, что перечислены ранее. Ещё можно попробовать следующее.
-
Приготовьте незатейливые блюда, избегая покупных соусов и ограничив добавление соли.
-
Обратите внимание на список ингредиентов на упаковке. Если соль указана в начале, значит, её здесь достаточно много. Предпочитайте продукты с обозначением «низкое содержание натрия» или «без добавления соли».
-
Вместо соли в салатах используйте лимонный сок, имбирь, сухой или свежий лук, чеснок.
Как понять, что в организме избыток соли
Врач-диетолог Наталья Кругловая отмечает, что обилию соли в организме могут сигнализировать… следующие признаки:
-
Из-за увеличения веса и задержки жидкости в организме возникают отеки лица, рук, ног и лодыжек.
-
сильная жажда;
-
учащенное мочеиспускание;
-
Задержка соли и воды увеличивает объем крови в кровообращении и усиливает давление на стенки сосудов, что вызывает повышение артериального давления.
-
Бессонница, ночные пробуждения — возможные последствия употребления соли перед сном.
-
Исследования показывают, что слишком много соли может вызывать головные боли и тошноту.
-
Постоянное влечение к солёным блюдам может привести к желанию всё больше съедать соленого.
Важно помнить, что рецепторы вкуса приспосабливаются постепенно. Попытки замены соли чем-либо более полезным не приведут к мгновенной привычке к менее солёной пище.
А ЗДЕСЬУзнайте о симптомах недостатка соли в организме.
