Лялина поделилась секретом окрашивания темных яиц на Пасху

Подорожание курятины перед праздником Пасхи заставляет вспомнить о волшебной курочке Рябе и её золотых яйцах. Как же сократить расходы на главный символ праздника? Эксперт дал советы по экономии.

Ирина Лялина

Заместитель директора по научной работе факультета естественных наук Государственного университета просвещения.

Купите яйца впрок

Перед Пасхой цены на яйца возрастают, поэтому целесообразно приобрести их заранее, учитывая срок годности, — отмечает «Доктору Питеру» и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.

В холодильнике сырые яйца сохраняются в течение 3-5 недель. При комнатной температуре — максимум 7 дней. Замороженные (без скорлупы, в контейнере) — год. Лучше приобрести яйца за три-четыре недели до Пасхи, чтобы по празднику они были свежими. ».

Продлите срок хранения яиц

1. Храните яйца не в дверце холодильника, ведь там температура меняется часто.

2. Храните яйца наискосок, чтобы сохранить воздушную камеру и продлить свежесть продукта.

3. Не надо мыть яйца перед тем, как положить их на хранение, потому что защитный слой препятствует порче. Лучше мыть перед готовкой.

4. Покрыйте яйца растительным маслом для создания дополнительного барьера.

5. Храните яйца отдельно от продуктов с сильным ароматом.

Попробуйте покрасить темные яйца

Перед праздником Пасхи белые яйца продаются быстро, а вот темные часто не покупают, поскольку красить их сложнее.

Темноцветные яйца труднее поддаются окрашиванию, однако существуют методы усиления насыщенности цвета. Добавьте в краску уксус (9%) — 1-2 столовые ложки на 500 мл воды. Это раскроет поры скорлупы. Перед окрашиванием протрите скорлупу спиртом — это удалит жир и улучшит впитывание краски. , — советует Ирина Лялина.

Воспользуйтесь натуральными красителями с высокой концентрацией пигмента, например куркумой, свеклой или луковой шелухой. Окрашивайте яйца горячим способом: поместите их в раствор на слабом огне на 10-15 минут. Оставьте яйца в краске на ночь: чем дольше они будут в окрашивающем растворе, тем ярче цвет получится. Для получения гладкой и блестящей поверхности после окрашивания протрите яйца растительным маслом.

А вот покупные красители для яиц Лучше не брать продукты, если в составе есть токсичные вещества: тартразин (Е102), азорубин (или кармуазин, Е122), понсо (4R Е124, S E142, 2G Е128, Е132). Такие добавки могут вызвать аллергию.

Когда красить яйца на Пасху?

В Страстную неделю для окрашивания яиц два дня: Великий четверг и Великая суббота. Поскольку Пасха в 2025 году приходится на 20 апреля, то красить яйца нужно 17-го и 19-го числа.

В Великую субботу яйца получаю благословение.

Классический цвет пасхального яйца — красный. С одной стороны, он олицетворяет кровь Христа. С другой — красный цвет символизирует радость и торжество. Позднее в цветовую гамму вошли голубой, синий (напоминание о Царстве Небесном) и зеленый (символ возрождения и духовной весны).

Сегодняшние пасхальные яйца можно окрашивать любыми цветами, но лучше избегать траурных и мрачных оттенков. Некоторые служители церкви не одобряют наклейки с иконками на скорлупу, так как потом их остатки попадают в мусор. Изображения святых — это святыни, а не просто картинки. Если вам подарили такое яйцо, то рекомендуется закопать его скорлупу в землю.