Источник:
unsplash.com
Рыба полезна, однако позволить себе форель или лосось часто бывает сложно. Селедка же доступна и при этом богата жирами, витаминами и минералами. Ещё плюс: сельдь не накапливает ртуть и тяжелые металлы.
Селедка доступна не для всех, несмотря на её популярность. Врач расскажут о противопоказаниях к употреблению селедки и о сочетаниях, которые следует избегать.
Лучше есть свежей
Самая полезная сельдь — свежая.
В ней большое количество питательных веществ: легко усваиваемый белок, витамины A, D, E и K, железо, цинк, йод и омега-3. Соленая сельдь содержит слишком много натрия. Наш рацион обычно уже богат солью, что негативно сказывается на здоровье почек и сердечно-сосудистой системы. без соли наш организм тоже не может.Если у вас нет противопоказаний, то иногда можно побаловать себя соленой рыбой.
Что касается маринованной сельди или рыбы в соусе, то при покупке следует внимательно изучить состав. Питательная ценность таких блюд может различаться. Приобретая салат с добавкой сельди (например, сельдь под шубой), нужно быть особенно внимательным — иногда в такой продукции… Обнаруживают коли-бактерии и прочие нежелательные микроорганизмы.
Кому селедку нельзя
Солёную сельдь следует исключить из рациона при наличии таких диагнозов:
-
гипертония;
-
атеросклероз;
-
болезни сердечно-сосудистой системы;
-
инфаркт миокарда;
-
инсульт.
Беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям не рекомендуется есть сельдь.
Необходимо упомянуть о возможности возникновения аллергии на сельдь. Внимательными к употреблению этой рыбы должны быть люди, страдающие аллергией на креветки, так как аллергены часто сходны. Яркими симптомами аллергии на сельдь являются — отек, покраснение кожи, сыпь и зуд. Если после употребления рыбы проявляются тревожные симптомы, исключите сельдь из своего питания.
С чем селедку нельзя есть
Селедка богата белком, поэтому её не следует сочетать с другими продуктами, также содержащими много белка. Такое блюдо будет трудно усваиваться и перевариваться, особенно если у человека уже имеются проблемы с пищеварением.
Журнал советует избегать сочетания селёдки с сыром, колбасой, красным мясом и яйцами.
