Источник:
iStockphoto
Похудение наступает при недостатке потребляемых калорий. Размер порции, по-видимому, не оказывает существенного влияния на этот процесс. Или нет?
Можнo ли съесть больше и лучше большим бутербродом или маленьким тостом? Есть ли значение размера закуски?
Как выяснили ученые Университета Пенсильвании вместе со специалистами Вагенингенского университета в Нидерландах, Размер порции блюда влияет на скорость его употребления человеком и общее количество еды.
Эксперименты с кренделями
В В исследовании приняли участие 75 взрослых добровольцев, каждый из которых трижды посещал Центр сенсорной оценки для перекуса.
Большой вариант закуски состоял из двух с половиной порций кренделей с солью разных размеров: маленьких, средних и больших.
Специалисты изучали влияние размера порции на поведение во время еды.
Что выяснили ученые
Размер кренделиков влиял на скорость их съедания и размер откусков. Чем крупнее был крендель, тем быстрее его ели и тем большими кусками откусывали за раз.
Кроме того, выяснилось: люди,Те, кто употреблял мелкие крендели медленно и небольшими порциями, а в общем съедали меньше закусок, всё равно потребляли больше соли.
Учтя особенности пищевого поведения, авторы исследования обнаружили, что размер кренделя почти не влияет на количество его съеденного человеком. Потребление зависело от того, насколько были велики крендели.
Чтобы потреблять меньше, целесообразно выбирать… крендельки меньшего размера.
Если вы контролируете артериальное давление или стараетесь сократить поступление соли в организм, то лучше вам подойдут более крупные прецзели.
Кстати
Частые перекусы часто приводят к увеличению веса. Человек может думать, что ест немного: печенька, горсть чипсов – вроде не много, но на самом деле можно значительно превысить дневную норму калорий таким образом.
Что делать дальше — полностью исключить перекусы? Если это не ваш вариант, можно изменить подход к тому, чем привыкли утолять голод между едой. ЗДЕСЬ.
Какие закуски лучше всего подойдут для утоления голода перед сном? ЗДЕСЬ.
