Из доступных ингредиентов можно приготовить вкусные заготовки. Например, кабачки как грузди прекрасно хранятся и легко готовятся. Такая закуска подойдет на каждый день или к праздничному столу. Предлагаем 8 рецептов, которые вас приятно удивят!
1. Кабачки как грузди с чесноком на зиму
Рекомендуем хранить продукт в маленьких банках, чтобы избежать необходимости оставлять банки с открытой крышкой.
Тебе понадобится: 1,5 килограмма кабачков, 75 миллилитров растительного масла, 75 миллилитров уксуса, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 25 граммов укропа, 30 граммов чеснока, специи.
Приготовление: Хорошо промойте и нарежьте кубиками кабачки, измельчите укроп и чеснок. Соедините все ингредиенты по рецепту и оставьте заготовку на 3-4 часа при комнатной температуре. Затем разложите кабачки с выделившимся соком по банкам, дополнительно простерилизуйте их 10-15 минут и закупорьте на зиму.
2. Кабачки как грузди с зеленью на зиму
Можно использовать любую зелень в желаемом объеме.
Тебе понадобится: 1,5 килограмма кабачков, 75 миллилитров растительного масла, 100 миллилитров уксуса, половина пучка укропа, половина пучка петрушки, одна головка чеснока, одна столовая ложка соли, три столовые ложки сахара.
Приготовление: Нарежьте кабачки произвольно, измельчите зелень с чесноком. Тщательно перемешайте все, оставьте заготовку на три часа, разложите по банкам. Простерилизуйте их еще 15 минут в кипящей воде и закатывайте на зиму.
3. Кабачки как грузди с овощами на зиму
Поклонники грибных блюд наверняка примут такой необычный вариант.
Тебе понадобится: 1,5 килограмма кабачков, 150 граммов моркови, 150 граммов болгарского перца, один пучок зелени, одна головка чеснока, сто миллилитров растительного масла, seventy-five миллилитров уксуса, тридцать грамм соли, пятьдесят грамм сахара, пол чайной ложки молотого черного перца.
Приготовление: Нарежь кабачки кубиками, морковь тонкими кружочками, а болгарский перец полосками. Измельчи зелень и чеснок. Смешай все компоненты рецепта и оставь заготовку на 4 часа. После этого разложи овощи с соком в банки и простерилизуй их ещё 20 минут в кипящей воде. Закатай кабачки как грузди на зиму.
4. Пряные кабачки как грузди на зиму
Если пожелаете, разнообразьте ассортимент специй любимыми вариантами.
Тебе понадобится: 1,5 килограмма очищенных кабачков, морковь, пучок зелени, головка чеснока, полстакана уксуса, три четверти стакана растительного масла, полстакана сахара, столовая ложка соли, четыре бутона гвоздики, чайная ложка семян горчицы, четыре лавровых листа, чайная ложка душистого перца горошком, чайная ложка молотого черного перца.
Приготовление: Нарежь овощи средними кусочками, а зелень и чеснок – измельчи. Смешай овощи, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и масло. Оставь заготовку на 3-4 часа. Разложи специи по чистым банкам, добавь туда же готовую заготовку, залей все оставшимся соком и простерилизуй еще 15 минут. Закатайте кабачки на зиму.
5. Кабачки как грузди в маринаде на зиму
В этом рецепте маринад составлен немного не так, как в традиционном варианте.
Тебе понадобится: Два килограмма кабачков, триста пятьдесят грамм моркови, сто пятьдесят грамм чеснока, один пучок зелени, сто миллилитров растительного масла, сто пятьдесят миллилитров уксуса, сто миллилитров воды, полтора столовых ложки соли, три-четыре столовые ложки сахара, специи.
Приготовление: Порежь кабачки кубиками, а морковь – кружочками. Мелко нарежь зелень и чеснок, смешай все с овощами. Оставь заготовку на четыре часа, каждые полчаса перемешивая овощи. Разложи кабачки в стерилизованные банки и залейте их соком, который выделился. Простерилизуй всё ещё 15-20 минут в кипящей воде и потом закатай.
6. Маринованные кабачки как грузди на зиму
Это удобство такой заготовки — отсутствие необходимости дополнительной стерилизации.
Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 400 граммов моркови, 400 граммов лука, одна головка чеснока, 1 литр воды, 6 столовых ложек уксуса, 6 столовых ложек растительного масла, 80 граммов сахара, 50 граммов соли, 1 чайная ложка семян горчицы, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка перца горошком.
Приготовление: Нарежь кабачки, морковь и лук произвольно, измельчи чеснок. Вскипяти воду с сахаром, солью, специями и растительным маслом. Добавь овощи в кипящую воду, снова доведи до кипения и провари 3-5 минут, помешивая. Разложи заготовки по стерилизованным банкам, влей уксус в маринад, провари его еще 1 минуту и залей кабачки. Закатай на зиму.
7. Кабачки как грузди на зиму без стерилизации
Храните в защищенном от света и холоде месте.
Тебе понадобится: Два килограмма кабачков, одна головка чеснока, два hundred миллилитров растительного масла, сто двадцать миллилитров уксуса, столовая ложка сахара, столовая ложка соли.
Приготовление: Нарежьте кабачки, измельчите чеснок, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте заготовку. Оставьте кабачки в холодильнике на три часа, а затем перемешайте, доведите до кипения, проварите 15-20 минут на слабом огне и закатывайте в стерилизованные банки.
8. Кабачки как грузди с кетчупом на зиму
Если хочется чего-нибудь ещё более необычного, обрати внимание на этот вариант.
Тебе понадобится: Два килограмма кабачков, семь стаканов воды, один стакан уксуса, один стакан сахара, шесть-восемь столовых ложек кетчупа по вкусу, две столовые ложки соли, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки средними кусочками и распредели в банки вместе с любимыми специями. Вскипяти воду с кетчупом, сахаром, солью и уксусом. Залей кабачки приготовленным маринадом, простерилизуй их еще 15 минут и закрой на зиму.
