Это замечательное растение называют также нигелла сатива и калонджи. Произрастает оно в Южной и Юго-западной Азии. Семена черного тмина нашли в гробнице фараона Тутанхамона в Египте. В древности культивировали ее евреи, арабы и индийцы. Сейчас выращивают по всему миру. Семена черного тмина с приятным ореховым вкусом используют как приправу в различных кухнях. Не следует путать нигеллу с настоящим тмином, черным перцем, черным кунжутом или черным когошем.
Лечебные свойства черного тмина
Нигелла сатива применяется в медицине помимо кулинарии. Семена традиционно используются в лечении различных заболеваний на Ближнем Востоке, начиная с абсцессов и заканчивая опоясывающим герпесом, более двух тысяч лет. В Коране сообщается о том, что пророк Мухаммед утверждал, что черный тмин исцеляет от всех болезней, кроме смерти.
Состав черного тмина (на 100 г)
- Марганец (8,53 мг)
- Медь (2,6 мг)
- Железо (9,7 мг)
- Липиды (31,16 г)
- Фосфор (543 мг)
- Магний (265 мг)
- Кальций (около 570 мг)
- Цинк (6,23 мг)
- Белок (22,8 г)
- Калий (808 мг)
- Пищевые волокна (6,03 г)
- Натрий (17,6 мг)
Большинство лечебных свойств семян черного тмина обусловлено наличием фитонутриента тимохинона, составляющего основную биологически активную часть (30-48%), а также тимогидрохинона и тимола. Джош Акс, доктор естественной медицины, сооснователь компании «Ancient Nutrition Supplement». Эти вещества отличаются сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Масло, сделанное из семян черного тмина, тоже обладает уникальными лечебными свойствами.
Помогает бороться с онкологией
Масло черного тмина благодаря фитохимическим и антиоксидантным свойствам помогает в лечении раковых заболеваний. Хорватские учёные оценили противоопухолевую активность тимохинона и тимогидрохинона на животных и обнаружили, что эти вещества, содержащиеся в масле нигеллы, способствовали уменьшению опухолевых клеток на 52%. Исследования последних лет показывают, что тимохинон индуцирует апоптоз лейкозных клеток, клеток рака молочной железы и головного мозга. Исследователи из Онкологического центра Сидни Киммела в Jefferson Health обнаружили, что семена черного тмина помогают в лечении и профилактике рака поджелудочной железы. Противоопухолевая активность черного тмина объясняется его высокими противовоспалительными свойствами.
Способствует здоровью печени
Печень — важный орган человеческого организма. Практически все токсины проходят через печень. Желчь необходима для переваривания жиров. Черный тмин полезен при проблемах с печенью, вызванных побочным эффектом лекарств, злоупотреблением алкоголем или болезнями. Исследование на лабораторных животных показало, что масло черного тмина улучшает функцию печени и помогает предотвратить её повреждение и болезни.
Помогает похудеть
Согласно данным в журнале Journal of Diabetes and Metabolic Disorders,Черный тмин — одно из самых биологически активных природных средств. Исследования показывают, что добавки из нигеллы могут снижать индекс массы тела и окружность талии. В исследованиях не отмечалось серьезных побочных эффектов.
Защищает кожу
Иранские ученые обнаружили, что средства с нигеллой обладают такой же эффективностью при лечении экземы, как и фармацевтические препараты. Без серьезных побочных эффектов, кроме индивидуальной непереносимости, отмечает Джощ Акс. В то время как дерматологические мази и кремы могут вызвать отеки на коже и в области гортани, покалывания во рту, дискомфорт в груди, затрудненное дыхание, изменения оттенка кожи, пигментации, синяки.
Полезно для волос
Масло черного тмина – эффективное натуральное средство для ухода за кожей и волосами. В нем содержится найджеллон, обладающий антигистаминными свойствами, что подтверждено исследованиями. Масло из этого растения может помочь при выпадении волос, вызванном андрогенной и очаговой алопецией. Благодаря антиоксидантным, антибактериальным и противовоспалительным свойствам найджеллон улучшает общее состояние волос и кожи головы, предотвращая появление перхоти и сухости.
Улучшает фертильность
Черный тмин эффективен для повышения мужской фертильности, как показало одно исследование. Ученые выяснили, что масло нигеллы повышает качество и объем спермы: увеличивается число сперматозоидов, улучшается их подвижность. Существуют также исследования, подтверждающие положительное влияние черного тмина на половые гормоны.
Как использовать черный тмин
Много способов применения семян и масла нигеллы. «Масло может помочь при некоторых проблемах с кожей, таких как акне и экзема, благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам», — говорит Джош Акс. «Также оно считается полезным при псориазе и розацеа. При местном применении масла черного тмина всегда разбавляйте его несколькими чайными ложками базового масла, например, кокосового или миндального. Масло нигеллы можно добавлять в домашние массажные масла и лосьоны. Для согревающего массажа добавьте одну каплю к одной столовой ложке масла-носителя. Чтобы улучшить здоровье волос и кожи головы, несколько капель масла рекомендуется добавить в шампунь и кондиционер».
Высококачественное масло из семян черного тмина с пряным вкусом подходит для разнообразных рецептов: от мясных блюд и супов до напитков вроде латте, чая и коктейлей.
Биологические добавки с черным тмином выпускаются в форме капсул. Оптимальная доза подбирается индивидуально, исходя из состояний здоровья и особенностей организма. В большинстве случаев специалисты советуют следующую норму.
- При диабете:Порошок из семян черного тмина – по одной грамме дважды в день на протяжении двенадцати месяцев.
- При высоком кровяном давлении:Порошок из семян черного тмина: 0,5–2 грамма daily в течение двенадцати недель или масло (100–200 миллилитров) дважды в день восемь недель.
- Для улучшения качества спермы:Дважды в сутки по два с половиной миллилитра масла нигеллы в течение восьми недель.
- При астме:Два грамма измельчённых семян чёрного тмина употреблять в течение двенадцати недель. В качестве альтернативы – ежедневно на протяжении трёх месяцев принимать по пятнадцать миллилитров на килограмм веса тела экстракта семян чёрного тмина.
Возможные побочные эффекты
Некоторые люди могут испытывать непереносимость черного тмина. Внешнее применение может вызвать аллергическую сыпь. При внутреннем употреблении возможны расстройство желудка, рвота или запоры.
Перед применением масла черного тмина на коже и волосах проведите тест на аллергическую реакцию. Избегайте попадания масла в глаза и на слизистые оболочки.
В случае беременности, грудного вскармливания, приёма лекарств или наличии хронических заболеваний, таких как диабет или артериальная гипотензия, проконсультируйтесь с врачом перед использованием масла черного тмина. При планировании операции прекратите его употребление за две недели до хирургического вмешательства.
Как и другие растительные масла, храните масло черного тмина вдали от тепла и света.
