Источник:
iStockphoto
Диетологи всё чаще утверждают, что термин «вредная еда» не всегда точен. Многое, что принято считать злом, на самом деле может оказаться не настолько опасным и разрушительным.
Конечно же, это не означает, что теперь можно потреблять любые продукты без ограничений. В здоровом питании важнее всего баланс и умение вовремя прекратить прием пищи. Если запретите себе любимую еду, то вряд ли станете здоровее — скорее только допустите срывы.
Взглянем на привычно называемые «вредными» продукты с новой точки зрения, чтобы понять, почему их нельзя однозначно считать зло.
Сахар
Сахару присвоили прозвище «сладкий яд» не случайно. Чрезмерное употребление сахара в пище — прямая дорога к диабету. Повышенное потребление сахара может способствовать развитию ожирения, атеросклероза и кариеса. Избыточное потребление сахара может приводить к преждевременному старению внешности.
В действительности жить без сахара невозможно. Исключение сахара из рациона полностью может приводить… Депрессия, бессонница, выпадение волос, набор веса, постоянное чувство голода и гипогликемия — возможные последствия отказа от сахара. Организм без сах
ара как источника энергии будет потреблять только белок и жир, что может привести к кетоацидозу. Кариес поражает зубы. вовсе не из-за сахара.По поводу ожирения нужно знать: причиной увеличения веса является превышение потребляемых калорий по сравнению с затраченными.
Для того чтобы сахар не нанес вреда организму, употребляйте его сдерживая себя. ЗДЕСЬ.
Кофе
Есть шутка: когда у ученых нет дел, исследуют кофе и заявляют о его положительных или отрицательных свойствах. Напиток этот спорный. Кофеин провоцирует скачки давления, мешает выработке коллагена и усвоению витаминов и минералов, вызывает бессонницу.
Кофе способствует долголетию. Учёные из Исследовательского института сердца и диабета Бейкера в Австралии. Эксперимент показал: два-три чашка кофе в день уменьшают вероятность преждевременного ухода из жизни. Влияние кофе проявляется в улучшении работы сердца и сосудов – именно заболевания этой системы чаще всего приводят к смерти.
А еще кофе полезен для печени. Он же защищает Здоровый образ жизни защищает вас от болезни Альцгеймера и уменьшает вероятность инсульта. Этот напиток придаёт энергию и повышает работоспособность мозга.
Так что пейте кофе на здоровье — но в меру.
Шаверма
Скорее всего, шаверма не ассоциируется с полезным питанием. В уме всплывают шутки про кошек и расстройство желудка. Безусловно, шаверма из испорченных продуктов, приготовленная в негигиеничных условиях, может быть вредной. Да и диетическим её назвать сложно — у блюда очень высокая калорийность, особенно если в соус добавили майонез.
Однако в остальном шавермуЭта еда отлично подходит для плотного обеда. В шаверме есть белок — мясо, клетчатка — овощиБольшое содержание белка и незначительное количество углеводов — таковы характеристики бездрожжевого хлеба. Это блюдо способствует более длительному ощущению сытости и снижает потребность в перекусах. Кроме того, изобилие белка полезно для тех, кто занимается спортом. Таким образом, любителям шавермы можно смело ее приобретать в надежных заведениях или готовить самостоятельно, поскольку существенного вреда здоровью не причинит.
Лимонады
Другой напиток, которого часто упрекают во всех недочетах, — это газированная вода. В нём содержится много сахара и не самых полезных подсластителей, регуляторов вкуса. Лимонад вызывает быстрый скачок инсулина и затем резкое падение уровня сахара в крови, что негативно влияет на поджелудочную железу.
Лимонад способен дать вам заряд энергии, улучшить настроение, освежить в жару и восстановить водный баланс. С ним, как и со многим, важно не увлекаться.
Альбина КомиссароваДиетология, эндокринология
Эндокринолог, диетолог
Личный сайт
Как пишет в своем Диетолог Альбина Комиссарова считает, что запрещать какие-либо продукты — неверный подход. покупные тортики и «химозные» рулеты.Из «химозы» там влагоудерживающие агенты, эмульгаторы, разрыхлитель, регуляторы кислотности, стабилизатор. Все эти вещества никакого вреда вашему здоровью не принесут — нужны для правильной формы, вкуса и текстуры.
То же самое касается и пальмового маслСамо по себе это масло не опасно — обычное, недорогое растительное. Раньше в нём не контролировали количество вредных трансжиров, а теперь их там не должно быть более двух процентов.
Многие называют абсолютным злом… чай в пакетиках.В основном в такие добавки добавляют ароматизаторы, что ничем хорошим или плохим не грозит.
Плохая репутация и у крабовых палочекВ них достаточно соли, что может не подойти людям с повышенным кровяным давлением. Иначе – доступная белёсая рыба с разрешёнными добавками, а не вредное вещество.
Наконец, не стоит бояться бульонных кубиков.Здесь также много соли и ароматизаторов, но ни капли яда.
