Для насыщенного блюда как плов идеально подойдут простые овощные салаты с легкой заправкой или без неё. Предлагаем 15 интересных рецептов, которые стоит попробовать.
1. Салат Шакароб
Также известен под названием аччик-чучук.
Тебе понадобится: Два помидора, одна луковица, один перец чили, кинза, соль.
Приготовление: Нарежь овощи совсем тоненькими ломтиками, поруби чили и кинзу по желанию. Соедини все ингредиенты, приправь солью и подавай салат.
2. Салат из капусты с морковью
Порезка овощей должна быть очень точной.
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуется 400 граммов капусты, 100 граммов лука, 200 граммов моркови, 100 граммов майонеза и соль.
Приготовление: Нашинкуйте капусту тонко, лук — тонкими перьями, а морковь натёртите на крупной терке. Приправьте салат солью и майонезом.
3. Овощной салат к плову
Быстрый салат из свежих овощей.
Тебе понадобится: Капуста (1 килограмм), огурец (2-3 штуки), болгарский перец (1 штука), морковь (1 штука), укроп (1 пучок), соль, молотый черный перец, растительное масло.
Приготовление: Капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке, огурцы и болгарский перец — тонко нарежьте. Овощи смешайте, посолите, поперчите и сбрызните салата растительным маслом.
Салат из капусты с соевым соусом к плову.
Вкусный рецепт с приятным восточным оттенком.
Тебе понадобится: 500 граммов капусты, два помидора, один болгарский перец, одна морковь, два огурца, две столовые ложки оливкового масла, четыре зубчика чеснока, одна столовая ложка соевого соуса, половина чайной ложки сахара, половина чайной ложки кориандра, половина чайной ложки молотого красного перца.
Приготовление: Тонко порежь все овощи и поруби чеснок. Разогрей масло, соедини его с соевым соусом, сахаром и пряностями. Залей салат полученной заправкой и подавай.
5. Салат из помидоров и базилика
Виноградный уксус превосходно подчеркнёт вкус салата.
Тебе понадобится: Помидоры — 500 грамм, лук — две головки, один острый красный перец, столовые ложки уксуса из винограда — полторы, зубчики чеснока — от одного до двух, пучок базилика, соль.
Приготовление: Нарежь тонкими ломтиками помидоры и лук, поруби чеснок, острый перец и базилик. Перемешай всё, посоли и заправь салат виноградным уксусом.
6. Салат из помидоров и огурцов к плову
Если овощи сочны, то масла не потребуется.
Тебе понадобится: Два помидора, огурец, фиолетовая луковица, десять миллилитров уксуса, двадцать пять миллилитров оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Толчковыми слайсами нарежь все овощи, посыпь солью и перцем. Заправь салат малым количеством оливкового масла и уксуса.
7. Салат из молодых кабачков к плову
Для этого рецепта необходим молодой кабачок, так как используется свежий.
Тебе понадобится: Один молодой кабачок, шесть-восемь помидоров, одна фиолетовая луковица, два болгарских перца, один пучок кинзы или петрушки, десять миллилитров яблочного уксуса, пятнадцать миллилитров оливкового масла, соль.
Приготовление: Постарайся нарезать кабачок тонкими ломтиками или четвертинками кружочков. Можно использовать овощечистку для получения длинных полосок. Измельчи зелень, тонко порежь болгарский перец, лук и помидоры. Добавь соль в салат и заправь его оливковым маслом с яблочным уксусом.
8. Овощной салат с грецкими орехами
Этот салат понравятся всем, кто любит грузинскую кухню.
Тебе понадобится: Два помидора, болгарский перец, фиолетовая луковица, четыре-пять редисок, острый перец, пятьдесят граммов грецких орехов, три зубчика чеснока, один-два пучка зелени, три столовые ложки оливкового масла, одна столовая ложка винного уксуса, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Измельчите зелень, острый перец, чеснок и обжаренные орехи. Смешайте оливковое масло, винный уксус и специи по вкусу, а затем соедините с измельченными ингредиентами. Нарежьте овощи произвольно, добавьте заправку и перемешайте салат.
