Летом хочется кофе? Переходите на холодные кофейные напитки! Их много и очень разнообразно. Эспрессо-тоник, глясе, айс-латте, айс-капучино, холодный вьетнамский кофе – рецепты для любого вкуса!
1. Эспрессо-тоник
Этот напиток прочно обосновался в кофейнях несколько лет назад и до сих пор пользуется популярностью.
Тебе понадобится: 60 мл эспрессо, 200 мл тоника, лед.
Приготовление: В стакан с льдом нальем крепкий свежий эспрессо, а затем доверху — тоником. Украсим по желанию.
2. Кофе глясе
В традиционном варианте это тёплый напиток, но также существует прохладная летняя версия.
Тебе понадобится: Два чайных ложки молотого кофе, сто миллилитров воды, тридцать граммов мороженого, два или три куска льда.
Приготовление: Свари кофе и дайте ему остыть в миске со льдом. Измельчите лед и положите его в стакан. Добавьте сверху шарик мороженого и залейте кофе.
3. Вьетнамский кофе со льдом
Кофе с молоком и сладким ароматом.
Тебе понадобится: 2 ч.л. молотого кофе, 100 мл воды, 2 ст.л. сгущенки, лед.
Приготовление: Завари кофейный напиток, дайте ему немного остыть. Наполните стакан кубиками льда, влейте кофе и сверху добавьте сгущённое молоко. Перемешайте и подавайте.
4. Кофе фраппе
В состав можно добавить немного любимого сиропа, меда или сгущёнки.
Тебе понадобится: 100 мл эспрессо, 100 мл молока, 4-5 кубиков льда.
Приготовление: Дайте эспрессо немного остыть и вылейте в блендер. Добавьте холодное молоко и взбейте кофе. Всыпьте лед и взбейте напиток еще раз до густой пены. Подавайте фраппе в высоких стаканах с трубочкой.
5. Кофе Дальгона
Настоящий кофейный шедевр!
Тебе понадобится: Восемь столовых ложек растворимого кофе, восемь столовых ложек сахара, сто — двести миллилитров тёплой воды, молоко, лёд.
Приготовление: Взбейте растворимый кофе с сахаром венчиком. Постепенно, небольшими порциями, подливайте воду, не прекращая взбивать. Взбивайте до плотной блестящей массы – около 2-3 минут. Можно добавить какао. Наполните стакан льдом, всыпьте молоко и ложкой выложите сверху кофейную массу.
6. Взбитый кофе
Ещё один интересный рецепт кофейного напитка с пенкой.
Тебе понадобится: Двести миллилитров молока, столовая ложка сахара, столовая ложка растворимого кофе, столовая ложка кипятка, лёд.
Приготовление: Смешай растворимый кофе, сахар и кипяток. Взбейте полученную смесь миксером до устойчивой светлой пены, увеличивая скорость постепенно. Выложи лед в стакан, влей молоко и сверху посыпьте кофейной массой.
7. Айс-латте
Добавьте сахар или сироп в кофе сразу во время взбивания.
Тебе понадобится: 60 мл эспрессо, 150 мл молока, 5-6 кубиков льда.
Приготовление: Взбей кофе с двумя или тремя кубиками льда в блендере. Взбейте отдельно холодное молоко. Выложи в стакан оставшийся лёд, залейте молоком, а сверху влейте кофе.
8. Айс-капучино
Летняя классика кофе.
Тебе понадобится: Эспрессо объемом 100 миллилитров, молоко объемом 100 миллилитров, чайная ложка сахара, взбитые сливки и лед.
Приготовление: Соедини кофе и сахар, подожди пока остынет. Наполни бокал кубиками льда, затем добавь кофе. Взбейте молоко в пену и осторожно влейте поверх. Укрась готовый напиток взбитыми сливками.
9. Банановый кофе со льдом
Утоление голода сладким напитком.
Тебе понадобится: 150 мл эспрессо, 150 мл молока, 1 банан, лед.
Приготовление:Вскипяти кофе и дайте ему полностью остыть. Помести в блендер эспрессо, молоко, очищенный банан и несколько кубиков льда. Взбейте всё до однородной массы.
10. Холодный кокосовый кофе
Готовому напитку придадут изящество взбитые кокосовые сливки, если окажутся под рукой.
Тебе понадобится: 100 мл эспрессо, 200 мл кокосового молока, 2 ст.л. сгущенки.
Приготовление:Взбейте в блендере холодный эспрессо и кокосовое молоко. Добавьте лед по желанию в готовый напиток, перелитый в стакан.
11. Молочный коктейль с кофе
Чтобы получить аромат, прибавь немного ванильного сахара или корицы.
Тебе понадобится: 60 мл эспрессо, 200 мл молока, 100 г мороженого.
