Виноград – прекрасный выбор для тех, кто любит сладкое. Увы, он может довольно быстро портиться.
Виноград нередко упаковывают в пластиковые контейнеры, но хранить его в них не рекомендуется. Такая упаковка задерживает избыточную влагу, выделяемую ягодами. По всей видимости, вы приобрели виноград совсем недавно, но он уже покрылся плесенью.
Блогер Бриттни Хэнкс поделилась лайфхаком, который помогает ей сохранить виноград вкусным и свежим надолго. Рекомендуется промыть ягоды в растворе воды с уксусом.
Как это работает
Для начала смешайте воду и 120 мл уксуса и налейте эту смесь в стеклянную тарелку. Снимите виноград с лозы, опустите его в воду и оставьте замачиваться примерно на 10 минут. Не держите ягоды в миске слишком долго, иначе у них появится уксусный привкус.
Чтобы удалить излишки уксуса, промойте виноград под струей прохладной воды. После этого выложите ягоды на чистое полотенце и дайте им высохнуть в течение 10-15 минут. Для предотвращения появления плесени необходимо обеспечить полное высыхание винограда.
После этого достаточно будет просто поместить виноград в герметичный контейнер или банку и расположить его на полке в холодильнике.
Суть этого совета заключается в его простоте. Ягоды можно очистить от бактерий и спор плесени с помощью уксуса, при этом их вкусовые качества не изменятся.
Благодаря уксусу, виноград может сохранять сочность и хрустящую текстуру на протяжении месяца. Подобный прием также эффективен для черники или клубники, как отмечает
Зачем держать виноград в морозилке
Если вы склонны снимать стресс и напряжение перееданием, то существует еще один полезный метод хранения винограда. Попробуйте его замораживать.
Как отмечает врач первичной медицинской помощи Джейсон Сингх, когда вы держите виноград из морозилки во рту и ждете, пока он оттает, холодная температура во рту активирует определенные рецепторы, в итоге в вашем теле запускается выброс дофамина, гормона удовольствия.
При жевании ягод начинают работать слюнные железы, а мозг воспринимает это как употребление вкусной пищи.
Подробнее о том, как это работает, можно прочитать ЗДЕСЬ.
Кстати
Как отмечает эндокринолог Татьяна Охотникова, во многом свойства винограда зависят от его сорта. Этот сорт, такой как кишмиш, отличается высокой калорийностью: в каждой стограммовой порции содержится 270 калорий. Приобретая виноград в магазине, стоит отдавать предпочтение сортам, выращенным в вашем регионе.
В винограде содержится много витаминов группы В, ретинола и витамина С, калия, меди.
Также ягоды содержат флавониды. К примеру, в них присутствуют кверцетин, который поддерживает сердце и сосуды, а также эллаговая кислота, помогающая выводу канцерогенных веществ.
Виноград — ценный источник ресвератрола. Наибольшая концентрация этого вещества обнаруживается в кожице ягод. Ресвератрол обладает свойствами сильного антиоксиданта, поскольку он нейтрализует свободные радикалы, вызывающие окислительный стресс.
Несмотря на все полезные свойства винограда, врачи не советуют есть больше 100-150 г ягод в день . Более детальную информацию о том, какие у этого продукта есть минусы и кому не стоит его приобретать, можно узнать ЗДЕСЬ.
