Ученые назвали результат потери веса при употреблении картофеля.

Ученые Пеннингтонского центра биомедицинских исследований Луизианского государственного университета провели. рандомизированное клиническое исследование. Проводились сравнительные исследования низкокалорийных рационов с основой из картофеля и фасоли. Journal of Medicinal Food.

На протяжении восьми недель изучался обмен веществ у 36 участников возрастом от 18 до 60 лет, имевших диагностированную инсулинорезистентность.

— Исследователи изучили влияние диет с большим количеством картофеля или бобов (фасоли) на уровень глюкозы у участников с резистентностью к инсулину. Предполагалось, что диеты с картофелем и бобами окажут одинаковый эффект.

Выводы ученых

Отчёт указывает на особый контроль за временем и характером питания участников исследования. соблюдение диеты достигало лишь 87-88 %.

У участников эксперимента, питавшихся картофелем, потеря веса составила 5,6 %, в то время как у группы, потреблявшей фасоль, этот показатель был 4,1 %. Инсулинорезистентность снизилась в обоих случаях.

Ученые оценивали в том числе индекс инсулинорезистентности HOMA-IR Это соотношение уровня глюкозы и инсулина в крови. Индекс оценивает чувствительность тканей к гормону инсулину. После восьми недель диеты уровень глюкозы в крови испытуемых не изменился, но индекс HOMA значительно снизился.

Диеты с низким содержанием калорий на основе картофеля и бобов (50–55 % углеводов, 30–35 % жиров, 15–20 % белков) Обе методики одинаково хорошо помогают снизить сопротивление инсулину. Исследователи сделали вывод о возможности стимуляции снижения массы тела у лиц с нарушенным контролем уровня глюкозы в крови.

Алексей ВодовозовМедицина

Врач-терапевт, токсиколог, медицинский блогер

Личный сайт

Худеть на картошке — какой именно?

— Авторы исследования объяснили, что картошка — продукт с большим объемомПища сытная, но не слишком калорийная, поэтому люди быстро насыщаются из-за наполнения желудка и не переедают. комментируетВыводы исследователей приводит известный врач, медицинский блогер Алексей Водовозов. — Также эксперты подчеркнули,… Люди предпочитают разнообразную пищу. Картофель готовят множеством способов.

Врач считает, что ученые могли бы проведём ещё одно исследование, чтобы сравнить полезность разных блюд из картофеля.

Можно сравнить блюда из отварной картошки, запеченного в мундире бэби-картофеля, двойной порции картошки фри, жареной картошечки со шкварками, пюре с молоком и сливочным маслом. Что-то мне подсказывает… Возможно снизить вес максимум к двум первым блюдам. Алексей Водовозов подводит итоги и говорит: к некоторым — есть вопросы.