Источник:
iStockphoto
Хлеб — традиционно любимый и востребованный продукт. Быстро утоляет голод, прекрасно подходит к мясу, супам, гарнирам и другим блюдам. эксперты Роспотребнадзора.
Хлеб покрывает половину суточной потребности организма в углеводах и почти четыре десятка процентов — в белках растительного происхождения. Изделия из ржаной или пшеничной обойной муки могут В подавляющем большинстве случаев покрывать ежедневные потребности организма в витаминах группы В и клетчатке. В-третьих, в хлебе много магния, Этот микроэлемент защищает организм от стресса. Ещё одно преимущество: Хлеб богат пищевыми волокнами и клетчаткой. которые благоприятно влияют на работу ЖКТ.
Самый полезный хлеб — цельнозерновой.В нём содержится наибольшее количество клетчатки, витаминов и минералов. При этом калорийность его совсем невелика. Употребляя по 1-2 кусочка в день, вы точно не испортите фигуру.
Для получения максимальной пользы от хлеба необходимо грамотно его выбирать и хранить. эксперты. Вот несколько важных правил.
-
В зависимости от выбранного хлеба… пшеничный хлеб сохраняет свои полезные свойства до 24 часов.Ржаной и ржано-пшеничный хлеб — до 36 часов.
-
Изделия, срок хранения которых превышает 48 часов, желательно не приобретать: возможно, в них содержится большое количество консервантов.
-
Тщательно прочитайте состав продукта; чем меньше ингредиентов, тем лучше. Отлично, если хлеб содержит немного соли и сахара.
-
Хлеб свежего приготовления обладает приятным ароматом, а также однородной и плотной текстурой.
Важно: Если мякиш липкий, хорошо тянется, то… хлеб уже заражен картофельной палочкой.Лучше воздержаться от приобретения такого товара. Обращайте внимание и на… Как хлебу удаётся вернуть прежнюю форму после сжатия? Медленное приготовление может свидетельствовать о большом количестве разрыхлителя в рецепте.
На хлебной упаковке нужно указывать производителя, состав, дату окончания срока годности и правила хранения.
Кстати
Поклонники здорового образа жизни утверждают, что ради здоровья нужно полностью исключить из рациона хлеб.
Действительно ли похудение происходит эффективнее, если полностью исключить хлеб из рациона? Как отреагирует организм на такую «аскезу»? Доктор Питер консультировался с диетологами и нутрициологами.
