Считаешь, что приготовить вкусный шашлык на шампурах – задача невыполнимая? На самом деле, для этого достаточно знать несколько простых секретов и нюансов. Мы подготовили для тебя подборку проверенных рецептов, которые помогут достичь отличного результата!
1. Шашлык из курицы на шпажках
Для предотвращения пересушивания курицы рекомендуется мариновать ее не менее часа.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм куриного филе, 100 миллилитров соевого соуса или соуса терияки, 50 миллилитров винного уксуса, 2 сладких перца, специи, чеснок и имбирь.
Приготовление: Нарежь куриное филе на кубики среднего размера, залей соевым соусом и уксусом с добавлением специй, тщательно перемешай. После того как мясо замаринуется, нарежь цветной перец крупными кусками и нанизывай на шпажки, чередуя курицу и перец.
Нанеси остатки соуса на шашлыки и помести их на пергаментную бумагу или противень. Запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 25 минут, периодически переворачивая шампуры.
2. Шашлык из свинины в духовке
Свиная шея – оптимальный выбор, поскольку она не обладает излишней сухостью и не перегружена жиром.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 700 грамм свинины, 150 грамм лука, по одной столовой ложке сметаны, томатной пасты, соевого соуса, зернистой горчицы и оливкового масла, а также специи.
Приготовление: Смешайте все компоненты маринада и добавьте специи, чеснок и имбирь по вкусу. Нарежьте свинину на куски среднего размера и тщательно перемешайте мясо с маринадом.
Дайте мясу настояться в маринаде не менее часа, а для наилучшего результата – больше времени. Нарежьте лук толстыми полукольцами и нанизывайте его попеременно с кусочками свинины на шампуры. Разместите шашлык на бортиках формы, чтобы он не соприкасался с дном, добавьте немного воды и запекайте 40 минут при температуре 190 градусов, регулярно переворачивая.
3. Шашлык из говядины на шпажках
В качестве альтернативы предлагаем уникальный маринад на основе кефира, который гарантирует нежность и сочность мяса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм говядины, 30 миллилитров соевого соуса, 100 миллилитров кефира и специи.
Приготовление: Говядину нарежь кубиками среднего размера, залей кефиром и соевым соусом, добавь специи и тщательно перемешай. Дай шашлыку настояться в маринаде в течение нескольких часов, затем нанизывай его на шампуры и выкладывай на противень. Запекай примерно час при температуре 180 градусов, не забывая периодически переворачивать мясо.
4. Шашлык из баранины в духовке на шпажках
Для приготовления этого блюда потребуется банка.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм баранины, 300 граммов лука, 500 миллилитров газированной минеральной воды и набор специй.
Приготовление: Сначала необходимо тщательно промыть баранину и нарезать ее на небольшие порции. Затем мясо следует хорошо натереть специями, чтобы оно полностью впитало их вкус и запах. После этого добавь измельченный лук, снова перемешай, залей минеральной водой и оставь под пленкой в холодильнике на ночь.
На дно трехлитровой банки выложи небольшое количество лука из маринада. Плотно нанизывай кусочки баранины на шпажки и помести их в банку. Накрой емкость фольгой, сделай несколько проколов и поставь в холодную духовку. Включи духовку на 200 градусов и запекай баранину в течение часа.
5. Шашлык из индейки в духовке
Нежное мясо индейки отлично дополняют насыщенные помидоры черри.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г филе индейки, 50 мл соевого соуса, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка дижонской горчицы, специи и помидоры черри.
Приготовление: Соедини соевый соус, сметану, томатную пасту, горчицу и специи, подобранные по вкусу. Индейку нарежь на порционные куски и оставь мариноваться на протяжении часа. Черри разрежь пополам и нанизывай поочередно на шпажки вместе с маринованной индейкой.
Положите шашлык в жаропрочную посуду и запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. В течение этого времени рекомендуется перевернуть его один или два раза. В завершение можно посыпать индейку тертым сыром.
6. Шашлык из кролика на шпажках
Это блюдо не только восхитительно на вкус, но и отличный выбор для тех, кто заботится о своей фигуре и придерживается принципов здорового питания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 г кролика, 2 зубчика чеснока, по 1 чайной ложке паприки, соли, перца и апельсиновой цедры, 3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Нарежьте нежное мясо кролика тонкими полосками и сразу нанизывайте на шпажки, формируя гармошку. Смешайте оливковое масло с цедрой лимона, измельченным чесноком и паприкой, замаринуйте мясо в этой смеси и оставьте под пленкой на 3 часа. Разместите шпажки на противне, смазанном маслом, и запекайте шашлык в духовке при температуре 170 градусов в течение 20-30 минут. Переверните заготовки через 15 минут.
7. Шашлык с овощами в духовке на шпажках
Вы можете использовать любое мясо и овощи, однако необходимо корректировать время приготовления. Рекомендуем начать с курицы!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм куриного мяса, 3 помидора, 3 луковицы, 1 кабачок, 3 перца, 300 миллилитров йогурта, 2 зубчика чеснока, зелень и специи.
Приготовление: Смешайте йогурт с чесноком, специями и мелко нарезанной зеленью. Замаринуйте в этой смеси кусочки курицы с кольцами лука как минимум на полчаса. Нарежьте все овощи произвольно, но примерно одинаковыми кусочками, и чередуйте их с курицей на шпажках.
Положите шашлык на лист фольги, плотно заверните его и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо с овощами приобрело румяную корочку.
8. Шашлык из шампиньонов в духовке
Предлагаем вам уникальный рецепт, который позволит приготовить восхитительные и ароматные грибы!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г шампиньонов, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, зелень, а также специи и травы.
Приготовление: Тщательно вымой шампиньоны, помести их в пакет и добавь специи, измельченную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, и все остальные компоненты.
Аккуратно взболтай пакет, чтобы маринад равномерно распределился по грибам, и выдержи их в нем не менее получаса. Затем нанизывай шампиньоны на шпажки, выкладывай на пергамент или фольгу и запекай 15 минут при температуре 200 градусов.
9. Овощной шашлык на шпажках
Шашлык, приготовленный исключительно из овощей, – отличный выбор для вегетарианцев или в дни поста!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 луковица, 3 перца, 5 помидоров черри, 100 г цуккини, 100 г кабачка, 100 г баклажанов, несколько крупных соцветий цветной капусты, 40 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Овощи необходимо нарезать на куски примерно одинакового размера, но довольно крупные. Затем их следует смешать с маслом и специями, а при желании можно добавить уксус или лимонный сок. После этого овощи нанизывают на шпажки, выкладывают в форму и запекают около 20 минут при температуре 200 градусов.
10. Шашлык на шпажках в острой глазури
Этот рецепт требует немного больше усилий, но результат оправдывает затраченное время.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говядины, 1 кабачок, 3 луковицы, 1 перец, 5 шампиньонов, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка меда, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, половина острого перца, специи.
Приготовление: Мясо и овощи следует нарезать кубиками примерно одного размера, перец – нарезать кольцами, а шампиньоны разрезать пополам. Нанизывание на шпажки и последующая обжарка на сковороде с использованием смеси двух масел. Затем шашлычки выкладывают в форму и запекают 20 минут при температуре 180 градусов.
Смешайте мед, соевый соус, специи и измельченный чеснок, дайте настояться в течение 5 минут. Затем покройте этой глазурью шашлыки и поместите в духовку еще на 15–20 минут.
