Источник:
iStockphoto
Во время поездок за город овощи, подобно мясу, некоторое время проводят без холодильника. Дорога на пикник с учетом сбора, пробок и подготовки стола может занимать продолжительное время. В действительности не все овощи нуждаются в охлаждении, от него они теряют вкус.
Не мойте до еды
Чтобы овощи сохранили свежесть и вкус во время пикника, нужно помнить одно важное правило: не мыть их перед отправкой в корзину, как советует врач-терапевт «Инвитро-Воронеж» Светлана Куприна.
Светлана КупринаМедицина
Врач-терапевт «Инвитро-Воронеж»
Перед приготовлением овощей, например, на гриле, важно тщательно их помыть и обсушить. На поверхности может находиться не только грязь, но и остатки химических веществ.
Сколько хранятся овощи без холодильника
Хранение овощей в отсутствие холодильника определяется их видом. Необходимо следить за целостностью кожуры: даже незначительный дефект может спровоцировать ускоренное гниение.
-
ОгурцыЧерез два или три дня, находясь при комнатной температуре, испортятся.
-
БаклажаныПри этих обстоятельствах сохранность свежести возможна до семи дней.
-
Салаты и зеленьСохраняйте цветы в прохладе до самого конца, ведь они увянут уже на следующее утро.
-
А вот помидорыХранение в холодильнике не рекомендуется, поскольку продукт быстро теряет вкусовые качества и становится рыхлым. Неперезревшие плоды можно хранить на столе до пяти суток.
Сколько протянет мясо вне холодильника
Согласно Светлане Куприной, длительность хранения зависит от вида мяса и состава маринада.
-
Свежее мясо птицыХранение без холодильника допустимо не более 3 часов.
-
Говядину, свинину, баранину можно хранить вне холодильника до 6 часов.
При мариновании мяса майонезом или кефиром его следует хранить в холодильнике не более суток, при использовании уксуса — до трех суток. Хранить мясо в маринаде без холодильника можно не более двух-трех часов. , — уточнила специалист.
