Соджу — корейский алкогольный напиток на основе зерна или батата крепостью около 20%. В этой статье поговорим о том, что принято пить с соджу и какие закуски подходят к нему.
Как правильно пить соджу
Соджу можно употреблять в чистом виде, разливая его по маленьким стеклянным рюмкам и пьют малыми глотками не сразу.
Рюмку необходимо выпивать до дна. По правилам этикета нельзя наливать соджу самому себе, а сидя компанией за одним столом – нужно сначала отвернуться и только потом выпить.
Чем можно закусывать соджу
Соджу — лёгкий напиток, подходящий к любым блюдам, как горячим, так и холодным.
1. Мясо
Пример: говядина в соевом соусе с имбирем и острым перцем. Большинство корейских блюд сладко-острые, поэтому хорошо сочетаются с нейтральным алкоголем.
2. Рыба
Рыбные палочки — прекрасный выбор для большой компании, так как едят их легко. Предложи к ним различные соусы и дополнения, например, нарезанные овощи и зелень.
3. Птица
Шашлыки из курицы и такие же закуски — вкусно, сытно и подходят ко многим случаям. В Корее чаще всего подают с зеленым луком для аромата.
4. Рисовые шарики
Корейские рисовые шарики с разнообразными начинками похожи на японские онюгири и готовятся сходным образом. Распространённой начинкой служит жареное мясо, например, бекон или ветчина, с овощами.
5. Морепродукты
Разнообразные блюда из морепродуктов прекрасно сочетаются с соджу. Такой формат застолья получится изящным и легче, чем если бы подавали жареное мясо.
С чем можно смешивать соджу
Для любителей освежающих, малоалкогольных и сладких или несладких напитков соджу можно смешивать с другими. Из-за слабого градуса и выраженности вкуса его редко используют в сложных коктейлях, но простых вариантов множество!
1. Спрайт или Севенап
Настройте пропорции по своему вкусу. Подайте этот микс с льдом или без, как вам угодно.
2. Содовая
Для смягчения вкуса соджу и уменьшения крепости можно добавить к нему соду или минералку.
3. Сок
Классические соки из цитрусовых подойдут здесь прекрасно.
Добавьте немного мяты и содовой, и получится нечто похожее на Мохито.
4. Тоник
Любители лёгкой остроты в коктейлях оценят соджу с тоником. Подходит классический тоник или биттер-лимон.
5. Сиропы
Любители сладостей разбавляют соджу сахарным или другим сиропом по вкусу. Можно добавить немного содовой, газировки или сока. В Корее есть специальные сиропы для соджу – маленькие порционные. Их смешивают с оригинальным напитком без добавок.
6. Пиво
Популярный мужской коктейль — поктанджу. В бокал с пивом быстро опускают стопку соджу и пьют залпом. Можно также запивать соджу пивом.