9. Салат из огурцов и яблок к плову
Обязательно бери кисло-сладкое яблоко.
Тебе понадобится: Два огурца, одно яблоко, один зубчик чеснока, треть пучка укропа, одна столовая ложка лимонного сока, одна столовая ложка оливкового масла, соль.
Приготовление:Тёрть яблоко и огурцы на крупной терке. Зелень и чеснок мелко порубить, посолить салат и заправить маслом с лимонным соком.
10. Салат из редьки к плову
Рецепт салата к плову из Узбекистана.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 250-300 грамм молодой редьки, 10 грамм зеленого лука, три столовые ложки растительного масла, одна чайная ложка кориандра и соль.
Приготовление:Натрите редьку на корейской терке или нарежьте очень тонкой соломкой. Замочите ее в холодной воде на 20-30 минут, а затем слейте воду. Измельчите зеленый лук, смешайте его с редькой, приправьте и заправьте салат маслом.
11. Салат из овощей с йогуртом к плову
Быстро, легко и очень вкусно – наслаждение!
Тебе понадобится: Один длинный огурец, один помидор, одна фиолетовая луковица, триста грамм густого йогурта, пучок кинзы, столовая ложка лимонного сока, сто тридцатая часть чайной ложки молотой зиры, соль.
Приготовление: Нарежьте произвольно овощи, измельчите кинзу. Смешайте всё с йогуртом, добавьте лимонный сок, зиру и соль, ещё раз перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике не менее 15 минут перед подачей.
12. Овощной салат с кефиром
Этот салат полезен для фигуры, так как не содержит много калорий.
Тебе понадобится: Сто грамм огурцов, сто грамм помидоров, восемьдесят грамм редиски, восемьдесят миллилитров кефира, двадцать грамм петрушки, соль, молотый чёрный перец.
Приготовление: Мелко поруби все овощи и зелень петрушки. Заправки салата – кефир, соль и перец по усмотрению.
13. Быстрое кимчи к плову
Этот салат из Кореи вкусен и хорошо подходит к рису любых сортов.
Тебе понадобится: Один кочан пекинской капусты, восемь редисок, две моркови, три зубчика чеснока, один пучок зеленого лука, столовая ложка соли, три сантиметра имбиря, столовая ложка коричневого сахара, две столовые ложки пасты чили, две столовые ложки рыбного соуса, три столовые ложки рисового уксуса.
Приготовление: Нарежь крупными кусками пекинскую капусту, посоли и оставь на час. Измельчи чеснок и имбирь, соедини их с коричневым сахаром, рыбным соусом, рисовым уксусом и пастой чили. Отдельно мелко поруби зеленый лук, натёрть морковь и редиску на терке. Промой и обсуши капусту, смешай с овощами, залей заправкой и подавай.
14. Салат из редиски с зеленью
Редиска богата витаминами, поэтому можно сделать выбор в пользу вкусного и полезного.
Тебе понадобится: Редис — 200 грамм, зелёный лук — один пучок, укроп — один пучок, петрушка — один пучок, соль, растительное масло — две-три столовые ложки.
Приготовление: Нарежь редиску тонкими ломтиками и поруби всю зелень. Соедини салат, заправь его растительным маслом и добавь соль по вкусу.
15. Салат к плову на зиму
Эта заготовка пригодится зимой, когда нет свежих овощей.
Тебе понадобится: Один килограмм огурцов, три килограмма помидоров, пол килограмма лука, пол килограмма болгарского перца, шесть зубчиков чеснока, один пучок зелени, пятьдесят миллилитров уксуса, восемьдесят миллилитров растительного масла, соль, сахар.
Приготовление: Мелко нарежь овощи, измельчи зелень и чеснок. Добавь соль и сахар по вкусу, влеи растительное масло, перемешай и оставь овощи на 15-20 минут. Разложи заготовку в чистые сухие банки и простерилизуй в кипящей воде в течение 30 минут. Влей в каждую банку по чайной ложке уксуса и закатай на зиму.
