Чаще всего стресс провоцирует желание переесть. В итоге мы начинаем неконтролируемо употреблять пищу, выбирая все, что доступно. Обычно это высококалорийные сладости.
Существует множество примеров того, как новая, напряженная работа приводит к набору веса. Однако справиться с таким импульсивным перееданием может помочь один простой прием. Джейсон Сингх, врач общей практики из Вирджинии, рекомендует использовать замороженный виноград для подавления тяги к еде во время стресса.
«Вот мой совет, касающийся здоровья, который поможет справиться с перееданием, вызванным стрессом, и предотвратить набор веса. При употреблении замороженного винограда холодная температура стимулирует рецепторы TRPM8. Это приводит к высвобождению дофамина, нейромедиатора, отвечающего за ощущение удовольствия , это похоже на то, что мы испытываем в стрессовых ситуациях», — пояснил доктор Сингх в своем .
TRPM8 — это переходные рецепторы потенциала меластатина 8, расположенные во рту и активирующиеся при воздействии слабого холода и ментола. Исследования , tRPM8 активируются при температурах в диапазоне 26-28 °C, однако их полноценная работа начинается при снижении температуры до 10 °C и ниже.
Активированные рецепторы холода способны подавлять высвобождение нейропептида CGRP, который часто используется в качестве основного биомаркера мигрени. Этот нейропептид приводит к истощению запасов дофамина в мозге и увеличивает концентрацию интерлейкина-10 — белка, участвующего в реакции организма на стресс и являющегося одним из ключевых регуляторов воспалительных процессов.
«По словам доктора Джейсона Сингха, ощущение прохлады от замороженного винограда активирует парасимпатическую нервную систему, что приводит к снижению уровня кортизола, гормона, отвечающего за стресс.
Кстати, исследования , погружение всего тела или даже просто лица в холодную воду способно улучшить настроение и повысить стрессоустойчивость. Эта процедура приводит к снижению уровня кортизола и увеличению концентрации эндорфинов и норадреналина.
По словам доктора Сингха, жевание стимулирует слюнные железы, что приводит к выработке значительного количества слюны. Это обманывает мозг, заставляя его воспринимать пищу как вкусную. В результате, желание перекусить отпадет.
«Вы довольно быстро почувствуете насыщение, — утверждает эксперт. — Поэтому в следующий раз, когда вы испытываете стресс, достаньте из морозилки немного замороженного винограда».
Ранее диетолог Полина Васильева рассказала «По мнению доктора Питера, для повышения устойчивости к стрессу рекомендуется включать в рацион ферментированные продукты, такие как йогурты, кефир, квашеную капусту и чайный гриб. Также эксперт советует употреблять рыбу, являющуюся источником омега-3 жирных кислот, и отдавать предпочтение растительной пище, богатой магнием – например, зеленым овощам, листовой зелени, миндалю, бобовым, бананам и зерновым).
