
Источник:
iStock
Последняя декабрьская неделя — самая напряжённая. Пробки на дорогах, очереди в магазинах. Все нужно успеть, а как не сойти с ума? Чтобы сохранить нервы и время, предлагаем закупать продукты для новогоднего стола уже сейчас. Узнали у эксперта, какие продукты пролежат до 31 декабря.

Ирина Лялина
Заместитель директора по учебной работе факультета естественных наук Государственного университета просвещения.
За месяц до Нового года
Покупайте зелёный горошек, кукурузу, оливки, баклажанную или кабачковую икру, шпроты хоть за полгода, но следите за сроками годности на банках, — советует и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина. Хранить консервы лучше в прохладном месте. Заранее можно купить соленья, но их хранить в холоде нужно обязательно.
В случае наличия спиртных напитков в меню, эксперт советует приобрести их до начала мероприятия.
Но если у крепких напитков и выдержанных вин нет сроков годности, то традиционный газированный напиток — Шампанскому нужно уделять внимание сроку годности. , — предупреждает Ирина Лялина.
Красную и черную икру приобретают заблаговременно по причине сбережения средств: перед праздниками стоимость этого лакомства резко возрастает.
Купите замороженную икру, сразу поместите её в морозильник. За сутки до праздника достаньте, переложите в холодильник, чтобы к приготовлению новогоднего стола она разморозилась.
Покупая свежую икруХраните икру в жестяной или стеклянной банке. Проверьте информацию на упаковке или спросите у продавца о правильном способе хранения. Икру с небольшим количеством консервантов или без них нужно хранить в морозилке.
Неважно, где в магазине продукт находился: на полке холодильника промышленного или домашнего – температура в первом отрицательная, а во втором положительная. При такой разнице икра может храниться безопасно как три месяца, так и не более 4-10 дней (в зависимости от условий производства).
Свежая икра в пластиковой таре сохраняется в домашнем холодильнике не дольше семи-десяти суток. Хранить такую икру долго возможно лишь в морозильной камере. Неучтёные особенности хранения красной или чёрной икры приведут к порче купленного заранее деликатеса к Новому году и могут стать причиной отравления.
За две недели до Нового года
Консервы полезны, но дома стоит хранить также мясные продукты.
За две недели до Нового года можно купить замороженное мясо птицы, говядины и рыбу, но лучше не давать ему разморозиться после магазина. Двойная разморозка может ухудшить вкусовые качества.
За неделю до Нового года
За шесть дней до торжества специалист советует приобрести яйца, майонез, мороженое, сливки для крема и сыр. колбасуТакже стоит взять сельдь в масле, конфеты и фрукты — цитрусовые, ананасы и яблоки.
При покупке обратите внимание на внешний вид, сроки изготовления и годности.
За 1-2 дня до Нового года
Лучше приобрести бананы, груши, виноград, зелень, сметану, торты и красную рыбу за сутки или два перед праздником.
31 декабря
Если готовка вам не по душе и вы предпочитаете праздничный стол из готовых блюд, приобретайте продукты за день до торжества.
Эксперт советует: срок готовности еды перед застольем не должен превышать двух часов. Закуски приобретайте только у проверенных поставщиков. Следуйте указанным производителем срокам хранения, чтобы защитить здоровье и избежать токсикоинфекции или других болезней.
Домашние блюда также имеют ограниченный срок годности. Сколько можно хранить салаты, мясо и заливное после Нового года? читайте здесь.