Влияние свиной печени на здоровье

К субпродуктам относят тех, кто либо с удовольствием их употребляет, либо вовсе избегает из-за привкуса и внешнего вида.

Однако врачи уверены: Свиная печень, можно сказать, является настоящим суперфудом. Врачи рассказали о полезных свойствах продукта и рекомендовали всем попробовать приготовить его дома как минимум раз.

Состав свиной печени

В 100 г продукта:

• калорийность — 109 ккал;

• белки — 18,8 г;

• жиры — 3,8 г;

• углеводы — 4,7 г.

Евгений БелоусовМедицина

Врач-гастроэнтеролог клиники академика Ройтберга, АО «Медицина», кандидат медицинских наук.

Польза свиной печени для здоровья

Свиная печень богата полезными веществами и считается ценным продуктом для рациона.

• Витамины. Свиная печень содержит большое количество витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12), а также витамины А, D, E и К.

• Минералы. В печени содержатся необходимые макро- и микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец, магний и кальций. Из-за большого содержания железа продукт способствует снижению риска возникновения анемии.

• Аминокислоты. Печень — превосходный поставщик незаменимых и заменимых аминокислот, важнейших для роста и обновления тканей. В ее составе присутствуют аргинин, лизин и метионин.

• Жирные кислоты. Свиная печень богата полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6, которые полезны для работы сердечно-сосудистой системы и метаболизма.

• Антиоксиданты. Благодаря большому количеству витаминов и минералов печень укрепляет антиоксидантные силы организма, помогая противостоять свободным радикалам и уменьшая вероятность возникновения хронических болезней.

Что можно кушать из свиной печени?

Свиная печень рекомендуется всем, кто не имеет к ней противопоказаний. беременных и кормящих женщинФосфор и железо из печени полезны для развития плода и здоровья матери.

Кроме того, свиная печень полезна людям, которым поставлен диагноз… железодефицитная анемия.

Продукт нужен в рационе людям, восстановление которых происходит после продолжительной болезни или операции. Её богатый состав витаминов и микроэлементов способствует быстрому выздоровлению.

Ирина ЮзупМедицина

Доктор медицинских наук, детский врач, специалист по питанию, эксперт в области интегративной и профилактической медицины, член ассоциации врачей профилактической медицины, соучредитель академии врачей UniProf.

Желаю обучить людей справляться с болезнями наилучшим образом и поддерживать здоровье.

Вред свиной печени для организма

У данного продукта имеются некоторые недостатки, несмотря на множество полезных качеств.

• Во-первых, в свиной печени содержится значительное количество холестерина…что представляет риск для лиц с повышенным холестерином и сердечно-сосудистыми патологиями. Современные исследования свидетельствуют о том, что влияние пищевого холестерина на уровень холестерина в крови преувеличено. Раньше считалось, что людям с нарушением обменных процессов жиров полезно сократить употребление продуктов с высоким содержанием холестерина, включая свиную печень.

• Еще один существенный недостаток субпродукта — высокое содержание витамина А. 過量攝取此維生素可能危害健康。 Избыток витамина А может привести к головным болям, тошноте, головокружению, кожным проблемам и другим нежелательным ощущениям. Переизбыток витамина А может негативно сказаться на развитии плода, поэтому беременным следует контролировать количество потребляемой печени.

• Кроме того, свиная печень, подобно любому животному органу, может… накапливать токсины и вредные вещества, Из-за возможности загрязнения тяжелыми металлами и остатками медикаментов необходим выбор печени от здоровых животных, выращиваемых в благоприятной среде.

• Люди, страдающие подагрой, должны употреблять свиную печень с предосторожностью из-за её содержания. Много пуринов превращается в мочевую кислоту. Большое количество мочевой кислоты провоцирует ухудшение состояния при подагре и отложение уратовых кристаллов в суставах.

• Кроме того, свиная печень — продукт достаточно жирный. Ее не рекомендуется употреблять людям с болезнями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Важные нюансы

Печень, подобно другим продуктам, входит в состав сбалансированного рациона, но не является универсальным средством или ядом. Для пользы даже самых полезных продуктов существуют два главных правила: умеренность и сбалансированность. Если у вас нет противопоказаний, ешьте свиную печень 1-2 раза в неделю в малых дозах.

При хроническом заболевании рекомендуется посоветоваться с врачом о количестве и частоте употребления печени.

Чтобы избежать заболеваний и сохранить полезные свойства, печень нужно приготовить должным образом: ее необходимо достаточно прожарить, чтобы убить вредных микробов, но не переварить, чтобы не потерять витамины.

Сбалансированный рацион должен содержать как продукты животного происхождения, так и растительного. Помните добавлять в печень овощи и крупы.

Кстати

Вы когда-нибудь готовили внутренности от курицы? В свежего куриной печени много меди, витамина B12 и железа. Врач советует с осторожностью относиться к употреблению куриных голов. ЗДЕСЬ.