Источник:
iStockphoto
Продукты в супермаркетах должны быть безопасны для здоровья: высокого качества, со сроком годности не истекшим и правильным составом. На практике, к сожалению, не вся еда даже из самого дорогого магазина принесет пользу. Порой даже полезные продукты способны нанести вред вашему здоровью.
Специалисты в области безопасности продовольствия назвали продукты, которые могут нанести вред здоровью.
Нарезанные фрукты
Почищенные и нарезанные ломтиками фрукты выглядят аппетитно. В магазинах часто можно встретить дыни, арбузы, ананасовую мякоть и манго. американский химик-пищевик Брайан Куок, В упаковках с фруктовой нарезкой много бактерий.
Кожица плодов ограждает их от внешних воздействий и препятствует проникновению вредителей в сочную сердцевину. Лучше приобретать непромытый плод и делить его на части самому.
Проростки
В салатах, супах и горячих блюдах часто используют проростки семян, злаков и бобовых. Это позволяет повысить содержание клетчатки в рационе и получать больше витаминов.
Однако, как Информирует микробиолог Кали Книль из Университета Делавэра. В процессе проращивания микрозелень растет в благоприятной для бактерий среде – теплом и влажном месте. Невозможно должным образом дезинфицировать ростки, из-за чего в них могут быть сальмонеллы, листерии и кишечная палочка.
Специалисты рекомендуют обработать ростёк термическим способом.
Сальмонеллез можно подхватить из некачественно приготовленных мясных продуктов, а риски заражения есть даже в дорогих ресторанах.
Пара Лесли и Джулия Гринн отравились, съев карбонару и недожаренную курицу в отеле на Канарских островах. Женщину спасли медики, но ее мужа, 60-летнего мужчину, не удалось спасти. Подробности истории можно узнать здесь. ЗДЕСЬ.
Сырое молоко
В новых магазинах с экологической продукцией и на торговых точках фермеров можно часто найти сырое непастеризованное молоко. Многие считают его самым полезным и качественным. Но доктор Куок советует не подвергать здоровье опасности, пишет.
Непастеризованное молоко изобилует вредоносными бактериями. Пастеризация необходима для обеспечения безопасности продукта. Непастеризованное молоко может содержать сальмонеллу, листерию и другие микроорганизмы.
Кроме того, важно помнить: Опасный клещевой энцефалит может передаваться не только через укус. Если употребить сырое молоко или молочную продукцию от заражённого животного, возможно заражение. Козье молоко особенно опасно в этом случае.
