Растительные масла, способствующие образованию тромбов

В магазинах много растительных масел: оливковое, подсолнечное, миндальное, масло черного тмина, льняное, соевое — выбор большой. Говорят, что некоторые масла лучше для заправки салатов, а на других стоит жарить или тушить.

Растительные масла приносят пользу организму, так как…

• Обеспечить организм необходимыми питательными элементами и энергией.

• нормализовать работу ЖКТ,

• уберечь организм от системного воспаления.

Часто выбирают растительное масло для жаренья, однако не все его виды подходят для этого способа приготовления пищи, утверждает диетолог Рори Бат.

— Продукты, обжаренные на растительном масле, Процесс атеросклероза может развиться с течением времени. Процесс затвердевания и закупорки артерий приводит к образованию сгустков крови, — объяснил он.

Кроме того, некоторые масла обладают… много жирных кислот Омега-6,Чрезмерное количество чего-либо может быть вредным для организма.

Нагревание указанных и других жиров может изменять их химическую структуру. формируются бляшки и страдают сосуды, — добавляет Рори Бат.

По словам диетолога, не стоит жарить на:

• кукурузном масле,

• соевом масле,

• подсолнечном масле,

• рапсовом масле.

Слова диетолога подтверждают и исследования ученых.

Исследователи установили, что упомянутые масла повышали вероятность возникновения гипертонии и атеросклероза у лабораторных животных. Всем приходилось бороться с сердечными заболеваниями, проблемами со здоровьем диабета и более короткий срок жизни.

Эндокринолог Екатерина Янг считает, что от подсолнечного масла можно не отказываться. Одним из надёжных способов является смешивание разных видов масел.

Екатерина ЯнгМедицина

Врач-эндокринолог, терапевт

Важно найти баланс и не исключать из рациона любимые масла. Умеренный прием омега-6 благоприятно влияет на организм. Избыток такого вещества может спровоцировать переход воспалительных процессов в хроническую форму, что неблагоприятно. говорит врач.

Идеальное отношение Омега-3 к Омега-6 в маслах составляет 1:2 или 1:4.

Для достижения равновесия смешивайте разные масла. Хорошо сочетаются друг с другом оливковое и льняное масла — соотношение 1:1.

Для чего подходит масло для жарки?

Для создания наиболее питательного обеда, Предпочтительнее применять масло с высоким точкой воспламенения. Температура дымления составляет от 120 до 180 градусов. Важно, чтобы масло содержало как насыщенные, так и мононенасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению.

К таким маслам относятся:

• Масло из кокоса может быть как рафинированным, так и нерафинированным. Нерафинированное обладает более ярким ароматом и вкусом кокоса.

• оливковое рафинированное масло,

• масло авокадо.