Приготовление: Пусть кофе остынет, затем влей его в чашу блендера. Добавьте молоко и мороженое. взбивайте коктейль до однородной консистенции, при необходимости добавьте немного льда.
12. Лимонный кофе со льдом
Для любителей освежающих цитрусовых напитков.
Тебе понадобится: Два столовых ложки лимонного сока, два столовых ложки сахарной пудры, два-три кубика льда и триста миллилитров кофе.
Приготовление: Все ингредиенты отправьте в шейкер или банку, хорошенько взбейте коктейль и перелейте в бокал. Украсьте долькой цитруса или мятой по желанию.
13. Холодный бамбл-кофе
Напиток из апельсина с кофе и сладким сиропом.
Тебе понадобится: Апельсиновый сок — 120 мл, кофе — 2 чайные ложки, вода — 150 мл, сироп (карамельный, гранатовый или другой) — 30 мл, лед.
Приготовление: Завари кофе и дайте ему слегка остыть. Заполните стакан кубиками льда, налейте апельсиновый сок, затем добавьте сироп по вкусу. Аккуратно вливайте кофе по краю ножа или ложкой, чтобы напиток сохранился слоеным.
14. Холодный мокачино
Готовьте его с любым шоколадом: белым, молочным или темным.
Тебе понадобится: Три четвертых стакана молока, две чайные ложки сахара, тридцать граммов шоколада, полстакана кофе, лед.
Приготовление: В сотейнике смешай четверть стакана молока с сахаром и шоколадом, провари до растворения. Дайте немного остыть, добавьте остальное молоко и кофе. Перемешайте и разлейте напиток по стаканам со льдом.
15. Ледяной вишневый кофе
Добавим для придания оригинальности и разнообразия немного меда.
Тебе понадобится: 100 мл вишневого сока, 30 мл эспрессо, 20 г меда.
Приготовление: В формочках для льда заранее разлейте вишневый сок и заморозьте в морозилке. Эспрессо смешайте с медом до полного растворения. В стакан выложите вишневый лед и залейте кофе.
16. Холодный мятный кофе
Этот напиток проще всего приготовить, используя шейкер для коктейлей.
Тебе понадобится: Двадцать пятьдесят миллилитров крепкого кофе, шестьдесят миллилитров жирных сливок, шесть-восемь листочков мяты, две чайные ложки коричневого сахара, лёд.
Приготовление: Измельчь листья мяты со сахаром в шейкере. В шейкер добавь кофе, сливки и лед. Хорошо взбери коктейль и процеди его в стакан.
17. Пряный холодный кофе
Можно использовать молоко любой жирности или нежирные сливки.
Тебе понадобится: 400 миллилитров воды, 200 миллилитров молока, 3 столовые ложки молотого кофе, пол-чайной ложки мускатного ореха, три бутона гвоздики, пол-чайной ложки корицы, щепотка кардамона.
Приготовление: Залей водой кофе и специи, медленно доведи до кипения и снимай с огня. Дайте заготовке настояться под крышкой до остывания кофе. Процеди его, разлей по формочкам и отправь в морозилку до заморозки. Взбейте холодное молоко и кофейный лед блендером до однородности.
18. Холодный кофе с шоколадом и мороженым
Вкусный десерт в каждом стакане. Привлекателен всем!
Тебе понадобится: Кофе — 300 миллилитров, шоколад — 50 граммов, мороженое — 100 граммов, лёд — 4 кубика.
Приготовление: Позволь кофейному напитку немного остыть. Взбей в блендере кофе, мороженое и тертый шоколад. Вылей содержимое в бокал со льдом.
19. Холодный венский кофе
Из растворимого кофе проще всего приготовить напиток.
Тебе понадобится: Десять граммов растворимого кофе, двести пятьдесят миллилитров холодной воды, сто миллилитров двадцати пяти процентов сливок, десять граммов черного шоколада, сахар.
Приготовление:Взбей сливки до пиков и убери в холодильник. Смешай растворимый кофе и сахар с водой, взбей миксером до легкой пены. Разлей кофе по холодным стаканам, выложи аккуратно сливки и посыпь тертым шоколадом.
20. Холодный кофе с кока-колой и соком
Хорошо подойдут соки из вишни, граната или апельсина.
Тебе понадобится: Эспрессо сто миллилитров, сок на вкус пятьдесят миллилитров, кока-кола пятьдесят миллилитров, три-четыре кубика льда, один ломтик лимона.
Приготовление: Вскипятите воду для кофе, дайте ему остыть полностью. Налейте лед в стакан, добавьте остывший кофе, сок и кока-колу. Перемешайте и украсьте готовую смесь ломтиком лимона.
